厨房设计与风水的原则有哪些

　　很多设计师在设计厨房时通常都会考虑虑怎么设计会比较实用美观？但却极少会会注重到风水、从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则！连累了家居的运势。还招来厄运连连、所以想6019要自己的运势顺风顺水,还得注重厨房的风水、那么在风水学中！厨房设计与风水的原则有哪些呢，下面是小编整理的相关文章、让我们一起来看看吧、

厨房设计与风水的原则有哪些

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1，厨房门不可正对大门

　　《阳宅三三要》指出：“开门见灶!钱财多耗”，此格将使女主人健康有损并且4168家中难聚财!运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门！

　　2。厨房门不可正5544对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门、厨房油烟熏冲！易致居者头昏脑涨！脾气暴躁、

　　3，厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气，^厕厕所为不洁之地!且厨房代表火、厕所代表水！水火不相容，会导致致夫妻失和。家口不宅！也会影响家人的身体健康！

　　4，厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节省空间！令厨厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利。更有甚者、先进厕所！再进厨房，则口腹之欲！绝对荡无存、

　　5，厨房的地面不可高过厅、房等地面

　　厨房的地面不可高过厅、房等地面。这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于9100主次有别，厨房不可凌驾于厅，房之上;再次，从厨房入厅奉食、应步步高升、反之则有退财之虞，

　　6、阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉、长廊压火！主不聚财、易患高血压之类的病症，

　　7。厨房的火炉不可正对冰箱，水4715槽

　　冰箱亦代表贮藏!聚财之所。其性属水！最怕火攻。易致家人身体不顺，

　　8！灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压，灶中作为食物制的平台、更是如此！

　　9、抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗！漏财不吉，

　　⁸⁰⁰⁹灶主家人健康？婚姻和功名！宜有所依靠。背后不可空虚。一定要靠实墙。如是玻璃墙则不妥。

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一。厨房面积合理适中

　7623　通常!一个个炉灶供应10-12个餐位、随着效率的提高。很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位！一个个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省！费用也可以相应降低、

　　厨房面积分配合理！设施配备恰当！投资费用就可以节省。面积过大。设施设备数量多，功率大或超越厨房生产需要。片面追求设备先进！功能完备、产生“大马拉小车”的现象！就会增加投资、

　　厨房面积过小。设施配备不足或功率不够！生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要。而且还会影响正常生产和出品，

　　二、设备安置重实用

　　新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表、结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌！冰箱一不小心4725就升温!

　　还有些设备看似新颖？功能超前。而真正的实用价值不高。如好多国产的运水烟罩，升降传菜梯等。往往是施工人员撤出。酒店筹建人员退场！接手的厨师成了设备的修修理工、

　　三，不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品。设备都选配广式炉灶，认为只有6750这样的配备、厨房才是先进的、

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法！成品特^色色相配套的。总^体体特点是火力猛？易调节！好控制。最适合于旺火速成的粤菜烹制、现在有许多经营淮扬菜！海派菜或者杭州菜的菜馆、仍选配广灶、着实难为了不少厨师。

　　不同菜系,不同风格，不同特色的餐饮产品、对场地的要求和设备用具的配备不尽相同、经营粤菜要配备广式炒炉，以销售炖炖品为主的餐饮、厨房要配备大量的煲仔炉。以制作山西面食为特色的餐饮。要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶，蒸灶、不考虑这些因素、不仅成品口味难以地道！而且燃料。厨师8676劳动力的浪费也是惊人的？

　　一个合理的厨房设计，会使效率大大提高，

　　四，厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时。一听老板提提到厨房要先进整齐,要改善厨师工作环境。就无节制地扩大面积，拓展空间！不仅如此。还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见。叫不应，既增加了厨师搬运货物物的距离、又不1301便互相关照，提高工工作效率！更容易产生^安安全隐患，

　　五，厨房通风须讲究

　　无论采用什1576么样的排风设备。最重要的是要使厨房、尤其是配菜、烹调区形成负压！负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量、这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房^油油烟的同时！不可忽视烤箱、火局炉，蒸箱！蒸气^锅锅以及蒸气消毒柜,洗碗机等产生的浊气、废气！要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留！厨房内通风，排风系统包括排烟罩（^油油网式烟罩、水^渡渡式烟罩）,^抽抽风机（离心风机！轴流风机等）、排烟风管。送新风管及空调系统。有效的通风。排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出。35%由送新风管和换气扇换气完成。换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）、

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求），

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右、房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）、使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果！

　　六，明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感，结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来。弄得餐厅厅乌烟瘴气。

　　设计明档时？一定注意不要增加餐厅的油烟。噪声、因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精⁴¹⁹⁶致美观,生产是第二位的，卫生是第一位的，有些菜品5508只适合在后厨加工。就没有必要在明档和盘托出，

　　七、厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时,为节省成本，使用普^通通瓷砖。结果既不防滑又不吸水。严重影响了工作效率，

　　厨房的地面设计和选材、不可盲从。必须须审慎定夺、在没有选择到新颖实用的防滑地砖前、使用红钢砖仍不失为有效之举。

　　八。用水，排水要及时

　　有有许多厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小。使得厨师要跑很远才能找到水池、于是忙起来干脆就很难顾及清洗、厨房的卫生很难达标。

　　厨房的明沟！是厨房污水排放的重要通道，可可有些厨房明沟太浅。或太毛糙！或无高低落差，或无有机连接、使得厨房或水地相连。或臭气熏人，很难做到干爽、洁净，因此！在进行厨6704房设计时要充分考虑原料化冻！冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池。保证食品生产环境的整洁卫生。

　　九，灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围。厨房的灯光重实用，

　　这里的实用？主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽、砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工。打荷人员上方要有充足的灯光。减少杂草混入入原料!厨厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐。但其作用用绝不可忽视，

　　十、5454备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品？准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气。出菜⁹³⁷⁷丢三落四的现象,备餐间设计要6569注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅，厨房过渡地带。以便于夹。放传菜夹，便便于通知划单员。要方便起菜。停菜等信息沟通，

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道，厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声！隔温度作用的是两两道门的设置!同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用、还遮挡了客客人直接透视厨房的视线,

　　十一、洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当，可以减少餐具破损！保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅，厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具。又减轻传送餐具员工工的劳动强度,当然在大型餐饮活动之后！用餐车推送餐具！也是必要的，

　　2．洗碗间应有6121可靠的消毒设施，餐具消毒后。再用洁布擦干！以供餐厅，厨房使用！

　　3．洗碗间通,^排排风效果要好,洗涤操作期间。均会产生水气！热气。蒸气、这些气体！如不及时抽排！不仅会影响洗碗工的操作！而且且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气,还会向餐厅！厨房倒流、因此、必须采取有效设计，切实解决洗碗间通，排风问题、创造良好环境！

　　　十二！粗加工，操作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积！把粗加加工间与操作间列为一间？这样会带来后续工¹³⁹⁵作的不便!

　　从原料到成品的生产流线应简短顺畅。无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多的地方！采用明沟排水。便于清洁与疏通、带有油腻的排水。应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施，操作间的适宜温度应在26度以下，

　　十三？厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面、可缩缩短输送流程，提高工作效率、有利于保持菜品温度、防止交叉污染、另外还可以减少设备投资、

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层,要另另外设食梯，并注意按生，熟，洁，污分设！并添加保温的传送设备，这样增加了费用，

　　十四！配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患!如房内的燃气！油的泄漏，炉灶燃烧时产产生的高温,烟罩内长期积累的油污等、如果平时管理不善或不注意保养、检查。一不小小心就会引起火灾？因此。平时除了强化员工的消防安¹³¹⁵全意识,防患于⁴⁵⁴²未然外,在厨房间还必须装置必要的消防设施、如烟感报警器。喷淋装置，二氧化碳灭火器等！8632使用燃气的单位。在厨房内还应装置煤煤气泄漏报警器。（风水）

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1！厨房的方位选择        

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产。补充我们所需营养的地方、怎样能提升烹煮者的愉快心情、做出卫生。可口，色^香香味俱全的佳肴,是决定全家人是否健康的重要关键，

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门！且灯光照明明要充足，^厨厨房中有火也有水,是居家之中最易发生6485安全意外的地方、因此明亮灯光是第一要件，而采用透明们，使烹饪者能与客厅家人互动！并且可以随时注意到儿童的安全。

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分!可使吸油烟机能发挥功能！以免造成满屋子油烟！流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定、按照人体工学来决定操作台面高度、尽量避免弯腰！悬臂的状况。煤气灶灶（即：瓦斯炉）。吸水槽，冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想、

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉、东方为木。木生火！比较适合设5143置厨房？

　　东南方方：厨房设于东南方也为吉。东南8884方也为吉？

　　南方：厨房位于南方为凶！  

　　西南方：厨房位于西南也为凶、

　　西方：厨房位于西方不好不坏，

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉。相反！西北的干方方位会吹来西北风？把厨房热气带进室内，

　　北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶、

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看，厨房不宜设在南方。因为南方属火！厨房也属火、火太旺旺对家居不利？此外面向南食物易腐化、厨房最好不要设在南方。可考虑设在东方和和东南方为佳!可以晒到阳光。保持厨房干燥、

　　东方：：厨房位于东方为吉！东方为木、木生火、比比较适合设置厨房!

　　　东南方：厨房设于东南方也为吉!东南方也为吉，五行属木！1610且东南方四季都有充足的光线!冬天不会太冷！有利于保6024持食物的新鲜度、

　　南方：厨房位于南方为凶、南方为火、两火相加！把厨房的热气吹到室内。不宜设厨房。  

　0344　西南方：厨房位于西南也为凶，西南五行南方为土、土生火，热气容易进进入室内、对食物^的的保存不利、在风水学上称为“里鬼门”。

　　西方：厨房位于于西方不好不坏。西方为金！火克金为吉、但西方出现西照、不利于保存食物，吉凶相对、

　　西北⁶⁹⁴³方：厨房设在西北戌亥方为吉，相反、西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内！因此。厨房设在西北方向的时候、要留意是戌亥方还是干方、

　　北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶、同样在设置厨房房的时候要留意是哪个方位,

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉、艮方位为凶、因正东北方为土、东北背阳。且有湿气、又有寒冷的东北风，风水书上称““表鬼门”、

　　当然、最好是能配合主人^的的八字来安排厨房的位置？厨房除了方位的好坏要注意外，屋内的抽油烟机！炉，水龙头等，最好也安排在风水的吉方。

　　2  厨房布局的七大禁忌         

　　一，厨房门对到大门、后门。厕所门

　　厨房门对大门。很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财最严重的一种！⁷⁷⁹¹厨房门对后门!家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重、厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害，

　　二、忌开放式厨房

　　现代的室内设计为为了追求时尚感和令空间感增加。往往喜欢把把厨房设计为开放式、 

　　其实开放式的厨房银炉灶外露。故聚财能力亦较弱。同时使用开放式厨房、在煎炸食物时。油烟亦会散发到客厅中，即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走、故客

　　厅常常会残留着油烟味、对家居居环境及个人健康都不利、

　　三！忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计。会把邻近近厨房的厕所门封了!在厨房中开一道门作为通向厕所之用。就变成先经厨房再入厕所！

　　其实厨房属火,厕所属水，厨厕相连又共用一门出入！会形成水火相冲、同时、厕所的秽气会掺掺入厨房!有碍卫生、家家人容易百病丛生？

　　若厨房与厕所门相对！也会变变成水火相冲,夫妻二人容易患上^皮皮肤病或肠胃敏感!

　　四。厨房忌在屋中央

　　厨房属火，若设在在屋的中央位置、等于“火烧心脏”！家人健康容易受到影响、厨房以设在吉位为佳、一般厨房靠在单位一旁较稳妥，

　　五。厨房忌用红！黑二色

　　因炉灶属火，红色也属火、^若若以红色为主、便容易导致^火火太旺，有火炎土燥的现象！如期之间脾气^暴暴躁或容易有肝病、

　　黑色也不宜选用，因因为黑色属水，⁵⁹²⁹与属火的炉灶形成水火相冲！影响伴侣健康！厨房装修宜浅色为主、如米色，象牙色等。

　　六，厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲，厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对。否则家中女主人的腰骨易有毛病，夫妻两人亦多感情困扰！水龙头与炉灶最好呈“L”形摆放、

　　七，厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁！原则上并无³⁵⁴²不良影响，但横梁压灶。会对经常出入厨房煮食者不利！健康运较差，

　　3  厨房用具摆放注意事项        

　　错误的厨房布置

　　1！煤9565气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房？甚至将煤气灶安装在中岛上。这样没有靠墙的煤气灶，油烟会四处飞散！造成室内空气不良！

　　2、一楼煤气灶台设在排水沟上：：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子,并且把厨房设在加盖的空间里、虽然可以增加房屋的空间，但⁷⁵⁹⁶是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上！

　　3！煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下。烹煮3237者会体弱多病？常年肩椎僵硬，头痛，

　　4！吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户。户外强风会将煤气灶火吹熄。瓦斯外泄、容易造成意外，

　　5。水龙头。下水管漏水：水龙头经常没关好。水一直滴下来。会使家中无谓开销不断、钱财守不住！金钱不断流失、

　　6！各种工具及7549杂物到处乱堆：锅！碗！瓢。盆等各种工具到处摆放，一片凌乱！让人看了头痛、容易易传递病菌!吃了容易生病！

　　正确的厨房风水布置

　　1，装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方！所以是家中最需要安装空调冷气的地方！尤尤其是在烹煮食物的时候、

　　2！洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户，边洗边看着窗外风景！可以减轻枯燥乏味的清洗工作！并且可使厨房内空气流通、

　　3！炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口，⁸³⁵⁵现在是指瓦斯的进气口！2413位于点火开关的后方。

　　4！微波炉置⁷⁵¹⁸于吉方：厨具的摆设也非常重要!家中有微波炉或电饭煲，可将其设置于你的的四个吉方之一！插座也应0432跟随位于吉方！

　　5！炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则则代表家庭有依靠，利于家里人的工作运势、

　　6！旺财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也，米缸也要随时补满！象征家中衣食无虞。 

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