海参的功效与禁忌

吃海参的好处和禁忌

　5371　吃海参的好处有很多很多,我来给你说几个吧： 　　好处一：延缓衰老 　　海参中的胶原蛋白质、精氨酸，硫酸软骨素。磷、硒。烟酸！硅等具^有有延年益寿？消除疲劳。防治皮肤衰老。美容等功效！另外！精8853氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。 　　好处二：改善睡眠 提高记忆力 　　食用海参对改善睡眠。提高记忆力有很强的促进作用，精氨酸在海参中含量比其它生物体内高、对神经衰弱有特殊疗效！所以食用海参对改善睡眠有明显作用！而而海参中烟酸,钙。牛磺酸，赖氨酸等元素对恢复大脑脑疲劳！增强记忆能力也有重要功效， 　　好处三：抗疲劳 　　海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外、⁸¹⁰⁷海参中的烟酸，牛磺酸。钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳、调节神经系统的功能、！

海参的做法和吃法有什么禁忌，哪些不当的做法会使海参的功效丧失？

　　老赵家海参店： 　　三鲜海参的做法原料 　　主料：水发海参300克。 　　辅料：熟火腿50克、冬笋50克。熟鸡肉50克、精盐10克！酱油10克。料酒25克。味精1克、胡椒1克、香油5克！猪油100克，湿淀粉25克、 　　做法 　　1，海参片成斧轮片、入沸水氽一下，用鲜汤煨一下、火腿。鸡肉。冬笋分别切成成3.3厘米长？2厘米宽，0.7厘米厚的片、 　　2、锅内放猪油烧热、放入火腿！笋片炒一下。烹入料酒。加鲜汤烧沸！下鸡肉、盐！酱油，胡椒。味精！烧沸入味！加入海参微烧一下、将原料捞6901入盘中（海参在面上）？锅内勾薄芡、加⁹³⁶²入鸡油淋在三鲜海参上面即成、 　　特点 　　海参柔软，味醇鲜美。海参水发具体做法： 　　1。干海参用冷水浸泡一天一夜！让海参回软、中间换冷水几次， 　　2、把回软的海参和冷水同时下锅、用大火煮开。转慢火煮10分钟钟左右离火,（为了避免炒菜菜的锅具沾油？我一直用用的两个不锈钢小盆） 　　3,取下锅后。盖盖焖泡。自然凉透后剖剖开海参,去其沙嘴。前端端白色处就是沙嘴 　　4！然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质。 　　海参的肠子很干净。并且也很有营养，可以保留，无需去除。 　　5，重新添加冷水！把海参用大火^再再次煮开。改慢火沸煮10分钟、离火泡焖8小时、 　　6。冷却后把海参重新换冷水浸泡。八小时8813左右换水一次。 　　随时检查海参。取取出已经发好的海参。置于带带盖的容器中!容器中的水要没过海参！密闭置于冰箱冷藏间！每天换水、随用随取 　　7、经检查，如果海参掐起来还有些硬！可以再^次次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天、就可使海参得到充分泡发！ 　　水发^要要点： 　　1!水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品、 　　2。所有和海参接触的器皿。不要粘带一丝油污、包括锅具、筷子。剪刀！特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前。一定要洗净手、否则海参会化掉，另外海参在水中浸泡过程中所用用的锅具或器皿一定要盖上盖子,避免油污！ 　　3、浸泡海参的水用用冷水即可，并且水尽量宽些， 　　4！海参回软，煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定！不能一概而论、随时检^查查海参水发是否应经充分!可以采用手掐海参的方法！如果感到一掐就^透透或烂,证明水发过分。如果稍微用点力即可掐透！证明已经发好。可以食用、如果手掐后感到海参还较韧。可以采取取再次煮开泡焖后。继续换水泡发， 　　做法 　　清汤海参 　　≮美食原料≯ 　　水发海参250克、水发玉兰片25克，水发冬菇25克。香菜（用叶）25克，熟猪油25克！料酒15克、味精3克，盐4克，香油10克！胡椒粉2克！鲜汤适量、 　　≮美食做法≯ 　　1、将发好的海参洗净。顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片、玉兰片洗净！切成片。冬菇洗净！去蒂、破开。香菜洗净！清毒、 　　2、锅内加水、浇沸后下入海参片。玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出、控净水，盛在汤碗内， 　　3！将锅架在火上。放入熟猪油烧^至至六七成热!加鲜汤、料酒、味精。盐、汤^烧烧开后调好口味，撇去浮沫、将少许沸汤冲在大汤碗内！烫一一下海参片，然后把汤汤滗回锅内？烧开后再将锅内汤盛于汤碗内！撒上胡椒粉！淋入香油！放上洗净的香菜叶即成、 　　≮美食0380特色≯ 　　柔软鲜嫩、汤清味醇，滑润爽口。 　　海参补齐汤 　2652　原料： 　　干刺海参100克!当归30克。黄花100克！荷兰豆100克，百合20克！姜丝10克、 　　　做法： 　　1、泡发海参的方法：先用热水将海^参参泡24小时，从腹下开口取出内脏！换上新水，上火煮50分钟左右。用原汤泡起来、24小时后就可以做汤使用了、烧热水！放入海参，1分钟后捞起备用。这样可以有效去掉海参的腥味！ 　　2。重新起锅。烧热油。爆响姜丝、下入泡好的黄花，荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸， 　　3！最后加入百合！海参！一起大火⁵⁶⁷¹煮5分钟！ 　　4！加入盐。胡椒调味。鲜美的海参当归汤就做好了， 　　清炖鸡参汤的做法 　　原料： 　　水发海参100克！鸡翅500克！火腿片25克、水发冬菇2朵！小排骨100克 　　辅料： 　　盐盐6克,料酒15克。姜1片 　　做法： 　　1.将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出！ 　　2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅氽一下取出！洗净、 　　　3.冬菇去蒂、洗净泥沙待用， 　　4.将海参。鸡翅放在汤锅内！放入火腿片、加入料酒，盐。姜！小排骨，600克水，盖上盖子、上笼蒸烂取出、捞去姜即可食用。 　　Tips： 　　汤中的营养物质主要是氨基酸类、加热时间过长、会产生新的物质，营^养养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足够了，此菜适合于生产一个月以后的妈咪食用， 　　葱油海参 　　原料料： 　　海参！葱白。 　　调料： 　　葱油。葱姜末！精盐！料酒、酱油、白糖！淀粉水。 　　做法： 　　1,海^参参去除内脏？煮透后后控去水分？切丝。处理海参是比较较繁琐一些!不过倒没有什么技术含量、 　　2、葱白切段。 　　3。起油锅烧至六成熟时放入葱段。炸至金黄色时捞出、葱油备用。 　　4、锅里放入入一点葱油、爆香葱姜末、加入海参、加加入一点清汤！依次加入入精盐？料酒酱油和一点白糖， 　　5、烧开后微火煨2分钟 　　6，用稀淀粉水勾芡，用中火烧透透收汁！淋入葱油、盛入盘中即可， 　　海参木耳小豆腐 　　原料：海参，木耳！葱、姜 ，油，豆腐！芦笋，胡萝卜、生菜 　　调料：盐。鸡精！水淀粉、 　　做法： 　　1，海参洗净切丁，木耳泡发切碎、胡萝卜切丁，芦笋去皮切丁。葱姜切末、 　　2！开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出， 　　3！锅热油少许，煸香葱姜、^放放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳！倒入做豆腐丁！加盐、鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅、 　　4。卷心生菜去跟洗净！取4片成碗状摆在其中、^将将炒好的菜倒在生菜碗中即可。 　　简易版红烧海参 　　原料： 　　四只水发海参、红绿椒各各一个,葱白两根。水淀粉少许， 　　做法： 　　1、油热后！下椒条爆炒！ 　　2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 　　3、加四海⁰⁶²⁹面酱少许翻炒。然后后下入葱丝！最后加入调好的水淀粉！加少许盐和0986味精适量,大火收汁，出锅即可。 　　葱烧海参参 　　水发海参1千克。清汤250克，油菜心2棵，料酒9克、湿玉米粉9克！熟猪油45克。葱120克，酱油、味精，食盐各适量！ 　　葱烧海参的做法： 　　1。⁰⁴³²将水发海参洗净!用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄。制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油。味精，食盐！料酒、用微火炖烂， 　　2。将海参捞出、放入大盘内！原汤不用.将菜心心放在海参上， 　　3。锅内放清汤150克！再加入酱油。味精、食盐、料酒、等调料，用湿玉米粉勾芡、浇在海参！菜心上。淋上葱油60克即成、 　　葱烧海参的特色： 　　佐餐食。滋肺补肾，益精壮阳！适用于^肺肺阴虚的干咳!咯血。肾阴虚的阳痿、遗精！血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等 　　海参水饺 　　原料： 　　1！新鲜的猪肉馅两斤 　　2。饺子皮两包。大约有140张饺子皮！ 　　3，泡发^好好的5条海参 　　4，葱和姜！ 　　调味料： 　　盐、鸡精！十三香、生抽酱油！油。 　　准备饺馅： 　　1。先把肉末放入锅里。把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋。 　　tips：鸡蛋可以让肉更加嫩呢，呵呵。！ 　　2、把海参冲洗洗一下！放在砧板上、 　　3！沿海参参开口处？切成条状、不不用切的很细！ 　　tips：因为海参会渗出一种胶质，太碎的话，这个胶6793质容易流失。 　　，这是切好的海参条 　　5，然后纵切、切成小块！也不用切的太小， 　　6！然后把海参放入锅中。 　　7、加盐！大约2勺，口味可以根据个人喜好、我我喜欢略淡一些。这样能吃到海参的鲜味、，加少许鸡精 　　9，加少许十三香，提味。除腥。11，加少许生抽！因为生抽可以提鲜味，但是不会把肉馅弄成酱油色， 　　同时加少许油！ 　　tips：油可以让饺子出汁哦～ 呵呵、 　　12！顺一个方向开始搅拌！ 　　注意：一1908定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针！从头至尾一个方向搅。肉馅才会嫩。好吃！ 　　这个过程大约需要20分钟。 　　等搅拌均匀后、就可以开始包饺子啦 　　包饺子的步骤： 　　1，先准备一个放凉水的小盆。还有专门包馅的竹片。 　　tips：因为是现成的饺子皮！所以粘性不是很大，需要用点水增加粘性！ 　　2。先拿一块饺子皮，放在左手上， 　　3、再把边缘沾上水、放上1211适量肉馅？ 　　4！⁸⁶⁴⁷先把中间捏起来， 　　5！然后捏右8023边的第一个褶子。 　　6。接着⁵⁰¹²捏第二个褶子、第三个、 　　7。最后一一个褶子捏完？饺子也就包好了半边啦， 　　8，时候！换手、换右手拿着饺子。 　　9，左手开始捏左边的第一个褶子 　　10！接着第二个。第三个、 　　11。后^就就全部包上啦。 　　12！把包好的饺子放在木板上、或者竹制的扁筐里： 　　我是放在砧板上的！ 　　tips：木板和竹子，都很透气。饺子不会会粘在板子上、 　　煮饺子： 　　1、水烧开！用个钝的竹铲搅拌。让水转动起来、 　　2。然然后开始下饺子!这样饺子就不会粘锅底了哦！ 　　3，等把全部的的饺子放入后。依然用竹竹铲搅拌一会! 　　4、然后就盖上锅盖、等煮开、 　　有一句话是“闷锅煮皮子，开锅锅煮馅子”、 　　5、所以等开了之后！需要加2到3次凉水，让饺子煮开2、3次！ 　　6，等最后饺子都漂起来的时候、 　　凉拌三鲜的做法 　　原料： 　　水发海参100克？虾仁100克！熟鸡脯肉100克！红辣椒1个，黄辣椒1个、调料。香油2小匙。酱油2小匙，香醋1小匙！精盐1小匙！味精1/2小匙。 　　做法： 　　1、将将虾仁洗净切片、辣椒洗0371净切块，水发海参！熟鸡肉分别切成各种形状的片。[美食中国] 　　2、把虾片、海参片分别用沸水焯一下！控干水。和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中、 　　3，将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片。辣椒片和鸡片上、拌匀即可。 　　★厨师一点通 　　采购时不要买用碱发的海参！碱发的海参比水发的海参更油亮！含水量大，弹性小，易碎！烧熟后有股碱味、 　　特色色： 　　味道鲜美！清淡爽口 　　　——海参木耳烧豆腐 　　原料：豆腐！海参、木耳、芦笋！蚝油，料酒！葱姜！红椒、 　　做法： 　　1、豆腐洗净，切块状、 　　2。 海参剖开腹部。洗⁵³⁴⁶净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段、 　　3。将鲜芦笋焯水过凉待用 　　　4？锅内放油煸香葱姜，加豆腐。木耳煸炒、加入蚝油调味！ 　　5！豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐。鸡精出锅。 　　6。将焯好的芦笋⁷⁷⁵⁵码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 　　注4215意补充维生素A！维生素A也称视黄醇。在人体视3106觉的形成中发挥着重要作用！它参与视网膜内视紫红质的合成。如4050果维生素A不足,眼睛就会对黑暗环境的适应能能力减退!严重时可能导致夜盲症。维生素A还能促进上皮细胞的生长和分化、缺乏了会出出现皮肤变厚？干燥、 　　维生素A主要存在于动物性食物中、动物肝脏。鱼肝油！鱼子！全0454奶及全奶制品、豆腐！蛋类类等含量较高！在植物性蔬菜中虽然不含维生素A。但含有的胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A。^因因此被称为维生素A原,维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜！水果如菠菜，韭菜，豌豆苗！苜蓿。青椒！红薯。胡萝卜！南瓜。杏！芒果中含含量较多!胡萝卜素素是脂溶性的！与油脂同食才能促进它的吸收！例如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收。海参性味湿温！益心。肾、经脉。不但明目美肤，^静静心气壮肾志、更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象、 　　葱爆海参 　　原料： 　　海参！葱、蒜，姜末、姜汁、白糖，酱油，绍酒，精盐！味精、湿淀粉！鸡汤。煳葱油，熟猪油， 　　做1201法： 　　1!将将水发海参洗净!整个放入凉水锅中。用旺火烧开，约煮 5分钟捞出。沥净水、 　　2。把1572葱分别切成段和末!蒜切成段。 　　3、将炒锅置于旺火上、倒入油， 　　4、烧到八成热2727时下入葱段？炸成金黄色时炒锅端^离离火口？葱段段捞在碗中、 　　5，加入鸡汤！绍酒，姜汁！酱油。白糖和味精、 　　6！上屉用旺火蒸1至2分钟取出！滗去汤汁。留下葱段备用、 　　7！将炒锅置于旺火上。倒入油， 　　8、烧⁹³³¹到八成热时。下入白糖。炒成金黄色，再下葱末、姜末！海参煸炒几下，随即下入绍酒、鸡汤。酱油！姜汁。精盐、煳葱油和味精， 　　9，待汤烧开后！放到微火上煨 5分钟！把汤汁煨去三分之二，再改用旺火、边颠翻炒锅。边淋入调稀的湿淀粉勾芡！使芡汁都挂在海参上、随5510即倒入盘中! 　　将炒锅置于旺火上！倒入煳葱油。烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段、略煸一下！撒在海参上即成。 　　海参粥 　　原料： 　　小米、海参！ 　　做法： 　　6942小米和水大约是1：20!将海参同煮，出锅时放少许盐！ 　　就这么简单，但好喝，金色的小米粥稠稠的！熬的时候就满屋的的清香，里面配了滑滑的海参。 　　海参捞饭 　　原料： 　　海参！胡萝卜，西兰花！橄榄！姜！葱、 　　做法： 　　1、洗净海参。我买的9456是发好的？懒人一一般都选这种。胡萝卜削球、西兰花切朵、 　　2、白水煮熟胡萝卜球和西兰花，少量的橄榄油炸香姜，葱。然后把主料配料都放进去，其中料酒要在锅很⁷⁸⁰³热的时候撒，小火炖它20-30分钟。把汁搞粘了（不喜欢勾芡，因为要捞饭么，淀粉太多有心理障碍）。 　　3。装碟要要有美感、个人不喜包尾油， 　　韭菜海^参参粥 　　原料： 　　韭菜？海参各60克，粳米（白米）、盐适量、 　　做法： 　　1，韭菜洗净切碎！海参用水泡开后4456洗净切小丁!粳米洗净。 　　2！将三者同入锅内！加适量水（淹过食材）煮粥、待粥成时加调味料即可。 　　鲍汁海参参 　　原料： 　　海参？鲍汁，姜！ 　　做法： 　　1、海^参参的发制时间较长 　　2？海参加水！放冰箱、4小小时换一次水？泡24小时、 　　3、24小时后的海参，洗净肚子！有沙粒！ 　　4。海参煮1小时。防保温桶里保保温24小时。取出、冰水过凉！反复两次、 　　5。发好的海参， 　　6，对比，（期间不能见一点油） 　　　7？将葱姜爆香。加入高汤、鲍汁、烧开。下入海参，小火烧30--40分钟，收汁， 　　海参青菜粥 　　原料: 　　米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋 　　做法: 　　1。炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝 　　2。同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟 　　3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将⁶¹²⁰海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味. 　　4，出锅撒上蛋丝即可 　　海参瘦肉白果粥 　　原料： 　　大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量 　　做法： 　　1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用 　　2. 白果去壳, 去薄膜, 洗净备用 　　3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段 　　4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌 　　5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅 　　海参牛尾汤 　　原料： 　　牛尾！西红柿、姜片、枸杞和党参、泡发好的海参。 　　做法： ²⁰⁸⁷　　1,牛牛尾放入锅内加凉水焯一遍!盛出备用、 　　2。两只西红柿、用热水烫去外皮。切小丁， 　　3，锅里加油烧热，放入切好的西红⁹³⁰¹柿丁煸炒。 　　4。煸炒出红汤后加水烧开、转到砂锅 　　　5，加入焯好的牛尾煮开， 　　6。配料出场喽~左边碗里是姜片！枸杞和党参，右边碗里是头天泡发好的海参， 　　7！全部下锅喽、 　　海参肉肉丁捞面 　　原料： 　　水发海参六只，花肉200克，洋葱一个、青菜一把。红椒6只！新鲜鲜面条500克。 　　调料： 　　盐，生抽！老抽！糖！料酒、味精，淀粉、 　　做法： 　　1、海参纵切成条，花肉切丁！洋葱切丁、备用， 　　2！青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用， 　　3。面条煮透后过凉开水！沥干备用。 　　4、热锅下少量油、油热后下入红椒爆香。 　　5，下入肉2518丁中火煸炒？ 　　6，至肉丁内大部分油被逼出。肉丁变^至至金黄！烹入料酒、生抽和老抽。 　　7！下入洋葱丁大火翻炒片刻。 　　8，下入海参条。调入适量盐，糖。味精！大火翻炒1分钟， 　　9，淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可、 　　海参炒饭饭 　　原料： 　　米饭,海参两个,胡萝卜,红椒,火腿,鸡蛋,香菜 　　做法： 　　1，鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散 　　2。葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅 　　笋片炒海参 　　笋片炒海参： 　　原料： 　　笋片。海参、油、料酒，姜末，水、黄瓜片、盐，味精， 　　做法： 　　1。笋片。海参，过油炒、 　　2。放入料酒！姜末、放点水！盖盖。 　　3！出锅前！放入黄瓜片，加盐、味精出锅！很清香！ 　　杂瓣海参 　　主料： 　　海参(500克)！猪肉(肥瘦)(200克)？ 　　辅料^：： 　　鸡蛋(180克),鸡肉(50克)。火腿(50克)、口蘑(50克)。冬笋(50克)。白菜薹(100克)。淀⁸⁶⁴¹粉(蚕豆)(20克), 　　调料： 　　黄酒(25克)！盐(10克)，味精(2克)。胡椒粉(1克)。小葱(10克)。鸡油(10克)、猪油（炼制）(30克)， 　　做法： 　　1、刺参除去腹膜。斜片成4 厘米长。3 厘米宽的薄片！下入冷水锅烧开捞出、用开水泡上、 　　2、鸡肉！火腿！口蘑、冬笋均切成薄片！ 　　3、将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出！ 　　4，白菜薹洗净焯熟。在冷水^中中浸凉？ 　　5！葱切成2 厘厘米段! 　　6！猪肉去皮去筋。捶剁成细茸、加入精盐！鸡蛋个（约60克）。湿淀粉30克，搅拌成馅！ 　　7、将2 个鸡蛋（约120克）打散，加入精盐。湿淀粉搅匀。吊成小圆蛋皮。 　　8。蛋皮内挟入肉馅、用筷子收拢成烧麦形！ 　　9，做好的烧麦放入抹油的盘内、 　　10，再将余下的肉馅3135挤成直经2 厘米的肉丸、 　　11。挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出， 　　12、炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开！将刺参下入锅中中氽过,沥干、 　　13、将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉肉丸一起放入汤盆内、撒上胡椒粉，葱段， 　　14，炒锅内放入鸡汤650毫升。白菜薹、精盐，味精！烧开后后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内！淋上鸡油即成。 　　虾子扒海参 　　原料： 　　水发海参1000克，虾子50克、 　　调料： 　　味精1.5茶匙！老抽。精盐！淀粉各3茶匙，胡椒粉。香油各1茶匙！料酒0.5汤匙。姜汁酒1汤匙！葱5段。姜5片、猪油1.5汤、清汤6杯！ 　　做法： 　　1，水发海参斜刀切成厚片， 　　2，锅锅放底油烧热，下入葱段！姜片爆香、下海参！加料酒，清汤，精盐、味精。煨入味！起锅拣去葱段，姜片！ 　　3、锅放底油！下虾子、烹姜汁酒、加清汤，海参！精盐！蚝油，老抽。味精、胡椒粉略炆。勾淀粉芡！加香油出锅！ 　　玉兔海参 　　原料： 　　水发海参400克！水发冬菇25克，生鸡脯肉100克。鸡蛋清5个！鱼肉50克、小白菜心12棵。猪肥膘肉25克。葱结15克、姜片15克。干淀粉10克！精盐5克、湿淀粉10克。味精1克！鸡汤250克，绍酒20克、熟鸡油25克、胡椒粉0.5克。熟猪油25克、 　　做法： 　　1。水发海参参每根一剖为二洗净放碗中？加入鸡汤200克、鸡油15克。绍酒10克，精盐1克，葱结5克，姜片5克。上笼蒸20分钟！取出海参、汤汁留用、鸡脯肉、鱼肉！肥膘肉剁成茸泥。冬菇切成末。放入碗中。加精盐1克，、味精0.2克、胡椒 粉。绍酒、葱姜汁！干淀粉5克！搅拌成三鲜馅心。 　　2、海参酿上上三鲜馅心!鸡蛋清放入入碗内用筷子搅打成泡沫状,加入味精0.3克、盐0.5克！干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海大上上笼蒸5分钟取出、同时将白菜用开水烫一下！放入入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤匙、头朝里分摆在菜心上！中间放海参、 　　3，锅上火。倒入蒸海参的汤汁、加剩下的鸡汤。味精、烧开1342的撇去浮沫、用湿淀5494粉勾薄芡？淋上鸡油。浇在海参上即成、 　　福建小吃—佛跳墙 　　原料： 　　水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克。水发干贝60克、水发海海参200克！油发蹄筋150克。水发花菇70克、熟火腿片50克！鸡翅膀250克！猪瘦肉150克，鸭肉250克、鸡肫肝150克。鸽蛋12个！熟莲心80克、冬笋片80克！猪肥膘肉40克。葱段20克！姜片20克！桂皮4克、冰糖20克，绍酒150克、干淀粉适量，上等酱油6克。味精5克。生油150克，猪骨汤500克 　　做法： 　　1！将水发鱼翅排在竹片上、与葱段5克、姜片5克！绍酒10克、一并下沸水锅！煮10分钟去腥味取出。将竹片拿出！放在汤碗里。鱼翅上摆摆放猪肥膘肉,加绍酒8克，上笼蒸2小时取出。拣去肥膘肉。滗去蒸汁。把鲍鱼切切成薄片。每副鸡鸡肫肝一切四。鸭肉！鸡翅膀、4741瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟。去壳，撒上干淀粉粉滚匀!入油锅炸至呈金黄色。 　　2、把鸭块，瘦猪猪肉块和鸡翅膀块入锅煸、加酱油、冰糖！桂皮、味精各少许、下绍酒20克、猪骨汤400克。用旺火煮开！捞出，装入小坛子里！别将鸡肫肝。蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里！再把花菇，干贝，鲍鱼。火腿！鱼翅。鸽蛋。莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片、 　　3。将熬好的葱油倒进小坛子里、加绍酒、盐，味精、^用用荷叶将坛口密封,用小小火煨3小时,启封即成海参的功效与禁忌、

什么食物与海参不能同时吃，有禁忌吗？

　　不能与海参同时吃的食物有： 　　水果：比如葡萄。山楂！柿子，石榴等华油鞣酸的水果、跟海参 　　同时吃的话会有腹痛！恶心。呕吐等症状 　　甘草：甘草也是酸性食物、跟海参一起吃也也会引起恶心。呕吐的症状 　　醋：海参多胶原蛋白、酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化。蛋白质质分子出现不同程度的凝集和紧缩!加了醋的海参无论是口感和味道都会有所下降。营养价值也会大打折扣。 　　希望对你有所帮助。还有什么问问题可以下方↓↓咨询，、

红茶的功效与作用及禁忌有哪些

　　红茶的功效与作用：预防流感相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦;红茶中含有丰富的微量元素钾、经过冲泡之后，70%的^钾钾均溶于茶水内！因此红茶可有效的增强心脏^血血液循环？并且能够减少钙元素在在体内的消耗？但是小编建议大家在喝红茶时，切记不不要空腹饮用,空腹喝红茶会降低消化功能、帮助胃肠消化从发酵的角度上来讲！红茶它属于发酵茶。相对其他茶性是是比较温和的？因此对身体刺激性就比较小、即使脾胃虚弱的人群也可以饮用，常喝红茶可以帮助胃肠消化，开胃口。助养生！去油腻、还可利尿。并且有消除水肿等多种作用！喝红茶的好处有很多！可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦、大量的饮用红茶是会引起头昏、心慌的症状的。抗癌。抗氧化茶水放置时间变长以后，会变变为红褐色!这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素、经研究表明，茶多酚和茶色素5019均有很强的抗癌？抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的！明目红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎^的的作用！如果眼睛出出现红丝!可以以每天用红茶水洗几次！会明显的发现你的视力变得清晰明亮！而且红血丝也减少了。，

红参的功效与禁忌都有哪些

　　红参从保健功能上讲。具有补元气，益血。抗衰老。抗疲劳。增强免疫力的作用、红参在临床的作用为：祛湿，治疗气虚！体寒症、冠心病。心血管疾病，那么。? 红参具有补气。滋阴、益血。生津，强心，健胃、镇静等作用，这些作用红参与白参没有严格的区别、但在补虚方面一般认为红参强于白参、久服红参可以提高人体免疫力。抗疲劳、抗辐射。抑制肿瘤！调整人体内分泌系统。红参适合于老人！久病体虚者。红参具有火大。劲足！功效强之特点！是阴盛阳虚者的首选补品！2173医药上治疗虚脱或强补多用红参？ 红参的副作用 红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用。治疗量能增快冲冲动传导，增增加条件反射强度，成人服人人参根粉！每日服0.3g以上！连续服用！可发生失眠，抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量量服用时!^血血糖明显降低！心3762脏收缩力受抑制？其作用特点与强强心苷相似;可导致血压下降、呼吸麻痹、骨骼肌麻痹等。故服用人参应掌握用药原则。辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用、 红参的禁忌 红参5318是功效很强的一种中药，但是食用红参还要注意其副作用、阴虚火旺禁忌红参！ 以上就是对“?”这个问题做出的解答，希望可以帮助您。 红参是日常生5133活中很常见的一种药!红参^对对人体有补五脏,安精神，定魂魄！^止止惊悸的功效！正确使用对人体非常有益，，

油菜籽的功效、作用与禁忌

　　菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和和使心脏受损尚有争议、所以有冠心病。高血压的患者还是应当注^意意少吃!！

北沙参的功效与作用及禁忌是什么

　　你好！孕妇能食用， 　　功效： 　　养阴清肺。益胃生津，用于：肺热燥咳。劳嗽痰血！热热病津伤口渴、 　　禁忌： 　　不宜与藜芦同用。风寒咳嗽及及中寒便溏者禁服,痰热咳嗽者慎服， 　　北沙参的作用  　　解热镇痛和祛痰。平喘  　　本品能较弱的解热、镇痛。带根皮有明显的祛痰功效。欧前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗^菌菌作用。 　　免疫抑制  　　北沙参多糖对细胞免疫和体液液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑抑制小鼠迟发型超敏反应!并且不引起起中央免疫器官萎缩，对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用， 　　抗溃疡  　　北沙参多糖对应激性和药7254物性胃溃疡有保护和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白8941酶明显降低！大剂量对胃液液量也有一定的抑制、但对游离酸和氨基己糖则无明显影响，并能使胃液中PGE2的含量显著增高。表明北沙参多糖抗溃疡活性可能与其影响前列腺素代谢有关， 　　抗突变 　　本品浸出液对二氨基芴诱导的鼠伤寒沙门菌组氨酸缺陷型突变株TA98。TAl00的回复突变有抑制作用, 　　消炎 　　能刺激支气气管粘膜,使^分分泌物增多？而有祛痰作用、 　　养阴清肺  　　用于阴虚火旺，咳嗽少痰！骨蒸劳热或9783病后阴耗津亏之口燥咽干者、阴虚肺燥或热伤肺阴，咽喉干燥等！ 　　清热养阴 　　养肺阴、清肺热！祛痰止咳！治虚劳发热，阴伤燥咳！口渴咽干， 　　生津益胃 　　用于温病热伤胃阴或久病阴虚津5201亏的口干咽燥。舌红！大便干结等，治疗胃级不足、胃火上亢，目赤口舌生疮， 　　北沙参传统为养胃生津药。含多量黏0442多糖成分？常用于胃阴不足，津液耗损之证！或病后养胃胃生津！ 　　现临床上对于阴虚型的慢性胃炎、胃十二指肠肠溃疡？北沙参是常用的并且是有效的中药，药理也证实了其有5844抗溃疡和抑制胃酸的作用、一般与吴茱萸！黄连，白芍。佛手等同用。 　　滋阴益肾 　　用于阴虚火旺、热病津伤口渴，骨蒸劳热。肌皮枯燥。口苦烦渴等证，  　　解热镇痛作用  　　根的乙醇提7292取物能使正常家兔体温轻度下降，对伤寒疫苗引起发热的家兔也有降温作用。另外还有镇痛（兔牙髓电刺激法）、叶的乙醇提取物作用较差。根根的挥发油更差, 　　对心血管作用 　　北沙参水浸液对离体蛙心低浓度加强收缩。高浓^度度抑制收缩直至心室停跳!但可恢复！对在体蛙心的作用与离体相似，麻醉兔静脉注射水浸液可使血压稍有上升！呼吸加强。切断迷走神经此作用仍存在、 　　预防癌症 　　北沙参含有挥发油、香豆素。淀粉，生物碱！三萜酸，豆甾醇！各甾醇，沙参素9464等成分、实验证明。北沙参能提高T 细胞比值、提高淋巴细胞转化率，升高白细胞！⁴⁴⁵⁸增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间、提高B 细胞！促进免疫功能，北沙参可增强正气、减少疾病，预防癌症的产生、，

红枣的功效和禁忌有哪些

　　红枣很多人都喜欢吃、多吃红枣除了可以补血外却很少人知道它还有其它的功效、还有它的食用禁忌，红枣到底还有哪些功效和禁忌呢。我们一起来看看吧。 　　红枣的功效 　　1。健脾益胃：脾胃虚弱！腹泻、倦怠无力的人！每日吃红枣七颗。或与党参、白术共用、能补中益气、健脾胃。达到4879增加食欲！止泻的功效;红红枣和生姜、半夏同用、可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状、 　　2，补气气养血：红枣为补养佳品！食疗药膳中常加入红枣补养身体。滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提1262倡平时多吃红枣？黄耆，枸杞，能提升身体的元气。增强免疫力、 　　3、养血安神：女性躁郁症。哭泣不安。心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦3684大枣汤〉!可起到到养血安神，舒肝解郁的功效， 　　4！缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，如：「十枣汤」中！用大枣缓解甘遂，大戟、芜花等泻药的毒性，保护护脾胃不受伤害! 　　红枣的食用禁忌 　　禁忌一！不宜和黄瓜或萝卜一一起食用 　　萝卜会有抗热血酸酶!黄瓜含有维生素分解酶。这两种成分都是红枣的克星。都会破坏红枣的维生素、从而导致红枣的营养价值流失。 　　禁忌二、不可过量 　　《本草纲目》中说：“多食令人寒热、3186凡羸瘦者不可食，”脘腹胀满！食欲不振者不宜食用！因其含糖量量较高？糖尿病患者不宜食用 　　红枣气味甘！辛。热、性偏湿热、容容易生痰生湿、痰湿壅盛的人多食红枣以后。原先的症状状容易加重,出现寒热口渴！胃胀等不良反应， 　　吃枣还还要注意保护好牙齿？每天吃枣以不超过50克为宜、 　　禁忌三。单吃生红枣补血 　　红枣含有大量的铁元素。的确对7426缺铁性贫血有很大的疗效!还可以促进白细胞生长。提高血清白蛋白，保护肝脏， 　　8253但是如果只是单单靠吃红枣来补血,补血的效果甚小！如果想达到最佳的的补血效果,应该搭配一些葡萄干。龙眼等食物、更重要的一一点是!如果只是靠生吃红红枣来补血,不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻！ 　　生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出！影响肠胃消化。摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引9846起肥胖,建议一个礼拜2到3次即可！ 　　禁忌四！最好不要要用水煎煮 　　因为温度超过80℃！枣里面的维生素C就被^破破坏了。用清水洗净后、生吃是最有营养的。每天坚持吃5～8枚红枣、对身体非常有益。 　　禁忌五。食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品 　　吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物！比如是海鲜和奶制品、因为维C会使。

六神曲有什么功效，作用以及禁忌

　　健脾和胃.消食调中.本品用于脾胃虚弱.饮食停滞.胸痞腹胀.^小小儿食积.？

寒菌的功效和禁忌

　　^寒寒菌学名松乳菇？又称松菌，雁鹅菌，具有强¹¹²⁷精补肾？健脑益智和抗癌等作用，适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养养补充，被广泛应用于大手术患者，身体虚弱人群的营养补充、 　　没有任何禁忌，非常安全，、

海参的功效与禁忌、海参的功效与禁忌人群