厨房设计的风水原则有哪些

　　对于厨房的设计许多人通常都会考虑怎么设计会比较实用美观！但却极少会注重到风水。从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则。连累了家居的运势。还招来厄运连连，所以想要自己的^运运势顺风顺水!还得注重厨房的风水！那么在风水学中厨房设计与风水的原则有哪些呢。我们一起往下面了解下吧。

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一。厨房面积合理适中

　　通常。一个炉灶供应10-12个餐位、⁴⁰⁹⁰随着效率的提高。很多餐餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位？一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省、费用也可以相应降低！

　　厨房面积分配合理,设^施施配备恰当、投资费用就可以节省、面积过大、设施设备数量多！功率大或超越厨房生产需要！片面追求设备先进。功能完备、产生“大马拉小车车”的现象？9686就会增加投资、

　　厨房面积过小，设施配备不足或功率不够！生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要！而且还会影响正常生产和出品，

　　二。设备安置重实用

　　新建或改造厨房时。很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观、片面追求设计效果或买设备只重外表、结果买回的设备板太薄！质太轻！工作台一用就晃。炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温，

　　还还有些设备看似新颖！功能超前！而真正的实用价值不高！如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等！往往是施工人员撤出，酒店^筹筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工！

　　三。不同菜系配不同灶具

　　很很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品,设备都选配广广式炉灶。认为只有这样的配备、厨房才是先进的。

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法！成品0492特色相配套的!总体特点是火力猛、易调节，好控制。最适合于旺火速成的粤菜烹制、现在^有有许多经营淮扬菜、海6823派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶。着实难为了不少厨师。

　　不同菜系。不同风格，不同特色的餐饮产品。对场地的^要要求和设备用具的配备不尽相同！经营粤菜要配备广式炒炉。以销售炖品为主的餐饮。厨房要配备大量的煲仔炉。以制作山西面食食为特色的餐饮!要设计较大规模的面面点房？配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的，

　　一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。

　　四！厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时、一听老板提到厨房要先⁰¹⁷³进整齐!要改善厨师工作环境！就无节制地扩大面积！拓展空间。不仅如此！还把偌大的一个厨房进行无限分隔。各作业间互相封闭、看不见、叫不应、既增加了厨师搬运货物的距离、又不便互相关照，提高9160工作效率!更容易产生安全全隐患、

　　五！厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备,最重⁴⁷⁸⁸要的是要使厨房！尤其是配菜，烹调区形成负压！负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量！这样厨房才能保持空气清新，在抽排厨房油烟的同时。不可可忽视烤箱？火局炉，蒸箱！蒸气锅以及及蒸气消毒柜！洗碗机等产生的浊气、废气、要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。厨房内通风，排风系统包括排烟罩（油网式烟罩。水渡式烟罩）！抽风机（离心风机，轴流风机等），排烟风管。送新风管及空调系统！有效的通风。排风必须符合下0948列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气。其中65%%u7531排烟罩罩排出,35%%u7531送新风管和换气扇换换气完成!换气一般每小时40次为为宜（可在产品上设置频率）!

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求）、排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）！

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%%u5DE6右、房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）。使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散、以达到隔热、隔味的效果，

　　六！明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感！结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟烟瘴气。

　　设计明档时！一定注意不要7656增加餐厅的油烟。噪声、因为明档是向客人展示厨房的窗口！设计要精致美观，生产是第二位的。卫生是第一位的，有些菜品只适合在后厨加工！就没有必要在明^档档和盘托出、

　　七、厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时，为节省成本，使用普通瓷砖，结果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率！

　　厨房的地面设计和选材、不可盲从、必须⁰⁴³⁵审慎定夺！在没有选择到新颖实用的防滑地砖前！使用红钢砖仍不失为有效之举。

　　八，用水，排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时！由于配备得太少。太小。使得厨师要跑很远才能找到水池！于是忙起来来干脆就很难顾及清洗,厨房7111的卫生很难达标,

　　厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅。或太毛糙，或无高低落差、或无有机连接，使得厨房或水地相连、或臭气熏人。很难做做到干爽!洁净。因此！在进行厨房设计时要充分分考虑原料化冻!冲洗。厨师取用清水和清洁用水的各种需要！尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池。保证食品生产环境的整洁卫生。

　　九，灯光要充足实用

8036　　餐厅的灯光重氛围、厨房的灯光重实用、

　　这里的实用、主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽！砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工，打荷人员上方要有充足的灯光、减少杂草混混入原料、厨房灯灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅！布局整齐。但其作用绝^不不可忽视、

　　十。备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品。准备开餐条件的的地方，备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四的现象、备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅！厨房过渡地带、以便于夹！放传菜夹、便于通知划单员、要方便起菜！停菜菜等信息沟通、

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声！隔温度作用的是两道6636门的设置!同向两道门6177的重叠设置不仅起到“三隔”作用。还遮挡了客人直接透视厨房的视线！

　　十一，洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当,可以减少餐具具破损？保证餐具洗涤及卫生质量！在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅。厨房，这样。⁵⁸²⁶既方便传递使用过的餐具和厨房用具、又减轻传送餐具员工的劳动强度，当然在大型餐饮活动之后！用餐车推送餐具，也是必要的、

　　2．洗碗间应2167有可靠的消毒设施,餐具消毒后、再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用，

　　3．^洗洗碗间通！排风效果要好、洗涤操作期间。均会产生生水气、热气！蒸气！这些气体、如不及时抽排！不仅会影响洗碗碗工的操作！而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅，厨房倒流，因此！必须采取有效设计。切实解决洗碗间通、排风问题。创造良好环境，

　　十二，粗加工、操作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积，把粗加工间与操作间列为一间。这样会带来后续工作的不便。

　　从原料到成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多的地方。采用明沟排水！便于清洁与疏通，带有油腻的排水、应与与其他排水系统分别设置！并安装隔油设施、操作间的适宜温度应在26度以下，

　　十三，4870厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面！可缩短输送流程！提提高工作效率。有利⁹⁶⁹¹于保持菜品温度，防止交叉污染！另外还可以以减少设备投资，

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层、要另外设食梯！并注意按生。熟！洁，污分设，并添加保温的传送设备。这样增加^了了费用!

　　十四！配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患、如房内的燃气，油的泄漏！炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累6513的油污等？如果平时管理不善或不注意保养！检查。一一不小心就会引起火灾、因此！平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外。在厨房间还必须装装置必要的消防设施，如烟感报警器、喷淋装置！二氧化碳灭火器等！使用燃气的的单位？在厨房内还应装置煤气泄漏报警器、

　　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1？厨房的方位选择

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产、补充我们所需营养养的地方！怎样能提升烹煮者的愉快心情，做出卫生，可口，色香香味俱全的佳肴。是决定全家人是否健康的重要关键。

　　厨房装修时最好是采采用透明们或半透明门,且灯光照明要充足！厨房中有火也也有水、是居家^之之中最易发生安全意外的地方？因此明亮灯光是3391第一要件。而采用透明们，使烹饪者能与客厅家家人互动！并且可以随时注意到儿儿童的安全!

　　厨房屋顶高6532度保持在220-240公分。可使吸油烟机能发挥功能！以以免造成满屋子油烟!流理理台的台面高度最好依使用者的身高来决定、按照人体工学来决定操作台面高度，尽量避免弯腰！悬臂的状况，煤气灶（即：瓦斯炉），吸水槽！冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想，

　　厨房方4941位选择

　　东方：厨房位于东方为吉？东方为木。木生火、比较适合设4407置厨房、

　　东南方：厨房设于东南方也为吉、东南方也为吉，

　　南^方方：厨房位于南方为凶！

　　西南方：厨房位于西南也为凶!

　　西方：厨房位于西方不好不坏!

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉。相反。西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内！

　　北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶、

　　东东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶。

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看。厨房不宜设在南方！因1855为南方属火！厨房也属火！火太旺对家7010居不利！此外面向南食物6224易腐化！厨房最好不要设在南方！可考虑设在东4259方和东南方为佳!⁴²⁰³可以晒到阳光，保持厨房干燥。

　　东方：厨房位于东方为吉、东方为木！木生火！比较适合合设置厨房!

　　东南方：厨房设于东南方也为吉，东南方也为吉！五行属木、且东南方四季都有充足的光线、冬天不会太冷，有利于保持食物的新鲜度、

　　南方：厨房位于南方为凶、南方为火。两火相加，把厨房的热气¹³⁹⁷吹到室内，不宜设厨房！

　　西南方：厨房位于西南也为凶。西南五行南⁸²¹⁸方为土、土生火！热气容易进入室内！对食物的保存不利，在风水学上称为“里鬼门”！

　　西方：厨房位于西方不好不坏！西方为金。火克金为吉，但西方出现西照！不利于保存食物，吉凶相对，

　　西北方：4677厨房设在西北戌亥方为吉,相反、西北的干方位会吹来西北风，把厨房热气带进室内、因此。厨房设在西北方向的时候，要留意是戌亥方还是干方。

　　北方：北壬癸方位为吉。子方位为凶。同样在设置厨房的时候要要留意是哪个方位？

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉！艮方位为凶。因正5744东北方为土、东北背阳。且有湿气、又有寒冷的东北风、风水书上称“表鬼门”、

　　当然!最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置！厨房房除了方位的好坏要注意外,屋内的的抽油烟机，炉！水龙头等。最好也安排在风水的吉方！

　　2 厨房布局的七大禁忌、(算命)

　　一!厨房门对到大门、后门！厕所门

　　厨房门对大门！很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破^财财最严重的一种,厨房门对对后门？家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

　　二。忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感^和和令空间感增加,9819往往喜欢把厨房设计为开放式！

　　其实开放式的厨房银炉灶外露。故聚财能力亦较弱！同时使用开放式厨房。在煎炸食物时、油烟亦会散发到客厅中、即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走、故6061客

　　厅常常会残留着油烟味、对家居环境及个人健康1472都不利,

　　三，忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计。会把邻近厨房的厕所门封了，在厨房中开一道门作为通向厕所之用！就变成先先经厨房再入厕所！

　　其实厨房属火。厕所属水、厨厕相连又共用一门出入，会形成水火相冲，同时！厕所的秽气会掺入厨房。有碍卫生。家人容易百病丛生。

　　若厨房与厕所门相对，也会变成水火相冲、夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感，

　　四，厨房忌在屋中央

　　厨房属火，若设在^屋屋的中央位置、等于“火烧心脏”，家人健康容易受到影响！厨房以设在吉位为佳！一般厨房靠在单位一旁较稳妥。

　　五、厨房忌用红，黑二色

　　因炉灶属火、红色也属火、若以红色为主。便容易导致火太旺！有火炎土燥的现象，如期之间脾气暴躁或容易有肝病、

　　黑色也不宜选用、因为黑色属水！与属火的炉^灶灶形成水火相冲？影响伴侣健康、厨房装修宜浅色为主、如米色、象牙色等。

　　六！厨房忌水火相对对

　　因水火不宜相冲、厨厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对，否则家中女主人的腰腰骨易有毛病。夫妻两人亦多感情困扰。水龙头与炉灶最好呈“L”形摆放、

　　七！厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁，原则上并无不良影响。但横梁压灶。会对经常出入厨房煮食者不利，健康运较差，

　　3 厨房用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1！煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房。甚至将煤气灶安装在中岛上、这³⁹³²样没有靠墙的煤气灶？油烟会四处飞散、造成室内空气不良、

　　2。一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子、并且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加房屋的空间、但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上！

　　3！煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下！烹煮者会体弱多病！常年肩椎僵硬，头痛。

　　4，吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户，户外强风会将煤气灶火吹熄、瓦斯外泄，^容容易造成意外,

　　5、水龙头，下水管漏水：水龙头经常没关好，^水水一直滴下来！会使家中无谓开开销不断、钱财守不住！金钱不断流失！

　　6。各种工具及杂物到处乱堆：锅、碗，瓢，盆等2701各种工具到处摆放、一片凌乱！让让人看了头痛！容易传递递病菌,吃了容容易生病、

　　正确的厨房风水布置

　　1，装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方，所以是家中最^需需要安装空调冷气的地方!尤其是在烹煮食物的时候。

　　2。洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有有窗户、边边洗边看着窗外风景!可以减轻枯燥7299乏味的清洗工作，并6333且可使厨房内空气流通！

　　3！炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口，现在是指瓦斯的进气口。位于点火开关的后方。

　　4、微波炉0243置于吉方：厨具的摆设也非常重要,家中有微波^炉炉或电饭煲!可将其设置于你的四个吉方之一、插座也应跟随位于吉方，

　　5，炉灶灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠、利于家里人的工^作作运势!

　　6。旺财9716旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也！米缸也要3815随时补满、象征家中衣食无虞，

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1！厨房门不可正对大门

　　《阳宅宅三要》指出：“开门见灶,钱财多耗”、此格将使女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复。如果遇到这样的格局。唯一的避免方法是改门、

　　2！厨房门不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门。厨房油烟熏冲、易致居者头昏脑涨、脾气暴躁！

　　3。厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为为一家大小口腹之源!须纳吉气。^厕厕所为不洁之地！且厨7867房代表火,厕所代表水、水火不相容。会导致1131夫妻失和,家口不宅，也会影响家人的身体体健康、

　　4，厨房和厕所不可同门

　　^有有些家庭为了节省空间,令厨厕共用一门进出！令家居水火无度、很不吉利。更有甚者、先进厕所，再进厨房，则口腹之欲！绝对荡无存，

　　5。厨房的地面不可高过厅。房等地面

　　厨房的地面不可高过厅。房等地面。这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于^主主次有别!厨房不可2980凌驾于厅？房之上;再次，从厨房入厅奉食、应步步高升，反之则有退财之虞！

　　6，阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉。长廊压火、主不聚财。易易患高血压之类的病症!

　　7。厨房的火炉不可正对冰箱。水槽

　　冰箱亦代表贮藏！聚财之所、其性属水，最怕火攻！易致家人^身身体不顺、

　　8！灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压、灶中中作为食物制的平台!更是如此，

　　9。抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉，

　　灶主家人健康，婚姻和功名、宜有所依靠、背1956后不可空虚，一定要靠实墙。如是玻璃墙则不妥！

厨房设计的风水原则有哪些、厨房风水、关于厨房设计与风水的原则有哪些一、厨房面积合理适中通常