关于除夕的习俗
在中国汉族的人们都不会不知道除夕这天吧，除夕也叫大年夜，也可以叫做年三十晚，是是春节的前一天晚,这时候在汉族的除夕习俗上大家知道是怎样的吗，下面一起来看看吧！
关于除夕的习俗
除夕的习俗
年夜饭
除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年。由此可见“团团年饭”对古代中国人是何等的重要！家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密，家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大8068小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算3655没有白费！这是何等的幸福，而年轻一辈、也正可以借此机会向父母5508的养育之恩表达感激之情！
孩子们在玩耍放鞭炮的时候！也正是主主妇们在厨房里最忙碌的时刻,8403年菜都在前几天做好了!而年9297夜饭总要在年三十当天掌厨做出来！在北方。大年初一的饺子也要在三十晚上包出来、这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉！切菜，此时！家家户户传传出的砧板声!大街小巷7306传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声，再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏，洋洋盈耳！交织成除夕欢快快的乐章？
说到除夕的刀砧声！邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难！三十晚上是个关、有户人家。丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来。"家中瓶粟早罄，年货毫无！女女人在家哄睡了孩子、一筹莫展。听得邻家的砧板声，痛苦到极点、不知丈夫能否否拿点钱或东西回来？不知明3059天这个年如何过，又怕自己家中没有砧板声声惹人笑！便拿刀斩空砧板，一边噔噔地斩、一3565边眼泪潸潸地落……,这个故事让人听了．确实心酸。
吃年夜饭。是春节家家户户户最热闹愉快的时候!大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚。围坐桌旁！共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻！人们既是享受满桌5730的佳肴盛馔，也是享受那份份快乐的气氛，桌上有大菜。冷盆，热炒！点心！一般少不了两样东西。一是火锅．一是鱼。火锅沸煮、热气腾腾，温馨撩人。说明红红火火、"鱼"和"余"谐音。是象征"吉庆有有余"！也喻示"年年有余"、还有萝卜俗称菜头，7137祝愿有好彩头？龙虾、爆鱼等煎炸食物！预祝家运兴旺如"烈火烹油"、最后多为一道甜食，祝福往后的的日子甜甜蜜蜜、这天。即使不不会喝酒的、也多少喝一点。古代。过年喝酒！非非常注意酒的品质？有些酒现在已经没有了！只留下许2602多动人的酒名，如“葡萄萄酒”、“兰尾酒”，“宜春酒”！“梅花酒”，“桃花酒”、“屠苏酒”等等！
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后！家庭主妇们就要忙着张罗罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长。所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗！其中4214又以广东省的腊味最为著名、
蒸年糕！年糕因为谐音“年高”、再加上有着变化多端的口味。几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄，白年糕。象征着黄金。白银、寄寓新年发财的意思、
年糕的口味因地而异！北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕！百果年糕和白年糕。河北北人则喜欢在年糕中加入大枣!小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕。有的还包上豆沙、枣泥等馅！山东人则用黄米！红枣蒸年糕，北方的年糕以甜为主。或蒸或炸！也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具！例如苏州及及宁波的年糕!以粳米制作，味道清淡。除了蒸！炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖，猪油，玫瑰、桂花！薄荷！素蓉等配料。做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸，
真正过年的前一夜叫团圆夜。离家在外的游子都都要不远千里万里赶回家来。全家人要围坐在一起包饺子过年、饺子的作法是先和面做成饺子皮！再用皮包上馅。馅的内容是五花八门，各种肉！蛋。海鲜。时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法。是清水煮熟！捞起后以调有醋！蒜末。香油的酱酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子子（锅贴）等吃法！因为和面的“和”字就是“合”的意思！饺子的“饺”和“交”谐音、“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢、又取更岁交子之意，非常吉利、此外，饺子因为形似元宝！过年时吃饺子！也带有“招财进宝”的吉祥含义、一家大小聚在一起包饺子。话新春！其乐融融！
除夕是指每年农历腊月的最后后一天的晚上、它与春节(正月月初一)首尾相连！"除夕"中的"除"字是"去、易、交替"的意思、除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除1520旧部新？有旧岁至此而除！来年另换新岁的意思、是农历全年最后的一个晚上！故此期间的活动都围绕着除旧部新、消灾祈福为中心，
周！秦时期每年将尽的时候。皇宫里要举行"大傩"的仪式、击鼓驱逐疫疠之鬼、称为"逐除"，后又称除夕的前一天为小除。即小年夜、除夕为大除，即大年夜、
除夕是一年中最使人7167留恋的一晚？除夕之夜、最为热闹。喧阗！天一抹黑。孩子们或者半大小伙子！早已拿着香火。东一声！西一响地放起鞭炮来了，胆大的放8688大炮仗！年幼的一只手捂着耳朵！远远地探探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵。紧张而又焦急地等待着……！此情此景、即使人到白白头也都还能记得！
各个地方的除夕习俗
北京：祭祖。接神！接灶
北京的除夕这一天更是忙碌，祭祖！接神。接灶、祭神拜祖的仪仪式一开始!整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己家4314院子里,铺上芝麻秸！全家人4669都去踩!叫"踩岁"。取长命百岁的意义、除夕通宵灯火齐明！人2451们辞岁守岁。当新年的钟声声敲响时，各家的饺子也下锅了。人们尽情的娱乐！
台湾：过年日
除夕在台湾不叫除夕。而叫“过过年日”、午后、在厅堂神龛前上供牲体。到了晚上、合家焚香叩拜！然后对长者者辞岁！接着是““围炉”、也就是丰盛的年夜饭，一家人围坐一桌。桌桌上摆满菜肴。桌下放置火盆。“围炉炉”为除夕带来高潮,远在他乡的游子！除非万不得已、再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后！便9855高燃蜡炬来守岁！儿媳妇为长辈们添富寿！不能早睡。坐得越久！长辈得得富寿越长、这是表示孝心。
鲁北一带。大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭。这叫过过团圆饭,必须吃，傍晚开始放放鞭炮！家家门口点一堆火！5132街坊邻居在一块放烟花!特有气氛！三十晚上不许睡觉、守岁过12点，12点后放鞭炮吃饺子、此是要看谁家鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间）。等待时钟一敲过12下！鞭炮立刻响起来。过年的鞭炮一直持持续到初一早上5点多!然后吃饺子。这是团圆饺子。必须吃，无论吃多1650少都要吃、不是常说初一的饺子三十的面嘛。三三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的，大年初一早起！人们先拜天地。家神。尊长、然后出门拜年也有称“团拜”的、早上吃饺子或蒸饺！这是年后第一顿顿饭也是必须吃的！初一一天不许做家务、
湖南：“朝财进进宝”
大年初一早起!人们先拜天地、家神、尊长！然后出门拜年、称为“拜4601年无大小”、湖南人除夕会吃鸡，肉！鱼三样！将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉、象征年年有余！五谷丰登！大年初一会由一家之主准备早茶、将鸡蛋！爆米花。红枣，白糖同煮！鸡蛋以圆为佳！象征全家团圆！爆米花象征鱼米丰收。五谷丰登！红枣、白糖象征生活甜蜜，幸福，
除夕之夜12点的时候？各家家要把一个做好的金元宝模型送到门外。代表在新的一年里会招财进宝大年初一，初二这两天人们不扫地。不汲水甚至不动火！饭菜都预先弄熟，称为““压岁”？
海南：“吃新节”
海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗，“吃新节”就是其其中之一!"吃新"就是吃新收获的劳动成果。饭、是用刚从田中收割来的新谷米煮的！酒、是用新糯米酿的、菜。鱼，肉肉等均是当年种养的，
开封：大年一个月
开封民间过过年并非单指阴历正月初一,还包括年头！年尾、从旧岁的十二月初八至新年正正月初五均是年日！一到“腊八”，开封城乡便有“年味儿”了。二十三、祭灶官、
祭灶过后，家家都忙忙于置买年货！打扫房子迎接接新年！尤其是烟！酒。鱼，肉和走亲戚用的礼礼品更不能少！置办年货一直忙到腊月三十、于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三、祭灶官。二十四。扫房子。二十五，打豆腐，二十六！去割肉。二十七，杀只鸡、二十八。杀只鸭、二十九。去打酒！年三十儿、贴门旗儿，”
上海：“开门红”
农历正月初一为春节！俗称过年，年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮，称““开门炮”、其原意是驱邪！。企求全家兴旺平安、年初二清晨、各商店及手艺人都0616焚香敬神,称“烧利节”、中午十分，店主7094还设酒款待店员？一起祈求新年生意兴隆！年初五，相传为财神生日，大街小巷的商店开门营业，这一天中午每家都吃馄饨。以示兜财，此外在乡间田头还有木人头头戏(今称木偶戏)、
进入腊月后会先杀一头猪！请村里人吃一顿！以示庆祝！然后后再包粘豆包。做豆腐。粘豆包多由大黄米7634作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤、少的也有几十斤，可以吃上上一个冬天？大年6844初一和初五吃饺子。
天津：彩纸剪
天津人称腊月初八为“腊八儿”，有喝腊八粥的习俗，许多天津人还在这天用醋泡大蒜！名"腊八醋"、"腊八醋"不仅味道醇正。而且久放不坏！
腊月二十三、是灶王爷升天的日子！家家家要买糖瓜儿？等到夜里12点祭灶王爷！待香燃尽后，请下灶王像。点火烧了、大年三十再再买新的灶王像！又叫“灶王码子”换上、年复一年！都是这样，吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案！贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀！贴上的吊钱儿只只能到正月初五那天损坏!否则就意味着一一年不吉利，天津人称正月初五为“破五”。这一天、家家户2001户吃饺子！菜板要剁得0226叮咚响？让四邻听见、以4405示正在剁"小人"、天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上。除掉“小人”才能大吉大利、顺顺当当、初五晚上放鞭炮。也有有避邪免灾的意味!
西北：大饺子
西北不少地方的人吃饺子时，饺饺子皮不是一个一个擀出来的、而是将面擀成一个大片后用碗扣成的、
豫南：钱串子面条
豫南一一带除夕的年夜饭吃到午夜!当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼！以示年年年有余,初一早上，又将饺子和面条同煮着吃！面条代表表钱串子？为发财之意！
四川：火锅+汤圆
除夕时！四川人一般都3816吃火锅！初一早上吃汤圆、意为团团圆圆。
陕北：“枣牌牌”和“品天”
黄土地的百姓最注重的还是春节！辛勤劳动一年的人们！把欢乐！希望全都寄附于过年！每年一进进腊月！人5600们就忙起来了！过年了、全0793家老老少少、里里外外，都要换新衣服，
再穷的人家、也要人人做一件新外衣、另外！所有的被褥衣服都要洗得干干净净！在这这里还有这样一种习俗。过年都要给孩子做个“枣牌牌”、“枣牌牌”就就是用红线穿上红枣、谷草秸秸、上面挂个铜钱、下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后！这是一种避避邪祝福的吉祥物，在这里！我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”！挂在孩子的脖子上、这也是祝福的吉祥物。叫“增岁顶针”，
除夕到了贴对联。打醋炭。挂红灯、净院落！打醋炭！是一种独特特的习俗,就是在铁勺上放一块烧红的煤炭！再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪！实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法，夜幕降临。老年人总是虔诚地敬神点香烧纸、2740领着好奇的孙子们叩头!大孩子忙着放炮、点火塔塔，细心的婆姨在门边放上炭块和冰块。在门后立个擀杖和刀斧、据说！这是镇邪的。在这里叫“守岁”！除夕之夜人们总是睡得很晚，一般家里都彻夜不熄灯，预预示四季平安？长命百岁。0919锅里放些吃食，这叫“照锅”。意思是一年不不缺吃！有些老老人这夜睡不着觉。一个人静静地踏黑爬上山顶、面向东东方了望、这叫“品天”、据老人说！从晓天的色道上能看出今年庄稼的的丰歉!村寨的吉凶、究竟灵不灵！谁也不去深究！
正月初一！天刚朦朦亮人们便起床了、第一件事就是放“开门炮”！这意味着开门大吉。接着。老人们便忙着迎神、接灶君。6870孩子们早都跑出去拜年了,拜年在这里叫“问强健”。小辈见了长辈都要“问5838强健”！0108像“爷爷强健啦,”“奶奶强健啦、”长者便回答“娃娃乖着哩，”意思是夸孩子健康进步！这种拜年礼俗、不仅仅限于孩子？就是已娶妻养子的汉子。见了长辈也是是如此，
湘潭：舞龙
在湘潭一带流存着许多过年的风俗！古老而朴素、从正月初一到十五！不论是农村或城镇！到处可以看到舞龙灯、舞龙灯先要“接龙”，即挨家挨挨户发请帖!凡是接了请帖的人家就就依次进屋去舞龙灯表示祝贺！接龙后、开始舞龙、
龙随鼓起，翻腾跳跃。大6850有腾云驾雾之势。欢快时！灯游龙卷、让人人目不暇接!湘中一带盛行2851舞龙灯,还传承着不少的巫风楚俗，如“接龙”、“收水”，“挂红”等。都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿！
肇庆人过春节有许多独特的习俗、比如炸角子，煮裹蒸棕，裹蒸煮好香0811气四逸，年三十晚上的团圆餐上的必备主食！自家做的、邻居互送的。打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散、冬叶清香！糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里！一屋子的幸福欢快！肇庆人的淳朴。热情、勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸
绍兴兴：“烟火食”
正月初一！为春节之始、古古称“元旦”？又称“新正”，“大年初初一”,为绍兴一年中最隆重的节日！放开门爆竹俗称“放开门炮仗”，旧时。2439此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意。绍兴民间且4745有“早放（爆竹）早发（财）”之说？故从凌晨三四9181时开始,爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增添添新春喜庆气氛，
吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶旧时、大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话，如今、通常以汤团，如意糕作早餐！并吃福橘！新正，主家习以元宝茶待客、茶茶水中循俗置金橘,橄榄。蜜枣等！寓有团圆、如意，幸福等祝愿！
江苏：“掘元宝”
春节的江苏民间！除了贴春联！挂年画。守岁。舞狮子！大拜拜年等和全国一样的习俗外!还有一些独特的习俗！
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠、吃时挖出来。6132谓之“掘元宝”？亲友来往、泡茶时要置入两两只青橄榄!谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
湛江：贴年红
农村春节、一般从准备到结束约一1114个月时间！农历十二月中旬开始作准备、内容包括整修房子、购置家具！添换新衣裳、采办各类年货等，年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪。捉塘鱼！赶年晚圩、男男女老少齐出动，傍晚家家户户贴"年年红"。既有新年画！也有有传统的"门神",对联大多与福财之类有关，团圆饭后则是分1789压岁钱？12时正！家家户户鞭炮齐鸣、送旧迎新，
大年初一、农村一般流行三忌：忌杀生。忌倒水！忌扫地、部分分农村尚习惯吃斋，年初二开始走亲串友，你来我去、此期间大部分村庄和和乡镇均有舞狮!游神，飘色游行。做大戏！武术表演。球赛等！各种民间7428活动应有尽有。一直延续半个多月。
温州：“百子炮”
初一凌晨，家家户户第一件事是争争先恐后打“开门炮”、全城一片爆竹声！象征送旧迎新新和接福？俗谓“接年”，打“开门炮”也有惯例，一般是先1166放小鞭炮一串!称"百子炮"、再放双声大爆竹、大6665爆竹只放三发？意谓可解除一年的疫疠灾晦！并表3212示接新年,要要求三发都响、声音音宏亮清脆，最为吉祥、
俗信打“开门门炮”越早越好！象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登，有些地方在打开门炮时、还口中念念有辞：“开大门！放大炮，财亦到，喜亦到，”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红！燃放后纸花满地、灿中云锦、形成了满堂瑞色、喜气洋洋、
九华山：进香
九华山居民吃过除夕团圆饭后，或看电视守岁、或娱乐。直至新年零点钟声7699敲响后、有的是全家出动！有的是家主代表，先洗脸漱口。燃放鞭炮！烟花！谓谓之“出行”？再将事先准准备好的香，鞭炮、烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附近寺庙）进香。
进香途中。即使遇见熟人，也不言不语！进香香完毕回家时方可相互招呼致意，除夕进进香是为了祈求新的一年里平安如愿？据说若烧得第一柱香、最为吉祥，
舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动！舞狮必有武术队相随、意为打了狮即能逢凶化吉！解放前、两个舞狮队相遇。一般都有一场争斗、
舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作。动作幅度很大！除了逐户上门拜年，还4420在公共场所定点表演、
拉萨：祈求
在拉萨？藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡。祈求在新的一年里五谷丰登！吉祥如意，经幡由蓝，白。红、绿！黄五色布连接而成！寓有蓝天、白云！红火！绿水。黄土之意，上面印有藏经经文，树经幡时．一般般先将五色经文布披挂在树枝上!而后将挂满五五色布的树枝插于房顶！树好经幡后、还要在房顶上摆上青稞酒。炸面果等供品，燃起香草！然后边舞边歌。
在市中心大昭寺前，经幡在十多米高的经幡柱上飘扬，7300转经的人络绎不绝,信徒们绕0260着经幡柱、虔诚地！默默地走着，祝愿一年风调雨顺！好运不断。
澳门：“利市”
澳门人过年是从腊月二十八开始的。“团年饭”以示财运亨通、吉祥如意。春节这天，澳门人讲究“0781利市”,“利市”就是红包，这天老板见见到员工！长辈见到晚辈，甚8593至已婚人见到未婚人都得“利市”、
澳门人把大年初二叫作“开年”！习俗是要吃“开年”、这餐饭饭必备发菜、生菜。鲤鱼，意在取其生财利路！
台湾：“食尾牙”
农历腊月二十三“祭灶”日这天，台湾同胞都要穿上好衣服！在家中供上猪，羊！鸡、鸭，鱼之类禽畜海鲜！以及甜瓜，糖果，香茶等供品，再烧香放鞭炮。为灶神送行！冀望其“上天言好事”、
初九这天！家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜！演戏诵经，为“天公”祝寿！此乃一年一度新春佳节的最后的一天。台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始。这天家家户户都要祭拜土地公！特别是生意人。为祈求新年发财，辄以牲体，金纸祭祀、并以祭品分享同仁7381犒赏员工，此叫“食尾牙”。
香港：讨利
在香港过农历年，在习俗上和气氛上和传统的截然不同、“生意兴隆”！“出入平安”等等的春联寄托了吉利之意!希7746望来年事事顺利？平平安安。
香港被称为“美食天堂、于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起！而饭后的一大节目。首选相2812信是逛花市了，农历新年期间！到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原为“利事”！取大吉大利宽好意头、也成为了春节与亲人不可缺少的习俗！
除夕的起源
除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十。也就是"除夕"，这天，是人们吃！喝！玩，乐的日子，
北方人包饺子。南方人做年糕、水饺形形似"元宝"！年糕音似"年高"。都是吉吉祥如意的好兆头？ 除夕之夜。全家人在一起吃"团年饭"，有一家人团聚过年的的味道，吃团年饭时。桌上的"鱼"是不不能动的！因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"！象征来年的"财富与幸运"、它属于一种装饰、是碰不得的， 关于年的由来。还有一个传说！相3617传在远古时候！我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫"年"，它捕捕百兽为食、到了冬天。山中中食物缺乏时!还会会闯入村庄，猎食人和牲畜、百姓姓惶惶不可终日。人和"年"斗斗争了很多年！人们发现，年怕三种东西，红颜色，火光、响声，于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板！门口烧火堆、夜里通宵不睡、敲敲打打，这天夜里，"年"闯进村庄、见到家家有红色和火光、听见见震天的响声，吓得跑回深山！再也不敢出来！夜过去了！人2327们互相祝贺道喜。大家张灯结彩、饮酒摆宴、庆祝胜利， 为了纪念这次胜利、以后每到冬天的这个个时间！家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼。敲锣打鼓、燃6988放鞭炮烟花！夜里！通宵守夜。第二天，大清早互相祝贺贺道喜、这样一代一代流传传下来！就成了"过年"， 除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"，接着就是张贴春联联和门神!并关上大门！到初一的早上才开门"接财神"、接下来就是全家人守岁到凌晨！ 除夕夜的灯火！通宵不熄，俗称"光年"。
、关于除夕的习俗、风水知识、关于除夕的习俗除夕的习俗年夜饭除夕这一天对华人来说是极为重要的
