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两袖清风、廉颇 廉颇 历史传记 山东德州陵县人,汉族,生于公元前327年卒于公元前243年,死时已是84岁高龄.战国时期赵国杰出的军事家、战国末期赵国的名将,与白起。王翦。4171李牧并称“战国四大名将”, !

野菜虽好,但也不能多吃,说几种野菜的的功效及禁忌

  十种野菜的功效与作用   吃婆婆丁对肝有好处   婆婆丁。又叫蒲公英!很多人都在野外见过!它的花粉里含有维生素﹑亚油酸。枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素、   婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿,它具有广谱抗菌的作用、还能激发机体的免疫功能!达到利胆和保肝的作用,它焯过后生吃,炒食或做汤都可以。比如海蜇皮拌婆婆丁。婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒。消肿的婆婆丁绿茶!   苦菜可抑制白血病   苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形、表面绿色!背面灰绿色;花鲜黄色,舌状,晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑4823磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素、   苦菜能够清热燥湿。消肿排脓。化淤解毒、凉血止血,苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜?酱拌苦菜!苦菜烧猪肝等、   蕨菜有安神作用   蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜。在野菜中比较常见,蕨菜叶是卷曲状时、说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。   吃蕨菜能起到清热滑肠!降气化痰、利尿安神的作用、但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下。使它复原。常9402见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜!蕨菜扣肉。凉拌蕨菜等!   桔梗抗溃疡    桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽!朝鲜族人所说的道拉基就是它!它的枝端能够开出蓝色7634的小花。我们平常吃的都是桔梗根!它有祛7849痰镇咳!镇痛﹑解热﹑镇静!降血糖、消炎,抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用?   补虚健脾吃荠菜   荠菜的花期在4至6月,田边地里。人们经常能看到星星点点的白色荠菜花、它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾。清热利水、春天摘些荠菜的嫩茎叶3961或越冬芽,焯过后凉拌,蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以。还可以熬成鲜美的荠菜粥,   水芹菜降血压   水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形、花是白色!主要生长在潮湿的地方。2943比如河边和水田、   水芹菜有清热解毒。润肺。健脾和胃!消食导滞。利尿!止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用!我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁、   燥热天多吃苋菜   苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝!有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形、   我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒,滋阴润燥的作用、除了炒食﹑凉拌﹑做汤外、苋菜也常3226用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝。苋菜水饺等、   刺嫩芽补气活血   刺嫩芽又叫刺龙芽、主要生长在灌木丛中和林中空地,它7605不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物、它的树皮呈灰色。上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果,球形!黑色、   刺嫩芽被食8107用的部分,主要是它的嫩芽!能够起到补气,活血,祛风。利湿。止痛等作用,   小根蒜防动脉硬化   小根蒜又名薤白﹑理蒜,6828它的茎叶长得很像蒜!也有葱﹑蒜的味道,其作用是通阳化气,开胸散结、行气导滞!治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化?主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥。   马齿菜能治糖尿病    马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色!叶片肥厚、为长倒卵形。因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质!由于其中含酸类物质比较多?所以吃的时候会觉得稍有些酸味、   马齿菜的药用功能是清热解毒。凉血止血、因为它含有丰富的去0248甲肾上腺素!能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程!降低血糖浓度!保持血糖恒定!所以对糖尿病6074有一定的治疗作用,此外。它还含有一种不饱和脂肪酸!能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成、对心血管有保护作用!它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以,比如马齿菜炒鸡蛋!蒸5519马齿菜馅包子!或煮点清热止痢的大蒜马齿!   吃野菜的八点注意事项   不认识的野菜不要吃   容易发生误认的野菜不要食,以免中毒!   野菜取材要新鲜   洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长、避3089免造成维生素及无机盐的损失,   野菜要注意烹饪方法   野菜的烹饪注重保持其“野味”。可炒食!凉拌。做馅!亦可熘、烩,烧,煮、还可做汤或生食。关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法!   野菜不可多吃   野菜一般较少受到污染。也确实别有风味!可谓天然食物!但凡事讲究适度、过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒!易造成脾寒胃虚等病。   苦味野菜不宜多食   苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效!但过量食用,损伤脾胃!   久放的野菜不能吃   野菜最好是现采现吃、久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少、味道很差、   受污染的野菜不要吃   郊外化工厂等附近的空气不佳。所生野菜容易吸4593收铅等化合物!废水边的野菜也常含有毒素!均不宜食用,   需要浸泡的野菜   山药菜,山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适,这类野菜在1625煮食前?务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理,,

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