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有礼仪的生肖是什么


  • 在西方国家餐桌礼仪

      西方用餐,人们一是讲究吃饱,二是享受用餐的情趣和氛围,为在初次吃西餐时举止更加娴熟、熟悉一下西餐礼仪是非常必要的!   一.用餐场合及注意事项   当被邀请参加早餐!午餐,晚宴。自助餐、鸡尾酒会或茶会、通常只有两种。一种是正式的、一种是随意的,如果去的是高档餐厅!男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。女士要穿套装和有跟的鞋子、如果指定要求穿正式服装、男士必须打领带。   下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项:   1.自助餐   自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐。中餐。晚餐。甚至是茶点、有冷菜也有热菜?连同餐具放在菜桌上,供客人用、一般在室内或院子。花园里举行、来宴请不同人数的宾客,如果场地太小或是没有服务人员!招待比较多的客人!1770自助餐就是最好的选择。   自助餐开始的时候,应该排队等候取用食品、取食物前,自己先拿一个放食物用的盘子!要坚持“少吃多跑”的原则、不要一次拿得太多吃不完,可以多拿几次,用完餐后。1866再将餐具放到指定的地方,不允许“吃不了兜着走”、如果在饭店里吃自助餐,一般是按就餐的人数计价,有些还规定就餐的时间长度。而且要求必须吃完!如果没有吃完的话。需要自己掏3254腰包“买”你没吃完的东西、   自助餐有6273两种类型,坐式并且2684享受部分服务的是最美妙的,它将优雅2727的环境和轻松的气氛熔于一体?这样的聚会需要一定的服务!除非它小得女主人可以应付得过来。同时也需要足够的空间容纳餐桌,另一种是不需要餐桌的,也没有服务或者很少!客人8800们自娱自乐。可以自带碟子,银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方。而且随时可以讨论问题?   自助餐。除了解决由于额外服务产生的问题!也解决了女主人安排桌位的问题,当客人们自由选择地点时!先后次序和5780是否适合满意等并不是主人的责任!往往提供了很多种菜肴。客人有足够的选择余地。主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口, 2483  2.鸡尾酒会   鸡尾酒会的形式活泼,简便。便于人们交谈。招待品以酒水为重。略备一些小食品!如点心,面包,香肠等,放在桌子!茶几上或者由服务生拿着托盘、把饮料和点心端给客人!客人可以随意走动!举办的时间一般是下午5点到晚上7点,近年来。国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会!   这种场合下!最好手里拿一张餐巾,以便随时擦手!用左手拿着杯子!好随时准备伸出右手和别人握手、吃完后不要忘了用纸巾擦嘴,擦手!用完了的纸巾丢到指定位置,   3.晚宴   晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种、   西方的习惯、隆重的晚宴也就是正式宴会!基本上都安排在晚上8点以后举行,中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会、说明主人对宴会的主题很重视,或为了某项6599庆祝活动等、正式晚宴一般要排好座次、并在请柬上注明对着装的要求、其间有祝词或祝酒!有时6363安排席间音乐,由小型乐队现场演奏!   便宴是一种简便的宴请形式。这种宴5007会气氛亲切友好,适用于亲朋好友之间,有的在家里举行,服装。席位。餐具,布置等不必太讲究!但仍然有别于一般家庭晚餐、   西方的习惯、晚宴一般邀请夫妇同时出席,如果你受到邀请,要仔细阅读你的邀请函?上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同,或者携带伴侣、在回复邀请时,你最好能告诉主人他们的名字!   4.其他注意事项   西餐的一个特点就是餐具多:各种大小杯子!盘子,银器具等,   餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的!座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉。右手放刀,汤匙也放在食盘右边,食盘上方放吃甜食用的匙和叉。咖啡匙,再往前略靠右放酒杯!右起依次是:葡萄酒杯?香槟酒杯!啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手!上面的黄油刀横摆在盘里。刀刃一面要向着自已!正餐的刀叉数目要和菜的道数相等,按上菜顺序由外到里排列。刀口向内、用餐时按顺序由外向中间排着用!依次是吃开胃菜用的。吃鱼用的,吃肉用的 比较正式的餐会中。餐巾是布做的,高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮,有的还系上小缎带!注意,别拿餐巾擦鼻子或擦脸!   小瓶装盐和胡椒。可以在每一套餐具中间的前面放一份,可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了!   餐具都摆齐以后,不要忘了餐桌的9109装饰物,例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等!都可以增添浪漫的气氛?   招待客人时不要把热水放在玻璃杯里、这样既不科学,又不安全、因为8188玻璃杯容易烫手,所以。热水,热茶等。应该放在瓷杯里。玻璃杯是9861用来装冰块或是冷水的。 9613  西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝。茶叶仍在杯子里,西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡,然后把茶水倒出来喝。茶杯里不留茶叶!   就坐时。身体要端正!手肘不要放在桌面上,不要跷腿。和餐桌的距离以便于使用餐具为佳,餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人)、表示开2403始用餐!把餐巾铺在双腿上!如果餐巾很大就对折放腿上、盖住膝盖以上的双腿部分、   在正规的晚餐!要等女宾放好餐巾后,男士再放餐巾!最好用双手打开餐巾!切忌来回抖动地打开餐巾、不要将餐巾别在领口上!皮带上或夹在衬衣的领口!用餐的时候。头要保持一定高度、不能太低、不能过多地移动头,   就餐期间!如果暂时离开座位!可以把餐巾放在椅子上、0526千万不要把餐巾放在桌上!否则就意味着你不想再吃、让服务员不再给你上菜,   很多6751主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟,可以在上甜点之后,并得到男主人或女主人的允许,去指定的地方吸烟,不要坐在用餐的座位上。让身边的客人和你一同享受“仙境”,   二.西餐餐桌礼仪   餐桌上必须要注意的是:   1.西餐点菜及上菜顺序   西餐菜单上有四或五大分类!其分别是开胃菜,汤。沙拉!海鲜、肉类。点心等、   应先决定主菜!主菜如果是鱼,开胃菜就选5525择肉类!在口味上就比较富有变化!除了食量特别大的外。其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐、只要开胃2560菜和主菜各一道,再加一份甜点就够了。可以不要汤、或者省去开胃菜,这也是很理想的组合(但在意大利菜中、意大利面被7303看成是汤,所以原则上这两道菜不一起点)。   正式的全套餐点上菜顺序是:   1)头盘、西餐的第一道菜是头盘。也称为开胃品、开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。常见的品种有鱼子酱,鹅肝酱,熏鲑鱼!鸡尾杯、奶油鸡酥盒!焗蜗牛等!因为是要开胃、所以开胃菜一般都有特色风味、味道以咸和酸为主,而且数量少、质量较高!   2)汤、和中餐不同的是?西餐的第二道菜就是汤。1426西餐的汤大致可分为清汤,奶油汤。蔬菜汤和冷汤等4类!品种有牛尾清汤!各式奶油汤,海鲜汤!美式蛤蜊汤。意式蔬菜汤、俄式罗宋汤!法式焗葱头汤!冷汤的品种较少!有德式冷汤,俄式冷汤等、   3)副菜、鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜!也称为副菜、品种包括各种淡!海水鱼类、贝类及软体动物类,通常水产类菜肴与蛋类!面包类,酥盒菜肴品都称为副菜,因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩、比较容易消化、所以放在肉类菜肴的前面。叫法上也和肉类菜肴主菜有区别!西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁!品种有鞑靼汁!荷兰汁!酒店汁、白奶油汁,大主教汁。美国汁和水手鱼汁等,   4)主菜。肉,禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜,9954肉类菜肴的原料取自牛!羊、猪,小牛仔等各个部位的肉。其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排),菲利牛排!“T”骨型牛排!薄牛排等,其烹调方法常用烤!煎。铁扒等,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁!浓烧汁精,蘑菇汁,白尼斯汁等。   禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴!禽类菜肴品种最多的是鸡?有山鸡、火鸡。竹鸡,可煮、炸。烤、焖!主要的调味5231汁有黄肉汁!咖喱汁!奶油汁等,   5)蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后、也可以和肉类菜2164肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称为一种配菜、蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉!和主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜!西红柿,黄瓜。芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁,法国汁。干岛汁、奶4260酪沙拉汁等,   沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁、在进餐顺6898序上可以作为头盘!   还有一些蔬菜是熟的。如花椰菜,煮菠菜!炸土豆条、熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌、称为配菜!   6)甜品!西餐的甜品是主菜后食用的!可以算做是第六道菜、从真正意义上讲。它包括所有主菜后的食物,如布丁,煎饼!冰淇淋。奶酪,水果等、 7)咖啡!茶、西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶、喝咖啡一般要加糖和淡奶油!茶一般要加香桃片和糖、   2.位次问题   即使来宾中有地位,身份。年纪高于主宾的、在排定位次时。仍要请紧靠主人就坐,男主人坐主位。右手是第一重要客人的夫人,左手是第二重要客人的夫人!女主人坐在男主人的对面!她的两边是最重要的第一,第二位男客人。现在、如果不是非常正规的午餐或晚餐!这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了!   3.刀叉的使用   使用刀叉时。从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉。右手持刀、切东西时左手拿叉按住食物。右手拿刀切成小块、用叉子往嘴里送。用刀的时候!刀刃不可以朝外!进餐中途需要休息时。可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央,表示没吃完。还要继续吃,每吃完一道菜,将刀叉并排放在盘中!表示已经吃完了!可以将这道菜或盘子拿走,如果是谈话,可以拿着刀叉。不用放下来,但不要挥舞,不用刀时、可用右手拿叉!但需要作手势时。就应放下刀叉,千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃。不要一手拿刀或叉!而另一只手拿餐巾擦嘴。也不要一手拿酒杯、另一只手拿叉取菜!任何时候、都不要将刀叉的一端放在盘上。另一端放在桌上、   4.餐桌上9063的注意事项!不要在餐桌上化妆。用餐巾擦鼻涕!用餐时打嗝是大忌。取食时、拿不到9998的食物可以请别人传递!不要站起来,每次送到嘴里的食物6392别太多,在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中!以示礼貌!不应在进餐中途退席,确实需要离开、要向左右的客人小声打招呼、饮酒干杯时,即使不喝、也应该将杯口在唇上碰一碰、以示敬意!当别人为你斟酒时,如果不需要,可以简单地说一声“不,谢谢,”或以手稍盖酒杯,表示谢绝!进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣,如果主人请客人宽衣、男客人可以把外衣脱下搭在椅背上。但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上、   三.西餐的吃法   西餐的具体吃法!和中餐有很大区别。   1.吃面包和黄油时!通常是小圆面包和包条   自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块!抹一块。吃一块。   吃三明治、小的三明治和烤面包是用手拿着吃的、大点的吃前先切开,配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。   2.吃肉类   西方人吃肉(指的是羊排!牛排。猪排等)一般都是大块的!吃的时候。用刀!叉把肉切成一小块!大小刚好是一口!吃一块、切一块、不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边、边咬,边咀嚼。边吞咽,   吃牛肉(牛排)的场合!由于可以按自己爱好决定生4799熟的程度。预定时、服务员或主人会问你生熟的程度、   吃有骨头的肉、比如吃鸡的时候?不2842要直接“动手”?要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上、用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃,如果是骨头很小时、可以用叉子把它放进嘴里、在嘴里把肉和骨头分开后!再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里,不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来!一定要时常用餐巾擦手和嘴。   吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用9151刀叉剔掉鱼骨后再吃下层,   3.吃沙拉   西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬6087菜沙拉!这是常见的。作为间隔菜!比如在主菜和甜点之间!作为第一道菜,比5353如说鸡肉沙拉。   如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉、如果和主菜0111放在一起则要使用主菜叉来吃。   如果沙拉是间隔菜。通常要和奶酪。炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片!奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃!   如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上!吃完这部分后再加酱、直到加到碗底的生菜叶部分!这样浇汁就容易了、   沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块!如果不好切可以刀叉并用,一次只切一块!吃完再切,   4.喝汤    5.蚝和文蛤   吃蚝和文蛤用左手捏着壳!右手用蚝叉取5328出蚝肉、蘸调味料用蚝叉吃,小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用蚝叉吃、   6.意大利面   吃意大利面。要用叉子慢慢地卷起面条。每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条!不能直2314接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是!   7.水果   在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上!通常是许多水果混合在一起!做成水果沙拉。或做成水果拼盘! 吃水果关键是怎样去掉果核!不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下。应小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核!用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出。放在果盘的边上、把果核直接从嘴里吐出来、是非常失礼的!   8.西式快餐和小吃   汉堡包和热狗是用手拿着吃。但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上。而不是流到你的手或衣服上!为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住。另一只手准备一两张餐巾备用!   比萨饼可以用手拿着饼块!把外边转向里、防止上面的馅掉出来!但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的,   玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物?可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃、   油煎食品和薯片!可以用手拿着吃、也可4766以用叉子吃!如果在户外。当然可以用手拿着吃了!   女士还要注意。吃东西的时候!每次都要少放一些到嘴里、小口嚼!制造噪音和弄坏唇膏,吃3228一般的菜时!如果把手指弄脏了!可以请服务员端洗手水来!   四.五0102种特殊情况的处理   1.碰到主人做感恩怎么办。   有的主7227人会在进餐前感恩祷告!或坐或立、来宾都应和主人一样、感恩祷告前、不要吃喝任何东西、安静地低着头、直到祷告结束。再把餐巾放在膝上!开始用餐,   2.塞牙或异物入口时   如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西,不要在餐桌上用牙签剔、可以喝口水试试看,如果不行。就去洗手间。这样你就2731可以用力地漱口,也可以用牙签。   如果遇到不好吃的食物或异物入口时。必须注意不要引起一起吃饭的人的不快。但也不必勉强把不好的东西吃下去、可以用餐巾4541盖住嘴。赶紧吐到餐巾上。让服务员换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时、可用拇指和食指取出来!放在盘子的一旁、   即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来(这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻)!也要心平气和地要求换掉、只要和主人或服务员使9273个眼色就行,不要大吵大闹,鬼哭神嚎。让所有人都知道以至于都不敢吃了,   3.吃了蒜或洋葱后怎么办!   吃饭的时候吃了蒜或葱!不管是在家里。办公室还是聚会、都不会太受欢迎!我们介绍几种解决的方法:   一是用漱口水!   二是嚼口香糖!   三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头?   四是嚼7809几片茶叶或是咖啡豆?   4.在餐桌上弄洒了东西怎么办,   如果在餐桌上泼洒了东西。而且洒了很多的情况下!做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方。万一不能清除干净!他会给你再铺上一块4556新的餐巾,把脏东西盖住!然后再上下一道菜、如果在家里。只要用清洁用品清除就行了,   如果你的座位弄上了大量的污渍,就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方。同时向主人和其他客人表示道歉、如果你或你的家人弄坏了主人的任何东西!你应安排把弄坏的东西收在一起!并且清除干净或修好它们!在主人方便的时候再送回去。   5.刀叉掉到地上怎么办!   用餐的时候。刀叉不小心掉到地上。如果弯腰下去捡。不仅姿势不雅观。影响身边的人,也会弄脏手!可以示意服务生来处理并你更换新的餐具!   五.怎样得体地告辞,   正餐之后的酒会告辞时间按常识而定。如果酒会不是在周末举行、那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间!如果在周末,就可以更晚一些,告辞应不宜过早或过迟。   各种(除了最大型的)酒会上,离开前都要向女主人当面致谢!这是礼貌!致谢时,4636该说的事交代完就可离开!不要说个不停。这样对方既无法做他自己的事也不能8290招呼别人、如果你因故必须早点告辞,致谢时不要太引人注目!以免让其他客人认为他们也该走了! 7572  如果是主宾。就要先于其他客人向主人告辞、一般来说,主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相机告辞!一般客人不要先于主宾告辞!否则是对主人和主宾的不敬、如果确实有事需要先走、也要诚恳地说明情况!   出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞,如果接到的是口头邀请(可能没说明时间),应该认为酒会进行两个小时、如果有一位客人迟迟不走!而女主人又另有晚餐之约!那她就应该婉转说明、她可以友好地说:“我得跟您分手了。因为我不得不……”   另外?参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐、酒会之后,写信或是通打个电话表示谢意!都是非常得体的。如果过不了多久又要见面的话、也可以面谢!!

  • 维吾尔族的节日.礼仪,含义

      维吾尔族的传统节日及风俗习惯   1.肉孜节:   肉孜节。也叫开斋节、它是伊斯兰教三大节日之一!伊斯兰教法规定伊斯兰教第9月是颂降天启“古兰经”经文之月?是一年12个月中最吉祥的月份,6403每一个成年穆斯林每年都要封斋一个月,在封斋期间每日两餐!在日7859出前和日落后进餐。白天绝对禁止吃喝,房事等、斋月的开始和结束均以见月为准,封斋的天数为二十九天或三十天!斋期满后!节日的凌晨。人们淋浴盛装,聚集在礼拜寺举行规模盛大的礼拜,随节日礼拜的结束、从高高的唤礼塔上“纳各拉”鼓和哨纳声骤然而起,人们走出礼拜大殿自发的踏着欢快的乐曲声!跳起“萨玛”舞,彼此握手道贺。一般维吾尔族妇女不参加聚礼。在节日期间家家户户都备有丰盛的节日食品,如馓子!民族式点心、糖果,干果、水果等。人们身着节日新装走6686亲访友,路途相逢要相互拜年祝贺。在肉孜节期间民间有各种游艺活动!“巴扎”即市场非常热闹、 关2139于肉孜节的起源、维吾尔民间有这样一个宗教传说:相传古时候!有一次闹灾荒!孩子们由于饥饿啼哭不止,母亲们无奈。把拳头大0386小的卵石放进锅里煮、哄孩子们说:“妈妈给你们做‘兄古提麻克’(一种饭食,用玉米面做成、形状像窝窝头。水煮。吃时带汤)吃”并不时地用木棍戳一戳给孩子们看,让孩子们相信还没有熟?还太硬不能吃。需要耐心等待、一次又一次。孩子们再也没有耐心等待了!闹着非要吃不可!母亲们没办法,只好揭开锅盖还想用木棍戳给孩子们看!不料。木棍竟然戳了进去、母亲们1228很惊奇?仔细一瞧,原来锅里煮的卵石都变成了可以用来充饥的“恰玛古”(即蔓菁),人们相信这是神灵为了拯救他们而显示的奇迹,人们奔走相告、彼此祝9978贺得救?载歌载舞,维吾尔族的传统节日及风俗习惯以各种娱乐的方式欢庆、感谢真主的恩典。从此每年的这一天人们都以同样的方式纪念,久而久之相沿成习!流传至今,     2.冒路德节:   冒路德节,又叫圣纪节、每年回历三月二十日为纪念伊斯兰教创始人——穆罕默德的8297诞生日而举 行的节日。伊斯兰教徒为了纪念穆罕默德创立伊斯兰教的功德、在他诞生的那天举行集会、以后逐渐演变为伊斯兰教的节日!这个节日多由清真寺毛拉主持!节日当 天,虔诚的穆斯林纷纷到清真寺礼拜。听阿訇们念经!6852赞颂圣祖穆罕默德的功绩、还有些人把阿訇和周围的邻居请到家里举行小形的聚会。并准备油饼,糖果和水果 等食物,正中间放一个盘子。盘子里放一些洒了香水的棉花。阿訇边念经边对着棉花吹气。最后参加仪式的每一个人拿起一小团棉花闻一闻!便放进口袋里,临走时 还拿上一点糖果,回家后分给家里人吃。     3.努吾若孜节:   努吾若孜节也叫“撒拉哈特曼节”!“努吾若孜”一词是波斯语借词,表示“春雨日”,0237“春天的第一天”,即波斯古太阴历每年3月21日是维吾尔族!哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族。塔塔尔族等突厥语系各民族的共同节日。它从古代流传至今。它的内容是辞旧迎新!希望春天能带来吉祥幸福。在过节这天人们身着节日盛装、每一个村落的所有人集体做“库节”即“努吾若孜饭”(几家人一起做的也有)共同享受新年的喜悦!做“库节”一般用往年剩余的粮食加大米、小麦等7种谷物在大锅里熬成粥!以表示年年富足有余,此外、节日里!还举行各种传统的民间活动、比如。把一个男人打扮成“努吾若孜老人”!等表演一番之后、便脱掉棉衣。给他穿上单衣迎接春天的到来、同时还举行麦西热甫?赛马、叼羊。拔河。摔跤!野游,唱歌。赛歌!猜谜语、荡秋千,作游戏等各种娱乐活动、到了晚上。年青人带着火把。唱着“努吾艺孜歌”挨家挨户的祝福,节日一般持续三天、过节2439后开始春耕播种。至今很多地方的维吾尔族仍在过此节日,尤其最近5!6年以来9020无论是政府方......余下全文>>,

  • 西方的用餐礼仪是怎样的?

      一。吃西餐的六个M   品味西餐文化,传统是先饱眼福(餐厅布置)、再饱耳福(柔和音乐)、后饱口福(美味的法国大菜)。学者们经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”,   第一个是“Menu”(菜单)   走进西餐馆、服务员先引领入座!待坐稳!首先送上来的便是菜单、菜单被视为餐馆的门面!看菜单,点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序、是种生活方式。 5551  如何点好菜?有个绝招。办法是,打开菜谱!看哪道菜是以饭店名称9518命名的,一定要点,因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的、   第6170二个是“Music”(音乐)   豪华高级的西餐厅!要有乐队。演6480奏一些柔和的乐曲。一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲?但,讲究的是乐声似听到又听不到的程度!即要集中精力和友人谈话就听不到。要想休息放松一下就听得到。   第三个是“Mood”(气氛)   西餐讲究环境雅致。气氛和谐。一定要有音乐相伴、有洁白的桌布、有鲜花摆放,所有餐具一定洁净、如遇晚餐,要灯光暗淡!桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫!迷人!淡雅的气氛。   第4538四个是“Meeting”(会面)   和谁一起吃西餐,要有选择、一定要是亲朋好友,趣味相投的人!   第五个是“Manner”(礼俗)   遵循西方习俗!正确使用刀叉,一般会安排男女相邻而坐。讲究“女士优先”的原则。表现出对女士的殷勤。   第六个是“Meal”(食品)   西餐是以营养为核心!   二!怎样点西餐菜   点西餐菜对许多人来说都还较陌生、以下是西餐上菜顺序、以供学习西餐菜者参考:   1.头盘   也称为开胃品。一3436般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱。鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒,局蜗牛等,   2.汤   大致可分为清汤、奶油汤!蔬菜汤和冷汤等4类,品种有牛尾清汤。各式奶油汤。海鲜汤。美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤。俄式罗宋汤、法式葱头汤、   3.副菜   通常水产类菜肴与蛋类!面包类,酥盒菜肴均称为副菜!西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁!品种有0837鞑靼汁,荷兰汁。酒店汁,白奶油汁,大主教汁!美国汁和水手鱼汁等。   4.主菜   肉,禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁?浓烧汁精!蘑菇汁、白尼丝汁等!禽类菜肴的原料取自鸡,鸭!鹅、禽类菜肴最多的是鸡、可煮!可炸、可烤、可炯、主要的调味汁有咖喱汁,奶油汁等!   5.蔬菜类菜肴   可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉,与主菜同时搭2475配的沙拉!称为生蔬3151菜沙拉?一般用生菜!番茄、黄瓜!芦笋等制作、还有一类是用鱼。肉。蛋类制作的,一般不加味汁、   6.甜品   西餐的甜品是主菜后食用的、可以算作是第六道菜!从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物、如布丁、冰淇淋、奶酪!水果等等,   7.咖啡   饮咖啡一般要加糖和淡奶油,   三、有条有礼吃西餐   西餐桌上的餐具很多。吃每一样东西西要用特定的餐具,在0137享受西餐雅致的就餐氛围时,举止更要正确得体。进餐有条有“礼”、   1!就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄!将餐巾对折轻轻放在膝上?   餐巾布:西餐餐巾一般用布、餐巾布方正平整!色彩素雅,经常放在膝上。在注重礼节场合也可以放在胸前、平时的轻松场合还可以放在桌上、其中一个餐巾角正对胸前、并用碗碟压住、   餐巾布可以用来擦嘴或擦手!要以对角线叠成三角形状!或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的!离开席位时,即使是暂7159时离开!也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角。最好放在自己的座位上、   2、刀、叉,勺的使用   刀:是用来切割食物的!不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀、如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现。一般正6234确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品、中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片。而那种小巧的、刀尖是圆头的!顶部有些上4070翘的小刀!则是用来切开小面包。然后用它挑些果酱!奶2146油涂在面包上面,   叉:要左手拿叉。叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物?不要咬叉、也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响!   勺子:在正式场合下。勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的,扁平的用于涂黄油和分食蛋糕。比较大的。用来喝汤或盛碎小食物。最大的是公用于分食汤的、常见于自助餐,   餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放,有的菜用过后!会撤3210掉一部分刀叉?   刀叉放的方向和位置都有讲究,刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐,刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外?叉尖向上则表示你不要用餐,汤勺横7023放在汤盘内,匙心向上。也表示用汤餐具可以拿走,记住。任何时候!都不可将刀叉的一端放在盘上!另一端放在桌上,   四、优雅用餐:   每次送入口中的食物不宜过多。在咀嚼时不要说话!更不可主动与人谈话。   喝浓汤:勺子应横拿。由外向内轻舀,不要把勺很重地一掏到底!勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧。不要端起汤盆来喝!汤将喝完时!左手可靠胸前5407轻轻将汤盆内侧抬起、汤汁集中于盆底一侧。右手用勺舀清、   饼类:!用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中、   面包:在餐桌礼仪上!有所谓「左面包,右水杯」,吃面包时应一7608手拿面包。一手撕下一小块放入口里、不要拿着整个8308面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹!   吃鸡:多以鸡胸脯肉为贵,吃鸡腿时应先用力将骨去掉!不要用手拿着吃、   吃鱼:不要将鱼翻身!要吃完上层后用刀8028叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时!要切一块6990吃一块!块不能切得过大。或一次将肉都切成块、   吃肉:从左边开始切,以叉子从左侧将肉叉住。再用刀沿着叉子的右侧将肉切开?如切下的肉无法一口吃下。可直接用刀子再切小一些!切开刚好一口大小的肉!然后直接以叉子送人口中,重点在于利用刀压住肉时的力度,用力点是在将刀伸出去的时候!而不是将刀拉回时,不可一开始就将肉全部切成一块一块的、否则好吃的肉汁就会全部流出来了!点0368缀的蔬菜也要全部吃完?蔬菜不只是为了装饰、同时也是基于营养均衡的考虑而添加的,点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度、可依3178你所喜欢的料理方式供应、点排餐时。会附带一杯调味酱、在正式的场合中。调味酱应是自行取用。而非麻烦服务生服务、调味酱的量约以两汤匙为最适量!取完调味酱后。将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人,   饮酒:饮酒干杯时,即使不喝,也应将2222杯口在唇上碰一碰。以示敬意、当别人为你斟酒时!如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯!表示谢绝,   抽烟:在进餐尚未全部结束时。不可抽烟、直到上咖啡表示用餐结束时方可,如在左右有女客人!应有礼貌地询问一声“您不介意吧,”   喝咖啡:如愿意添加牛奶或糖!添加后要用小勺搅拌均匀、将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把、左手端垫碟!直接用嘴喝!不要用小勺一勺一勺地舀着喝、   吃水果:不要拿着水果整个去咬、应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮。核。用叉子叉着吃!   交谈:进餐时应与左右客人交谈。但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识!可选自我介绍!别人讲话不可搭嘴插话!  6825 不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕!用餐时打嗝是最大的禁忌、万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉,取食时不要站立起来。坐着拿不到的食物应请别人传递、   吃鱼!肉等带刺或骨的菜肴时!不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如1907盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底!更不要用手指相助食用!应以小块面包或叉子相助食用!吃面条时要用叉子先将9488面条卷起!然后7127送入口中、   就餐时不可狼吞虎咽、对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中?以示礼貌、有时主人劝客人添菜、如有胃口、添菜不算失礼、相反主人也许会引以为荣,   吃西餐时要衣着整洁、坐姿端正、背挺直、脖子伸长,最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。   五。用餐礼仪八个“不”   用餐时经常会遇到食物塞进牙缝?不小心掉下刀叉!甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴0247尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉、更糟糕的会影响别人的食欲,要化险为夷!处理得体。便应留意用餐礼仪的八个“不”,   1.不宜涂过浓的香水。以免香水味盖过菜肴味道!   2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴!   3.刀叉。餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回、应请服务员另外补给。   4.食物屑塞进牙缝时,别一股脑儿用牙签把它弄出,应喝点水、试试情况能否改善,若不果。便该到洗手间处9907理一下。   5.菜1241肴中有异物时!切勿花容失色地告知邻座的人。以免影响别人的食欲!应保持镇定,赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。   6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。   7.不应在用餐时吐东西!如遇太辣或太烫5403之食物?可赶快喝下冰水作调适。实在吃不下时便到洗手间处理!   8.女士用餐前应先将口红擦掉!以免在杯或餐具上留下唇印。予人不洁之感、   六、正规3497的西餐礼仪   1。预约的窍门,越高档的饭5097店越需要事先预约?预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位!如果是生日或其他特别的日子、可以告知宴会的目的和预算!在预定时间内到达、是基本的礼貌!   2。再昂贵的休闲服?也不能随意穿着上餐厅。   3,吃饭时穿着得6682体是欧美人的常识,去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上2890衣和皮鞋、女士要穿套装和有跟的鞋子、如果指定穿正式服装的话、男士必须打领带。   4!由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅1447子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直!领位者会把椅子推进来!腿弯碰到后面0977的椅子时、就可以坐下来!   5!用餐时。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离、两脚交叉的坐姿最好避免、   6。正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果!还有餐前酒和餐酒?没有必要全部都点,点太多却吃0137不完反而失礼!稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人,前菜。主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合?点菜并不是由前菜开始点。而是先选一样最想吃的主菜!再配上适合主2115菜的汤!   7!点酒时不要硬装内行,在高级餐厅里。会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人、最好告诉他自己挑选的菜色、预算。喜爱的酒类口味。请调9626酒师帮忙挑选。   8。主菜若是肉类应9646搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟!雪利酒或吉尔酒等较淡的酒,   9!餐巾在用餐前就可以打开,点完菜后、在前菜送来前的这段时间把餐巾打开、往内摺三分之一!让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分!最好不要把餐巾塞入领口。   10。用三根手指轻握杯脚!酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误?只须把它当成一种形式。喝一小口并回签Good。接着。侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯、而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使使酒温增高。应用大拇指。中指、食指握住杯脚。小指放在杯子的底台固定!   11、喝酒的方法,喝酒时绝对不能吸着喝、而是倾斜酒杯。像是将酒放在舌头上似的喝,轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子、此外,一饮而尽!边喝边透过酒杯看人。都是1780失礼的行为!不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好!   七、怎样吃沙拉   沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块、如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块、不要一下子将整盘的沙拉都切成小块、   如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉,如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃、   如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜!通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用,先取一两片7831面包放在你的沙拉盘上?再取两三征玉米片、奶酪和沙拉要用4730叉子食用用而玉米片则用手拿着吃、   如果主菜沙拉配有沙拉酱、很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱!先将沙拉酱浇在一部分沙拉上。吃完这部分后再加酱、直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了,   八。西餐品酒三部曲   品酒要用眼,鼻和口6349来监别酒液的色,香与味。简单来说!品酒可分为以下三个主要步骤:   先用眼睛观赏酒液的颜色。   选定餐酒后!侍应会先将酒奉上。给你核对瓶上的标签。以确认餐酒品牌无误后!就会先倒少许酒液于杯内给你试饮!若你对酒质口味感到满意、侍应便会继续添酒!   试酒前。先要微微举起酒杯,轻轻打圈摇晃。先欣赏酒液的「挂杯」情况!再于灯光下观赏其色泽!并要留意酒中是否清澈无杂质。   用眼观赏过后、就要用鼻子去感受酒香,   先握紧杯脚!将酒5261杯轻轻打圈!让红酒在杯内晃动。跟大量空气接触。释放香气,然后将酒杯凑近鼻子、慢慢享受酒香、只要你多试几次,慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味!花味,泥土味以及橡木味!亦可凭味道分辨出酒的级数,    呷一口酒!让酒香在口腔中慢慢释放散开。   忌咕噜咕噜」的吞下去。应先呷一口。让味蕾感受酒的味道,然后才慢慢吞下、!

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