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握手礼仪的要求和禁忌


  • 俄罗斯族有什么礼仪及禁忌有哪些?

      俄罗斯族礼仪   接吻,鞠躬!握手等礼节最为普遍,女子之间好友相遇时、一般是拥抱。有时也互吻、男子之间。则只互相拥抱,亲兄弟姐妹久别重逢或分离时,要行握手礼!一般下级或晚辈不宜先伸手,1441男子遇到女子时!要等女子先伸手才能与之握手、对初次见面的妇女,只行鞠躬礼,   到俄罗斯族人家中作客或办事。进屋要敲门、得到允许才能入内,进屋要脱帽、坐在主人让给的位子上。不能坐床!坐床认为是很不礼貌的行为。来客不得随便吸烟、吸烟须经主人同意!俄罗斯人最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人!象征着友谊和善意!来客须用刀子切下一块面包沾少许盐吃下后方可进屋?这种礼节从前只用于迎接贵宾和新娘,现在也用于一般社交场合!   俄罗斯族禁忌   去俄罗斯族人家作客时,有不少规矩,要先敲门,得到主人允许后。方可进屋!进屋后不能戴帽子、不能坐在主人家的床上、客人若要吸烟。必须事先征得主人的同意,点烟时,不可以用一根火柴连续给三个人点烟、不能问别人的收入,也不可以问妇女的年龄。否则被视5932为不礼貌!赴家庭宴会时、一般应比预订的时间晚15分钟到、但不宜更晚!俄罗斯族人在生活中还很忌讳数字!尤其是“13”。被他们称为是鬼数、最不吉利,俄罗斯族人爱吃肉。但忌食马肉!驴肉。饮酒时不可以左手举杯,喝汤时必须用勺。但不得用左手拿勺!、

  • 在西方国家餐桌礼仪

      西1746方用餐,人们一是讲究吃饱!二是享受用餐的情趣和氛围,为在初次吃西餐时举止更加娴熟,熟悉一下西餐礼仪是非常必要的、   一.用餐场合及注意事项   当被邀请参加早餐、午餐!晚宴。自助餐。鸡尾酒会或茶会、通4969常只有两种。一种是正式的、一种是随意的、如果去的是高档餐厅!男士要穿着整洁的上衣和皮鞋、女士要穿套装和有跟的鞋子、如果指定要求穿正式服装!男9614士必须打领带!   下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项:   1.自助餐   自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐!中餐。晚餐,甚至是茶点。有冷菜也有热菜?连同餐具放在菜桌上,供客人用,一般在室内或院子。花园里举行。来宴请不同人数的宾客,如果场地太小或是没有服9544务人员!招待比较多的客人,自助餐就是最好的选择、   6118自助餐开始的时候,应该排队等候取用食品。取食物前,自己先拿一个放食物用的盘子,要坚持“少吃多跑”的原则,不要一次拿得太多吃不完,可以多拿几次?用完餐后、再将餐具放到指定的地方,不允许“吃不了兜着走”、如果在饭店里吃自助餐。一般是按就餐的人数计价、有些还规定就餐的时间长度!而且要求必须吃完、如果没有吃完的话、需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西!   自助餐有两种类型!坐式并且享受部分服务的是最美妙的,它将优雅的6841环境和轻松的气氛熔于一体!这样的聚会需要一定的服务。除非它小得女主人可以应付得过来、同时也需要足够的空间容纳餐桌、另一种是不需要餐桌的、也没有服务或者很少。客人们自娱自乐!可8104以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方?而且随时可以讨论问题,   自助餐、除了解决由于额外服务产生的问题。也解决了女主人安排桌位的问题!当客人们自由选择地点时,先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴!客人有足够的选择余地,主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口!   2.鸡尾酒会   鸡尾酒会的形式活泼!简便。便于人们交谈,招待品以酒水为重。略备一些小食品,如点心。面包。香肠等!放在桌子。茶几上或者由服务生拿着托盘!把饮料和点心端给客人,客人可以随意走动!举办的时间一般是下午5点到晚上7点!近年来!国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会!   这种场合下!最好手里拿一张餐巾。以便随0291时擦手?1031用左手拿着杯子?好随时准备伸出右手和别人握手、吃完0309后不要忘了用纸巾擦嘴!擦手、用完了的纸巾丢到指定位置!   3.晚宴   晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种!   西方的习惯。隆重的晚宴也就是正式宴会,基本上都安排在晚上8点以后举行、中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会、说明主人对宴会的主题很重视、或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次。并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒。有时安排席间音乐!由小型乐队现场演奏?   便宴是一种简便的宴请形式,这种宴会气氛亲切友好,适用于亲朋好友之间、有的在家里举行,服装、席位。餐具,布置等不必太讲究。但仍然有别于一般家庭晚餐。   6164西方的习惯,晚宴一般邀请夫妇同时出席!如果你受到邀请!要仔细阅读你的邀请函!上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同、或者携带伴侣,在回复邀请时?你最好能告诉主人他们的名字,   4.其他注意事项   西餐的一个特点就是餐具多:各种大小杯子。盘子、银器具等!   餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的?座位最前面放食盘(或汤盘)、左手放叉,右手放刀!汤匙也放在食盘右边、食盘上方放吃甜食用的匙和叉!咖啡匙!再往前略靠右放酒杯!右起依次是:葡萄酒杯!香槟酒杯。啤酒杯(水杯),餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手!上面的黄油刀横摆在盘里、刀刃一面要向着自已、正餐的刀叉数目要和菜的道数相等,按上菜顺序由外到里排列!刀口向内,用餐时按顺序由外向中间排着用、依次是吃开胃菜用的。吃鱼用的,吃肉用的 比较正式的餐会中!餐巾是布做的,高档的餐厅8268餐巾往往叠得很漂亮,有的还系上小缎带。注意。别拿餐巾擦鼻子或擦脸,   小瓶装盐和胡椒。可以在每一套餐具中间的前面放一份!可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了!   餐具都摆齐以后、不要忘了餐桌的装饰物,例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等。都可以增添浪漫的气氛,   招待客人时不要8362把热水放在玻璃杯里!这样既不科学?又不安全、因为玻璃杯容易烫手,所以、热水,热茶等,应该放在瓷杯里!玻璃杯是用来装冰块或是冷水的,   西方喝茶的方式和中国也不一样,中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝、茶叶仍在杯子里!西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡。然后把茶水倒出来喝。茶杯里不留茶叶。   就坐时,身体要端正,手肘不要放在桌面上。不要跷腿。和餐桌的距离以便于使用餐具为佳!餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人),表示开始用餐。把餐巾铺在双腿上,如果餐巾很大就对折放腿上。盖住膝盖以上的双腿部分!   在正规的晚餐!要等女宾放好餐巾后、男士再放餐巾、最好用双手打开餐巾!切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上,皮带上或夹在衬衣的领口、用餐的时候,头要保持一定高度、不能太低、不能过多地移动头、   就餐期间。如果暂时离开座位、可以把餐巾4248放在椅子上,千万不要把餐巾放在桌上!否则就意味着你不想再吃。让服务员不再给你上菜。   很多主人并不愿意客人在家里吸烟!如果你想吸烟。可以在上甜点之后、并得到男主人或女主人的允许、去指定的2328地方吸烟、不要坐在用餐的座位上!让身边的客人和你一同享受“仙境”,   二.西餐餐桌礼仪   餐桌上必须要注意的是:   1.西餐点菜及上菜顺序   西餐菜单上有四或五大分类、其分别是开胃菜?汤、沙拉、海鲜。肉类!点心等、   应先决定主菜。主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类。在口味上就比较富有变化、除了食量特别大的外、其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐!只要6237开胃菜和主菜各一道!再加一份甜点就够了!可以不要汤、或者省去开胃菜,这也是很理想的组合(但在意大利菜中!意大利面被看成是汤,所以原则上这两道菜不一起点),   正式的全套餐点上菜顺序是:   1)头盘!西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品、开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。常见的品种有鱼子酱!鹅肝酱,熏鲑鱼!鸡尾杯,奶油鸡酥盒。焗蜗牛等、因为是要开胃、所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主!而且数量少!质量较高,   2)汤,和中餐不同的是!西餐的第二道菜就是汤、西餐的汤大致可分为清汤。奶油汤,蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤,各式奶油汤。海鲜汤。美式蛤蜊汤!意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤!冷汤的品种较少!有德式冷汤,俄式冷汤等、   3)副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜!也称为副菜!品种包括各种淡。海水鱼类、贝2895类及软体动物类,通常水产类菜肴与蛋类。面包类!酥盒菜肴品都称为副菜,因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化、所以放在肉类菜肴的前面。叫法上也和肉类菜肴主菜有区别!西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁!荷兰汁。酒店汁、白奶油汁,大主教汁!美国汁和水手鱼汁等!   4)主菜!肉。禽类菜肴是西餐的第四道菜、也称为主菜、肉类菜肴的原料取自牛!羊!猪、小牛仔等各个部位的肉、其中最有代表性的是牛肉或牛排,牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)!菲利牛排。“T”骨型牛排,薄牛排等,其烹调方法常用烤!煎,铁扒等!肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁!浓烧汁精,蘑菇汁。白尼斯汁等。   禽类菜肴的原料取自鸡、鸭,鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡、有山鸡。火鸡,竹鸡,可煮。炸,烤!焖、主要的调味汁有黄肉汁,咖喱汁!奶油汁等、   5)蔬菜类菜肴、蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以和肉类菜肴同时上桌!所以可以算为一道菜,或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉、和主菜同时服务的沙拉!称为生蔬菜沙拉、一般用生菜!西红柿!黄瓜,芦笋等制作!沙拉的主要调味汁有醋油汁!法国汁、干岛汁,奶酪沙拉汁等、   沙拉除了蔬菜之外!还有一类是用鱼,肉。蛋类制作的。这类沙拉一般不加味汁!在进6262餐顺序上可以作为头盘、   还有一些蔬菜是熟的、如花椰菜。煮菠菜。炸土豆条、熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一8856同摆放在餐盘中上桌、称为配菜!   6)甜品。西餐的甜品是主菜后食用的!可以算做是第六道菜。从真正意义上讲?它包括所有主菜后的食物。如布丁,煎饼!冰淇淋、奶酪,水果等! 7)咖啡,茶,西餐的最后一道是上饮料、咖啡或茶、喝咖啡一般要加糖和淡奶油!茶一般要加香桃片和糖、   2.位次问题   即使来宾中有地位,身份!年纪高于主宾的,在排定位次时,仍要请紧靠主人就坐,男主人坐主位、右手是第一5260重要客人的夫人!左手是第二重要客人的夫人。女主人坐在男主人的对面?她的两边是最重要的第一、0115第二位男客人?现在。如果不是非常正规的午餐或晚餐!这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了!   3.刀叉的使用   使用刀叉时!从外侧往内侧取用刀叉。要左手持叉!右手持刀!切东西时左手拿叉按住食物,右手拿刀切成小块。用叉子往嘴里送、用刀的时候。刀刃不可以朝外、进餐中途需要休息时!可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央!表示没吃完。还要继续吃、每吃完一道菜。将刀叉并排放在盘中,表示已经吃完了、可以将这道菜或盘子拿走。如果是谈话,可8075以拿着刀叉!不用放下来,但不要挥舞!不用刀时、6718可用右手拿叉!但需要作手势时。就应放下刀叉、千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃!不要一手拿刀或叉,而另一7417只手拿餐巾擦嘴!也不要一手拿酒杯!另一只手拿叉取菜,任何时候!都不要将刀叉的一端放在盘上,另一6077端放在桌上,   4.餐桌上的注意事项,不要在餐1330桌上化妆。用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌,取食时。拿不到的食物可以请别人传递,不要站起来!每次送到嘴里的食物别太多!在咀嚼时不1002要说话,就餐时不可以狼吞虎咽!对3074自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中。以示礼貌!不应在进餐中途退席、确实需要离开、要向左右的客人小声打招呼!饮酒干杯时!即使不喝、也应该将杯口在唇上碰一碰、以示敬意。当别人为你斟酒时、如果不需要!可以简单地说一声“不、谢谢、”或以手稍盖酒杯。表示谢绝、进餐过程中。不要解开纽扣0039或当众脱衣,如果主人请客人宽衣。男客人可以把外衣脱下搭在椅背上,但不可以把外套或随身携1296带的东西放到餐台上,   三.西餐的吃法   西餐的具体吃法,和中餐有很大区别!   1.吃面包和黄油时!通常是小圆面包和包条   自己拿面包和黄油!然后用手把面包掰成几小块、抹一块!吃一块,   吃三明治,小的三明治和烤8904面包是用手拿着吃的、大点的吃前先切开?配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。   2.吃肉类   西方人吃肉(指的是羊排、牛排!猪排等)一般都是大块的,吃的时候、用刀,叉把肉切成一小块!大小刚好是一口,吃一块,切一块、不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边!边咬!边咀嚼。边吞咽、   吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度!预定时!服务员或主人会问你生熟的程度、   吃有骨头的肉!比如吃鸡的时候!不要直接“动手”!要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿5360骨头插入,把肉切开,边切边吃、如果是骨头很小时、可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后!再用餐巾盖住嘴。把它吐到叉子上然后放到碟子里,不过需要直接“动手”的肉。洗手水往往会和肉同时端上来,一定要时常用餐巾擦手和嘴, 4364  吃鱼时不要把鱼翻身。吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层,   3.吃沙拉   西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉、这是常见的、作为间隔菜,比如在主菜和8805甜点之间。作为第一道菜!比如说鸡肉沙拉。   如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉,如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃!   如果7771沙拉是间隔菜。通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上。再取两三片玉米片。奶9744酪和沙拉要用叉子吃!而玉米片可以用手拿着吃,   如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上。吃完这部分后再加酱!直到加到碗底的生菜叶部分、这样浇汁就容易了。   沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可6627以刀叉并用!一次只切一块、吃完再切。   4.喝汤   5.蚝和文蛤   吃蚝和文蛤用左手捏着壳!右手用蚝叉取出蚝肉,蘸调味料用蚝叉吃!小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料、用蚝叉吃。   6.意大利面   吃意大利面!要用叉子慢慢地卷起面条。每次卷四五根最方便!也可以用调羹和叉子一起吃!调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条,不能直接用嘴吸?不然容易把汁溅得到处都是,   7.水果   在许多国家!把水果作为甜点或随甜点一起送上、通常是许多水果混合在一起,做成水果沙拉!或做成水果拼盘! 吃水果关键是怎样去掉果核,不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下、应小心地使用!用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉着吃、要注意别把汁溅出来!没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出。放6041在果盘的边上!把果核0269直接从嘴里吐出来!是非常失礼的、   8.西式快餐和小吃   汉堡包和热狗是用手拿着吃、但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上!而不是流到你的手或衣服上。为防止万一。可以一只手拿餐巾垫住。另一只手准备一两张餐巾备用,   比萨饼可以用手拿着饼块。把外边转向里!防止上面的馅掉出来,但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的!   玉米2791薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物?可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃、   油煎食品和薯片!可以用手拿着吃!也可3567以用叉子吃?如果在户外。当然可以用手拿着吃了!   女士还要注意!吃东西的时候,每次都要少放一些到嘴里、小口嚼。制造噪音和弄坏唇膏、吃一般的菜时、如果把手指弄脏了,可以请服务员端洗手水来!   四.五种特殊情况的处理   1.碰到主人做感恩怎么办,   有的主人会在进餐前感恩祷告。或坐或立!来宾都应和主人一样、感恩祷告前!不7657要吃喝任何东西!安静地8268低着头!直到0552祷告结束!再把餐巾放在膝上!开始用餐、   2.塞牙或异物入口时   如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西!不要在餐桌上用牙签剔,可以喝口水试试看、如果不行!就去洗手间。这样你就可以用力地漱口。也可以用牙签、   如果遇到不好吃的食物或异物入口时,必须注意不要引起一起吃饭0691的人的不快!但也不必勉强把不好的东西吃下去,可以用餐巾盖住嘴、赶紧吐到餐巾上,让服务员换块新的餐巾、如果食物中有石子等异物时,可用拇指和食指取出来、放在盘子的一旁,   即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来(这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻)、也要心平气和地要求换掉、只要和主人或服务员使个眼色就行、不要大吵大闹、鬼哭神嚎。让所有人都知道以至于都不敢吃了、   3.吃了蒜或洋葱后怎么办!   7997吃饭的时候吃了蒜或葱,不管是在家里、办公室还是聚会!都不会太受欢迎!我们介绍几种解决的方法:   一是用漱口水!   二是嚼口香糖!   三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头,   四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。   4.在餐桌上弄洒了东西怎么办、   如果在餐桌上泼洒了东西!而且洒了很多的情况下!做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方,万一不能清除干净,他会给你再铺上一块新的餐巾,把脏东西西盖住!然后再上下一道菜,如果在家里,只要用清洁用品清除就行了!   如果你的座位弄上了大量的污渍!就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方!同时向主人和其他客人表示道歉、如果你或你的家人弄坏了主人的任何东西,你应安排把弄坏的东西收在一起。并且清除干净或修好它们、在主人方便的时候再送回去,   5.刀叉掉到地上怎么办?   用餐的时候,9766刀叉不小心掉到地上!如果弯腰下去捡。不仅姿势不雅观,影响身边的人。也会弄脏手、可以示意服务生来处理并你更换新的餐具、    五.怎样得体地告辞,   正餐之后的酒会告辞时间按常识而定。如果酒会不是在周末举行、那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间、如果在周末!就可以更晚一些!告辞应不宜过早或过迟!   各种(除了最大型的)酒会上,离开1427前都要向女主人当面致谢!这是礼貌。致谢时,该说的事交代完就可离开、不要说个不停、这样对方既无法做他自己的事也不能招呼别人、如果你因故必须早点告辞,致谢时不要太引人注目、以免让其他客人认为他们也该走了。   如果是主宾、就要先于0189其他客人向主人告辞!一般来说。主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相0063机告辞,一般客5590人不要先于主宾告辞,否则是对主人和主2403宾的不敬。如果确实有事需要先走。也要诚恳地说明情况?   出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞,如果接到的是口头邀请(可能没说明时间),应该认为酒会进行两个小时。如果有一位客人迟迟不走,而女主人又另有晚餐之约、那她就应该婉转说明!她可以友好6083地说:“我得跟您分手了、因为我不得不……”   另外、参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐。酒会之后。写信或是通打个电话表示谢意、都是非常得体的、如果过不了多久又要见面的话!也可以面谢,,

  • 西方的用餐礼仪是怎样的?

      一。吃西餐的六个M   品味西餐文化、传统是先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐)、后饱口福(美味的法国大菜),学者们经过长期的探讨和归纳认4046为吃西餐最讲究6个“M”、   第一个是“Menu”(菜单)   走进西餐馆。服务员先引领入座。待坐稳、首先送上来的便是菜单、菜单被视为餐馆的门面?看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。   7742如何点好菜!有个绝招。办法是。打开菜谱!看哪道菜是以饭店名称命名的、一定要点,因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的、   第二个是“Music”(音乐)   豪华高级的西餐厅!要有乐队,演奏一些柔和的乐曲!一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲,但!讲究的是乐声似听到又听不到的程度。即要集中精力和友人谈话就听不到、要想1077休息放松一下就听得到!   第三个是“Mood”(气氛)   西餐讲究环境雅致,气氛和谐、8485一定要有音乐相伴。有洁白的桌布。有鲜花摆放、所有餐具一定洁净,如遇晚餐,要灯光暗淡、桌上1519要有红色蜡烛、营造一种浪漫、迷人。淡雅的气氛!   第四个是“Meeting”(会面)   和谁一起吃西餐,要有选择、一定要是亲朋好友。趣味相投的人,   第五个是“Manner”(礼俗)   遵循西方习俗、正确使用刀叉,一般会安排男女相邻而坐。讲究“女士优先”的原则!表现出对女士的殷勤、   第六个是“Meal”(食品)   西餐是以营养为核心、   二。怎样点西餐菜   点西餐菜对许多人来说都还较陌生、以下是西餐上菜顺序、以供学习西餐菜者参考:   1.头盘   也称为开胃品!一般有冷盘和热头盘之分?常见的6657品种有鱼子酱。鹅肝酱!熏鲑鱼。鸡尾杯,奶油鸡酥盒。局蜗牛等。   2.汤   大致可分为清汤,奶油汤。蔬菜汤和冷汤等4类?品种有牛尾清汤!各式奶油汤!海鲜汤。美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤!俄式罗宋汤!法式葱头汤,   3.副菜   通常水产类菜肴与蛋类,面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁!品种有鞑靼汁,荷兰汁。酒店汁,白奶油汁。大主教汁,美国汁和水手鱼汁等、   4.主菜   肉?禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排!肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁?浓烧汁精、蘑菇汁!白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭。鹅、禽类菜肴最多的是鸡!可煮。可炸,可烤。可炯,主要的调味汁有咖喱汁。奶油汁等、   5.蔬菜类菜肴   可以安排在肉类菜肴之后!也可以与肉类菜肴同时上桌!蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉、与主菜同时搭配的沙拉。称为生蔬菜沙拉,一般用生菜。番茄,黄瓜,芦笋等制作,还有一类是用鱼?肉。蛋类制作的。一般不加味汁、   6.甜品   西餐8201的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲!它包括所有主菜后的食物、如布丁,冰淇淋、奶酪、水果等等、   7.咖啡   饮咖啡一般要加糖和淡奶油,   三。有条有礼吃西餐    西餐桌上的餐具很多,吃每一样东西要用特定的餐具!在享受西餐雅致的就餐氛围时。举止更2925要正确得体?进餐有条有“礼”,   1!就座时、身体要端正,手肘不要放在桌面上?不可跷足。与餐桌的距离以便于使用餐具为佳、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄,将餐巾对折轻轻放在膝上,   餐巾布:西餐餐巾一般用布、餐巾布方正平整!色彩素雅!经常放在膝上!在注重礼节场合也可以放在胸前。平时的轻松场合还可以放在桌上?其中一个餐巾角正对胸前、并用碗碟压住、 4854  餐巾布可以用来擦嘴或擦手!要以对角线8288叠成三角形状,或平行叠成长方形状!污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的,离开席位时、即使是暂时离开!也应该取下餐巾布5406随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角!最好放在自己的座位上,   2!刀。叉。勺的使用   刀:是用来切割食物的、不要用刀挑起食物往嘴里送,切记:右手拿刀、如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现。一般正确的用法是:带小小锯齿的那一5492把用来切肉制食品,中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片,而那种小巧的!刀尖是圆头的。顶部有些上翘的小刀!则是用来切开小面包、然后用它挑些果酱,奶油涂在面包上面。   叉:要左手拿叉、叉起食物往嘴里送时动作要轻!捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时!牙齿只碰到食物。不要咬叉!也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。   勺子:在正式场合下,勺有多种、小的是用于咖啡和甜点心的,扁平4106的用于涂黄油和分食蛋糕。比较大的,用来喝汤或盛碎小食物。最大的是公用于分食汤的、常见于自助餐,   餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放,有的菜用过后?会撤掉一部分刀叉!   刀叉放的方向和位置都有讲究、刀叉放在垫盘上呈八字形。刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐、刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外!叉尖向上则表示你不要用餐,汤勺横放4508在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以拿走、记住!任何时候。都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上!   四,优雅用餐:   每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话。更不可主动与人谈话!   喝浓汤:勺子应横拿。由外向内轻舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外侧接触到汤,喝时用嘴唇轻触勺子内侧,不要端起汤盆来喝!汤将喝完时。左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起、汤汁集中于盆底一侧。右手用勺舀清,   饼类:。用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小。叉子叉住送入口中、   面包:在餐桌礼仪上?有所谓「左面包,右水杯」,吃面包时应一手拿面包!一手撕下一小块放入口里、不要拿着整个面包咬,抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。   吃鸡:多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉!不要用手拿着吃。   吃鱼:不要将鱼翻身!要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时。要切一块吃一块!块不能切得过大,或一次将肉都切成块!   吃肉:从左边开始切!以叉子从左侧将肉叉住。再用刀沿着叉子的右侧将肉切开。如2147切下的肉无法一口吃下!可直接用刀子再切小一些!切开刚好一口大小的肉、然后直接以叉子送人口中!重点在于1791利用刀压住肉时的力度?用力点是在将刀伸出去的时候。而不是将刀拉回时!不可一开9996始就将肉全部切成一块一块的。否则好吃的肉汁就会全部流出来了!点缀的蔬菜也要全部吃完!蔬菜不只1069是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的,点用牛排时!首先服务生会询问烧烤程度。可依你所喜欢的料理方式供应、点排餐时,会附带一杯调味酱。在正式的场合中?调味酱应是自行取用,而非6894麻烦服务生服务,调味酱的6887量约以两汤匙为最适量?取完调味酱后。将汤勺放在调8447味酱钵的侧边!并传给下一个人!   饮酒:饮酒干杯时!即使不喝,也应将杯口在唇上碰一碰。以示敬意、当别人为你斟酒时。如不要,可简单地说一声“不。谢谢。”或以手稍盖酒杯!表示谢绝,   抽烟:在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人。应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”   喝咖啡:如愿意添加牛奶或糖!添加后要用小勺搅拌均匀。将小勺放在咖啡的垫碟上!喝时3915应右手拿杯把,左手端垫碟、直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝、   吃水果:不要拿着水果整个去咬、应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮!核,用叉子叉着吃。   交谈:进餐时应与左右客人交谈!但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识!可选自我介绍!别人讲话不可搭嘴插话!   不可在餐桌边化妆。用餐巾擦鼻涕!用餐时打嗝是最大5593的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉!取食时不要站立起来、坐着拿不到的食物应请别人传递!   吃鱼,0526肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐。可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内,如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底!更不要用手指相助食用、应以小块面包或叉子相助食用,吃面条时要用叉子先将面条卷起!然后送入口中、   就餐时不可狼6251吞虎咽,对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中!以示礼貌、有时主人劝客人添菜?如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣?   吃西餐时要衣着整洁、坐姿端正,背挺直、脖子伸长!最重要的是手一定要保持干净、指甲修剪整齐!   五、用餐礼仪八个“不”   用餐时经常会遇到食物塞进牙缝,不小心掉下刀叉!甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉!更糟糕的会影响别人的食欲,要化险为夷,处理得体。便应留意用餐礼仪的八个“不”。   1.不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道。   2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴、   3.刀叉!餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回!应请服务员另外补给。   4.食物屑塞进牙缝时。别一股脑儿用牙签把它弄出!应喝点水、试试情况能否改善,若不果!便该到洗手间处理一下、   5.菜肴中有异物时。切勿花容失色地告知邻座的人、以免影响别人的食欲,应保持镇定、赶紧用餐巾把它挑出来并弃之、  2207 6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉?   7.不应在用餐时吐东西,如遇太辣或太烫之食物、可赶快喝下冰水作调适、实在吃不下时便到洗手间处理、   8.女2765士用餐前应先将口红擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印、予人不洁之感,   六,正规的西餐礼仪   1!预约的窍门,越高档的饭店越需要事先预约、预约时,不仅要说清人数和时间。也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位,如果是生日或其他特别的日子!可以告知宴会的目1798的和预算、在预定时间内到达,是基本的礼貌。   2、再昂贵的休闲服。也不能随意穿着上餐厅,   3,吃饭时穿着得体是欧美人的常识,去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋、女士8340要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿穿正式服装的话!男士必须打领带!   4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座、当椅子被拉开后!身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来、腿弯碰到后面的椅子时!就2191可以坐下来,   5、用餐时、上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最6099好避免!   6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果、还有餐前酒和餐酒、没有必要全部都点、点太多却吃不完反而失礼,稍有水准的餐厅都不欢迎9676只点前菜的人!前菜。主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合!点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜。再配上适合主菜的汤!   7、点酒时不要硬装内行、在高级餐厅里。会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人。最好告诉他自己挑选的菜色。预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮5857忙挑选、   8。主菜若是肉1043类应搭配红酒。鱼类则搭配白酒,上菜之前,不妨来杯香槟。雪利酒或吉尔酒等较淡的酒!   9。餐巾在用餐前就可以打开,点完菜后、在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一!让4473三分之二平铺在腿上,盖住4983膝盖以上的双腿部分,最好不要把餐巾塞入领口!   10。用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误、只须把它当成一种形式、喝一小口并回签Good。接着!侍者会来倒酒,这时。不要动手去拿酒杯。而应把酒杯放在桌上由侍者去倒!正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚。小指放在杯子的底台固定!   11,喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝、而是倾斜酒杯!像是将酒放在舌头上似的喝!轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香。但不要猛烈3492遥晃杯子、此外!一饮而尽。边1239喝边透过酒杯看人?都是失礼的行为、不要用手指擦杯沿沿上的口红印!用面巾纸擦较好,   七!怎样吃沙拉   沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块!如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块。不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。   如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉!如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃!   如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜,通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上。再取两三征玉米片、奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。   如果主菜沙拉配有沙拉酱!很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱。先将沙拉酱浇在一部分沙拉上。吃完这部分后7789再加酱,直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。   八,西餐品酒三部曲   品酒要用眼。鼻和口来监别酒液的色。香与味。简单来说,品酒可分为以下三个主要步骤:   先用眼睛观赏酒液的颜色,   选定餐酒后、侍应会先将酒奉上。给你核对瓶上的标签。以确认餐酒品牌无误后!就会先倒少许酒液于杯内给你试饮。若你对酒质口味感到满意、侍应便会继续添酒!   试酒前!先要微微举起酒杯!轻轻打圈摇晃,先欣赏酒液的「挂杯」情况。再于灯光下观赏其色泽。并要留意酒中是否清澈无杂质!   用眼观赏过后!就要用鼻子去感受酒香、   先握紧杯脚!将酒杯轻轻打圈、让红酒在杯内晃动,跟大量空气接触!释放香气、然后将酒杯凑近鼻子。慢慢3031享受酒香,只要你多试几次?慢慢就能分辨出酒液中的果味。木味!花味、泥土味以及橡木味、亦可凭味道分辨出酒的级数、   呷一口酒、2035让酒香在口腔中慢慢释放散开!   忌咕噜咕噜」的吞下去,应先呷一口。让味蕾感受酒的味道、然后才慢慢吞下,,

  • 墓地风水禁忌?

      墓地风水破解方法     大自然鬼斧神工、墓地风水出现缺陷是正常不过的事了。如何破解墓地风水!弥补缺陷!使之趋于完善,也是后代子孙尽孝择吉避煞必须做的事情,   破解的方法主要在藏风与得水方面   藏风的具体方法是培龙补砂。如果来龙低平。砂山残缺、不利藏风,则人工移土!填高补满,使龙砂藏风养气!对水的改造是多方面的、目的都是要达到得水!如果基址的风水缺水、则可以在造当的位置开渠引水进来,有的采取开湖挖塘,筑堤蓄水的方法。使基址得水、如果是有水而水不理想!或太急,或不相抱,或成冲射。则用相应的办法加以改造。如筑堤坝加以改造!使之平缓,或开挖河道使之改向等等、   另有一种改造风水的4891方法是用镇。如果来龙势猛。有不羁之象、就在山上修建宝塔,楼台以镇之。如果河水险急,泛滥成灾。也可修宝塔来镇压,所谓宝塔镇河妖就是这个道理!修桥也可以改良风水,风水桥可以锁住水口?留住财气!1996但要方位正确,否则也会破坏风水!如广东省汕头市之海湾大桥及汕头市之另一大桥,遥相互应。形似符合风水格局?即好象以市0231政府为中心(穴位)?两桥分别为青龙!白虎!大海为明堂、对面之山为朝案,2375实则一吉一凶!其中一桥锁水有功。另一桥挡住来水!财退矣、风水也自破矣,   、

  • 属虎的戴玉有禁忌吗/

      生肖虎的佩戴喜忌 吉祥物品:生肖属虎的人,三合及4823六合瑞物为马、狗和猪; 禁忌物品:相冲凶物为猴!...   不过这也纯属迷信,正如楼上所说“玉本纯洁 何来邪气 人本高雅 怕什歪曲”、

  • 夫妻卧室有哪些风水禁忌

      每4060个人对于颜色都会有不同的反映!明亮的颜色能够使人心情愉快、暗沉的颜色!则会使人心情低落显得忧郁,悲伤、在选择卧室床的颜色的时候。应该尽量考虑居住者的喜好。在依据风水中的一些知识、来进行选择!达到较为理想的效果!今天思雨易居装修小编就为大家来分析一些卧室床颜色的风水、卧室床颜色风水禁忌有哪些?一起来了解一下吧。一。卧室床颜色使用风水禁忌和危害在风水中有许多的颜色,是不适合作为卧室床的颜色的。例如紫色往往会给人一种神秘、幽暗的感觉!所以卧室床款式的颜色一般忌选紫色!紫色在风水中会形成比较压抑的室内风水情况、使得整个卧室的气流无法流动,如果床色选择紫色、那么就会影响使用者的情绪,使人多梦。盗汗!以至于影响身体健康,其次红色的床具颜色!也是风水中比较禁忌的、红色代表比较刚硬的颜色?能使人心率加快!在风水中红色代表3813着凶相。长期使用使用红色床具!会使人的脾气变得暴躁!难以入眠、长此以往就会影响身体健康,粉色的床具也容易使人产生烦躁的情绪,在卧室风水中?使用粉色的床具!会导致夫妻双方产生口角!频繁的争吵、这类的床具颜色!在风水中都是禁忌色。会造成不良的风水。影响居住者的身体健康。二,卧室床颜色使用风水破解方法对于卧室床具颜色的禁忌使用!可以通过更换床具等来进行破解,一般而言!卧室是提供人们休息睡眠的重要工具!所以在选购家5695具床的时候、比较适合选择一些淡雅,洁净的色调!这种色调、往往能使人较快的进入睡眠的状态。放松身心,从而缓和忙碌的工作。让身心得到全面的释放、其次想要获得好的风水、也可以在根据床色和方位的结合,这样往往能起到事半功倍的效果、如果床位在东方与东南方。就比较适合选择蓝色或者绿色的床具!如果是南方。就可以选择黄色或者是黑色的床具,在北方就是和灰白的床具色调、如果在西方!那么就可以选购白色。米色等床具,这样的方位与家具搭配的摆放、可以为居住者带来好的风水磁场!加强好的运势、卧室是提供人睡眠的地方。床是卧室中最为中的家具,床具的质量和颜色等。都会不同程度的影响使用者的睡眠质量、上述小编为大家,从风水的角度,对于卧室床颜色的选择进行了分析。相信大家看过之后!能对卧室床颜色的选择有一个比较全面的了解、

  • 玄关风水三大禁忌

      对于风水这一说法,相信大家都是各有说词。有人会信。可有的人却会嗤之以鼻!在我们中国对于这门风水学的知识一直都存在着!它即有如此长的历史,那么定有它存在的理由与原因、玄关设计的好坏直接影响到整个居室空间的影响!而玄关风水问题的设计可影响到着你的健康、事业与感情。下面我们就一起看看玄关风水禁忌:玄关风水禁忌1:玄关选材避免通透性材料在设立玄关时要避免选择通透性好的材料或者有过多镂空的转世饰品。如玻璃,多宝格等!这些材料的玄关则往往使气流迂回盘旋的过程并不是非常理想,尤其如大门直对后门、窗户等情况,用玻璃或或多宝格等设立玄关则气流仍有部分会溢出。风水开运大法:选择实体墙等无通透镂空的材料或者物品做玄关为佳,玄关风水禁忌2:避免使用深色系或暗色系装饰玄关在玄关位置应该避免使用深色或暗色系、否则容易是恶人产生压抑或心理性格的极具变化?不利于家宅的稳定!尤其不可使用“独阳”的红色以及“孤阴”的黑色、否则会让家人产生极端化的性格,家人间容易争吵失和!疾病缠身,宅运也会回落明显、而且从风水角度反映出。如果在玄关使用黑色!深灰色5453等装饰!还容易招惹一些灵异现象、故在选取玄关的装饰颜色是谨慎一些!以面破财伤身!风水开运大法:尽量选择淡色系装饰玄关。则会促进家人的关系融洽,使之相亲相爱!玄关风水禁忌3:玄关位置避免凌乱的摆放鞋子等杂物鞋子一类的杂物在风水中往往存在“味煞”的威胁。不能妥善处理无异于将煞气引到房中、对家5624居风水的影响明显,鞋子等杂物还容易滋生病毒和细菌的场所。如果将鞋子。杂物直接外露与于玄关,则会对家人的健康产生不利的影响,风水开运大法:建议可在玄关处放置一5974个收纳鞋子的鞋柜,或收纳杂物的储物柜。可避免因为乱发那个鞋子、杂物而对玄关风水造成不利的影响!、

  • 穆斯林的饮食禁忌有哪些

      穆斯林很注意饮食的选择,而且很严格,这些饮食0431的选择多数与宗教教义的规定有关,穆斯林禁食的东西很多、不过最主要的有四种:猪肉!自死物,血液和酒、、

  • 不规则房间风水禁忌有哪些

      如今房价日益上涨。很多人在不得已的情况下买到了不规则房间、在风水学上有峦头及理气之分,而峦头又分作大峦头与小峦头,大峦头是指楼宇四周的环境影响;小峦头是指楼宇内的间隔和布置,故此。买楼时除了要0591注意楼宇附近四周的环境影响外,楼宇内的间隔及布置也是必须注意的,一般房屋无论是外墙或是内部厅房形状,最好的是正方形!因为正方形四平八稳?不偏不倚。堂堂正正且有气势,故在风水学上极重视房屋是否方正无缺、不规则房间风水有什么不好的地方,下面来谈谈不规则房间风水禁忌:   1。不规则在东方   主要的危害:会影响家中长子或31岁--45岁的男性身体健康情形较差?且家人容易出现足部毛病,1855且较不易生男孩!   支招:在这个方位摆放木质兔吉祥物或挂有兔子的画、   2。不规则在西方   主要的危害:会影响家中少女或15岁以下的少女的身体健康情形较差,且家人容易出现口!舌之毛病!喉咙发炎!肺部、呼吸系统不好!   支招:在这个方位摆放金属鸡或者鸡型吉祥物!   3。不规则在北方   主要的危害:会影响次子及16岁--30岁的男性身体健康情形较差、且家人容易出现肾脏,膀胱。利尿系统等毛病及影响女性的子宫!   支招:可以摆放钟馗招蝠吉祥物或者采用悬挂百子千孙图,也可以在这个方位摆一只猪形饰品!   4!不规则在南方   主要的危害:会影响家中次女及16岁--30岁的女性身体健康情形较差,且家人容易出现眼睛毛病。及心脏,血液循环,血管等毛病。   支招:在这个方位摆放铜马或者摆放凤凰形饰品,   5!不规则在东北方   主要的危害:会影响少男或15岁以下的男性的身体健康情形较差!且家人容易出现关节,烫伤手部等毛病!   支招:在这个方位摆放猫,虎吉祥物!   6!不规则在东南方   主要的危害:会影响家中长女及31岁--45岁的女性身体健康情形较差!且家人容易出现臀部毛病及2064坐骨神经痛且较容易缺子嗣?   支招:在这个方位摆放或悬挂龙画或者摆放木质或陶瓷龙。   7!不规则在西北方   主要的危害:会影响家中老父及46岁以上的男性身体健康情形较差。且家人容易头部出毛病(例高血压,失眠)!   支招:在西北方摆放金属狗或陶瓷猪。   8。不规则在西南方   主要的危害:会影响家中老母及46岁以上的女性身体健康情形较差,且家人容易出现腹部毛病(例肠!胃问题)、   现今常见的钻石形和菱形的楼宇、7274都是不规则形状房屋的例子!它们除了难于布置外。更不符合风水之道!多角形的住宅。因为不是正方形!故在风水学的理气方面,便形成楼宇缺角的现象!极容易将楼宇的吉星方位置于屋外!因此极不吉利。但如果购买了钻石形的住宅!当要着手布置厅房时,一定要尽量把楼宇的尖角削平、最好还能布置成互相0525呼应的区域,,

  • 英国人有什么餐桌礼仪?

      应准时赴约并准备一些小礼物。早到会被认为是不礼貌的行为。吃饭时!吃完自己餐盘里的所有食物5659是礼貌的行为、如剩下食物,在英国意味着客人不喜欢这些食物,英国人喜欢在吃饭的时候聊天、这时需要注意吃东西和说话交3439替进行!吃东西的时候张大嘴和说话、都是很不礼1973貌的行为、所以吃饭时最好只往嘴巴里放少量食物!如果你必须张大嘴巴,最好用一只手遮住它。在英国文化中、饭后留下来进行社交谈话被视为礼貌的行为、因此聚会可能多延续几个小时!。握手礼仪的要求和禁忌、在西方国家餐桌礼仪