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傣族的食物禁忌


  • 傣族都有什么样的恋爱禁忌

      傣族礼仪食俗:宗教食俗傣族普遍信仰南传上座部佛教。不少节日与佛教活动有关,泼水节期间!除酒。菜要丰盛外、各种傣族风味小吃也很多、还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等!较重要的节日还有关门节(傣历9月15日)。开门节(傣历12月15日)?均为南传上座部佛教节日、新平。元江、景谷!金平等地傣族过春节,端午节。中秋节等、内容与活动大体与当地汉族一样!较典型的食1711品有狗肉汤锅!猪肉干巴、腌蛋。干黄鳝等!2906节庆食俗傣族在西双版纳傣族中,一家盖、全寨都要来帮助,新落成要贺新。先上楼的是小伙子,抬着牛头,唱祝福,壮年男子抬箱子,已婚妇女抱被褥。姑娘们端着饭菜依次而上。然后在火塘上支好三脚架。摆上众桌。置酒备菜!唱贺新。乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式!即姑娘把黄焖的鸡拿到场上,如3065果者恰恰是姑娘的意中人?姑娘就会主动拿出凳子,让其坐在自己身旁,通过交谈。如双方情投意合。两人就端着鸡、拎着凳子到树林里互吐衷情。9649如者不是姑娘的意中人,姑娘就会加倍要价、再如“吃小酒”。在男女订婚时。男方挑着酒菜去女方家请客、当客人散去后、男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴、共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜:第一道是热的,第二道要盐多。第三道要有甜食,表示火热,深厚和甜蜜,婚礼之日双方家里都要婚礼、大都先在女家进行、婚宴时,席桌上要铺上绿色的芭蕉叶。菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)!年糕及各式菜。宴前新郎!新娘要做拴线仪式,即由主婚人用一根白线绕过双方的肩!又用两白线分别拴在新郎?新娘的手腕上、象征纯洁。然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐,置于火塘上的三脚架的顶点上,任其火烧后自然脱落。象征爱情像铁一样坚实、元江大平乡新娘过门后要与新郎端坐在长凳上。吃四个鸡蛋拌的糯米饭!并喝两杯酒,元江江边的傣族新娘过门,由男方分给每个送亲者肉4片。排骨4根。丸子4个、酥肉4块,然后方可吃正餐?祭祀食俗傣族还供奉自己村寨的社神!傣族称“去拉曼”!也称“披曼”、是保护神,每年要祭祀两次。栽秧前为祈求丰收!秋收后为谢恩。要集体杀牛或猪一头,各家备贡品送入供奉社神的内,待念完祭词后,大家共食。新加入社的成员!要用鸡!酒和腊肉条9389供奉社神,在勐海等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗,西双版一次部落神、祭品有0258的须是黑牛?白猪。元江!新平等地的傣族,普遍崇拜龙树、龙神,元江江边傣族每年农历三月祭龙树时,全村要杀红牛、杀前在红牛身上用白灰画成花纹。还要在牛身上披红绿布!同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安,在傣族民间,特别是在一些边远地区。在炊事上仍然有一些禁忌、如:烧柴要先从根部烧起!不得从火塘上跨过。不能随便火塘上的三脚架等等、特色食品酸肉。傣族传统风味菜肴!用牛肉经过腌制!而后炒制而成。特点7281是酸香味浓。可帮助消化。制法是将新鲜的黄牛肉用淘米水洗净、切成大片放入盆中。加入鲜花椒叶。盐、米饭拌匀、装入瓦罐!淋入白酒压实!上盖,用草木灰与泥巴合泥密封罐口、腌渍一个月即成,将腌好的黄牛肉切成丝?与青蒜苗炒熟,火烧鱼。傣族传统家常风味菜!特点是软嫩鲜甜、原汁原味!制法是将鲜鱼去鳃和内脏。洗净,将葱花!姜末。蒜末!青椒末,青姜叶末、芫荽末,野花椒叶末!薄荷!茴香叶末、香茅草叶末。草果粉,味精!盐。料酒拌制成馅,装入鱼腹。头尾折拢、再用香茅草捆成十字。外面包8782以芭蕉叶。埋入木柴烧后的炭或热灰中烧熟!取出去掉芭蕉叶和香茅草,装盘即成。腌牛头、傣族传统家常风味菜!其制法是将牛头!牛脚去毛、去蹄壳!砍成块煮烂,去骨。切成肉条。入盆加入淘米水浸泡3—4小时,取出改用冷水洗净,再将野花椒叶。红辣椒粉。生姜和蒜泥放入牛肉盆内?加盐!白6849酒拌匀入味!装入瓦罐压实!盖上盖密封!半月后即成!食时可蒸,可炒、是佐酒凉菜,脆嫩酸香!麻辣清凉,酸角!冬春两季,天高云淡、风清气爽!走进西双版纳的傣家村寨 、很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角、它树身高大!树干粗糙,枝叶扶疏。枝头挂着一串串!一嘟噜褐色的弯钩形荚果,酸角又称酸豆,罗望子。罗晃子、酸梅(6079海南),“木罕”(傣语)、甜目坎,通血图、为苏木科酸角属热带,亚热带常绿大乔木、该属仅含酸角1种!有两个类型:甜型和酸型。酸角喜欢炎热气候!在年均气温18 C—24 C、年降雨量—毫米的地区都能7147正常生长!傣族的禁忌:忌讳外人骑马,赶牛。挑担和蓬乱着头发进寨子!进入傣家竹楼。要把鞋脱在门外。而且在屋内走路要轻!不能坐在火塘上方或跨过火塘、不能进入主人内室,不能坐门槛。不能火塘上的三脚架,也不能用脚踏火!忌讳在家里吹口哨,剪指甲!不准用衣服当枕头或坐枕头,晒衣服时!上9505衣要晒在高处,裤子和裙子要晒在低处!进佛寺要脱鞋,忌讳摸小3825和尚的头?佛像,戈矛、旗幡等一系列佛家圣物、不能随便大声喧哗,!

  • 到傣族人家里去做客有什么禁忌?

      不能抚摸“小和尚”的头部双版纳小乘教规定男人一生中要过一段脱离家庭的宗教生活!在社会生活中凡遇到难事,才能解除苦难,从降生到成人后才会有社会地位!凡是男孩在七!八岁时都要时佛寺里当一段时期的和尚、称为"小和尚"、"小和尚"在佛寺里生活要自理!要劳动!还要学习佛教经书、进行严格的修身教育、两三年后可以"还俗"!还俗衙的男子才可以结婚成家。若未当过"和尚"的男人。被视为生人或野人、在社会中没有地位被人看起、在寺院修身时。 不准与女人谈笑、不准外人抚摸小和1787尚的头?(这和汉族喜爱儿童抚摸头完全相反),若被外人(特别是女性)摸过头、被视为仇人,"小和尚""修身"时间一切作废,必须从头开始,所以、外来游客,若到寺院参观千万记住此习俗?   卧室禁忌 傣家住宅。都习惯住在楼上,而楼上卧室只有一块隔板与客厅相分,卧室中没有隔板分成小间。几代人都住在里面!是用蚊帐分开。中间有一定间隔、分门进出。卧室是不4392容外人窥看的?过去的习俗规定,若主人发现外人窥看主人的卧室?男人就要做主人的上门女婿。或到主人家做三年苦工,即使是女客人也要到主人家服役三年!因此!游客无论到傣家参观或做客,千万不要因神秘感而窥看主人的卧室、虽然现在打破了过去的俗规,但窥看傣家卧室始终是不受欢迎的、   客厅禁忌 傣家楼上客厅中有三根柱子,两根是卧室与客厅并排分开的。一根是火塘旁边的。卧室中的两根!靠外的一根叫"吉祥柱"可以靠着休息!靠里的一根是人死后用的,称为"升天柱"!家中的人死了。家人把死去的人靠在这根柱子上(不分男女)沐浴!穿衣!裹尸体!等候火葬,火塘边的一根是绝对不许靠的!那是傣家的"顶天柱"、若靠了柱子意味着不尊重主人,   上竹楼须知 进佛寺必须脱鞋?3949进门后要按照辈份大小?资历深浅、依次而坐、傣族认为门槛是人、鬼必经之道,不能用凳子作枕头!因为凳子只供人坐,不能用脚跨过火塘,不能随意移动火塘里支锅用的铁"三角架";在街上买菜时。不能用脚指菜来讨价还价!不能踩和尚的影子、更3573不能摸他们的头、傣族认为"头"是人的首领。上楼脚步要轻,晚上不能吹口哨、大庭广众面前不能说别人的坏话、妇女产后不满月不能到别人家去玩、家中有丧事,未出丧不准到任何人家去!

  • 去傣族家里吃饭,有什么禁忌!

      傣族的禁忌     吃饭时要有礼貌、不能抢着吃。不能在别人筷子下面挟菜、不能用筷子打猫。打狗。饭吃完后再添?不能将锅端起来!吃饭时不能随地吐痰。      不能用脚踢凳子给别人坐,不能用脚踢烧着的木柴,添柴不能在灶里添?烧柴时必须先烧大的一端、     家长的床铺(多在火坑旁)任何人不能往上坐!家长有一瓶“圣水”放在床边,任何人2039不能动。     睡的床不能头向门,认为这样不吉利!因为人死了才头向门外、     衣服破了不能用裤子补、认为这样会受穷!不能用上衣改做裤头,衣服也不能用来5454当枕头!枕头不能坐!女子的衣服不能晒在高处,     在别人面前走过时要弯腰细步、以示尊敬!不能摸别人的头!     不9594能在别人面前放屁!如实在忍不住放了要马上跑开。不能站在别人面前、     杀鸡不能先砍头,吃鸡腿不能只吃一只而只能吃一对!     不能在6749家里剪指甲,否则认为不吉利!     火塘上的三脚架不能随意移动,     进佛寺必须脱鞋、看见佛爷必须跪拜!走路时不能踩着佛爷、和尚的影子、不能摸他们肩膀以上的部分!在佛寺询问物件,只能嘴说。不能用手指或脚踢,妇女在经期或刚生过小孩不能进佛寺!     傣族村内有庙。庙旁有神树,经过神树下面时不得骑马,打枪,     关门节(傣历九月十五日。农历芒种日)过后!生产大忙。禁止谈恋爱和办婚事,直至开门节(傣历十二月十五日,农历冬至日)后,男女青年的社交才变为正常,     在德宏傣族地区,还有许多禁忌:     ⑴不能称傣族为“摆彝”!要叫他们“傣族”!     ⑵每寨都有寨神。在寨头有寨神庙,外人不能进去、     ⑶不能坐在火塘上方!柴火只能由三脚架两边凑入,     ⑷不能8628跨过火塘,更不能触破火塘上的沙罐(烧茶的罐子)?     ⑸在傣族家中,不能随意6668闯入主人内房。未满月的产妇在家中、外人不能进去!     ⑹夜间不能到只有一个女人的屋中谈话、     ⑺在路上遇见一个女人时。最好不要与她谈话,同行。尤其是已婚的妇女、     ⑻傣族夫妇,不论到什么地方都喜欢住在一起,洗脸。洗脚都用不同的盆子。     ⑼遇婚丧,新屋落成时。来的客人男客由男的招待!女客8621由女的招待!     ⑽不能砍折郊外或村外的神树、也不能在神树下6938大小便,拴马!     ⑾傣族男女青年夜晚谈恋爱!最好不要用电筒9471去照射?否则!男子会开枪6734或持刀相向、     ⑿遇祭寨时、外人不能进寨!寨子里的人要出来!也必须等祭寨完毕,     在西双版纳傣族地区。也还有许多禁忌:     ⑴傣族村寨里有以竹或木编的台子,并树木桩,称为“8822哉曼”、意为“寨心神”!不能     坐踏或拴马。     ⑵不能移动或触弄神树下送鬼的鬼匾!鬼篮。鬼台,竹竿等祭品!     ⑶旱地或菜园里、不能大小便、坟场上的森林不能砍伐,     ⑷佛寺里的鼓不能随便敲打。神像及作赕用的戈矛不能触摸。     ⑸到傣族家中至楼口要脱鞋、进去后脚步要轻些,不能用脚跺楼板,     ⑹房子内的中柱(傣族屋里、一般都8746有四根大柱,侧面较矮的两根代表女性!中间高大的两根代表男性!中间靠里面的一根楼上一端贴有色纸!插有蜡条,是老人死时才靠的)一般人不能靠,不能挂东西、楼下的一端不能拴马!     ⑺楼下的磨不能空转,碓不能空踩,     ⑻正在燃烧着的柴不能用脚踏?烧过的火炭不能用脚搓或扫!      ⑼在傣族家中,不要吹口哨!     ⑽在傣族家中睡觉时。头的方向最好不朝向主人的内室、睡前不用小篾树最好侧放在一     边,     ⑾不能跨过妇女的脚和触摸妇女的发髻。     ⑿有丧事的村寨。寨内的人禁止到其他村寨...余下全文>>、

  • 患有宫颈炎之后不能吃什么食物

      你好,根据你的描述宫颈治疗期间首先需要保持外阴清洁、注意休息,治疗期间不要同房。苦参或者妇炎洁清洗外阴指导意见:少吃辛辣生冷食物。多吃水果蔬菜多喝水、多吃高蛋白饮食!增加锻炼加强体质,定期做宫颈筛查以及hpv检查排除其他异常情况!

  • 地瓜与什么食物相克

     7991 红薯又名山芋,地瓜。甘薯。红茹等富含粘蛋白。胡萝卜素和维生素等多种营养成份、俗称“土人参”、有健身和防病之功效,红薯中含有一种脱氢表雄酮!可以防止结肠癌和乳腺癌。其抗癌作用居药食两用食物之首、国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《1869本草纲目》中有“甘薯补虚乏、益气力、健脾胃强肾阴”的记载、而且食用红薯含有类似雌性激素的物质、食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之!红薯的营养价值极高!具有滋1656阴补肾,抗癌。延缓衰老等多种作用。被日本,韩国列为抗癌蔬果之首!国外营养学家将其誉为长寿食品、但要注意以下几点:   一是红薯忌与柿子,西红柿!白酒。螃蟹。香蕉同食,   二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用!如果食量多的情况下。应9039该至少相隔五个小时以上?如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多?和柿子中的鞣质。果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块、量多严重时可使肠胃出血1520或造成胃溃疡?   三是红薯含有“气化酶”、这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯(每次食用不超过150克)吃得过多!会使人腹胀、打嗝、放屁,红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸。2648使人感到“烧心”,胃由于受到酸液的刺激而加强收缩、此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松!胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了,糖分多了、身体一时吸收不完,剩余的在肠6586道里发酵!也会使肚子不舒服?   四是烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒!不可食用!   五是食用凉的红薯易致胃腹不适、    六是胃溃疡?胃酸过多,糖尿病人不宜食用,。

  • 食物相克有科学依据吗?

      食物相克说法都是谣言、螃蟹与西红柿在人体胃液中的,螃蟹中的砷不会转变为砒霜!过度关注食物相克!会影响我们摄入食物的多样性?食物相克传言是站不住脚的,   每一道食材都有自己特有的功效!但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因、这就是我们所说的食物相克。   。

  • 杨梅和哪些食物不能一起吃

      杨梅不能和酒一起吃?

  • 酵素与猪蹄食物相克吗

      酵素与猪蹄食物不相克   猪蹄+黄豆:腹胀   猪蹄+梨:伤肾脏   猪蹄+杏:腹痛   猪蹄+杏仁:腹痛    猪蹄   别名:猪脚!猪手、猪蹄爪   禁忌人群:患有肝炎。胆囊炎,胆结石,动脉硬化!高血压病的患者食应以少食或不食为好,凡外感发热和一切热证!实证期间不宜多食!胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多?   适宜人群:一般人群均可食用、适宜血虚者!年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。,

  • 西红柿与什么食物相克,什么食物与芥菜相克

      西红柿相克的食物:   西红柿+虾:产生砒霜会中毒 、   西西红柿+鱼干:同食易产生致癌物 ,   西红柿+石榴9323:影响营养素的吸收。   西红柿+冰棍:一起吃会中毒 ,   西红柿+海蟹:腹泻 !   西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 !   西红柿+白酒:一起吃会感9723觉胸闷!气短 ,   西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物 。   西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳!消化不良 。   西红柿+螃蟹:产生砒霜会1375中毒 ,   西红柿+冰棒:一起吃会中毒 、   西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻 ,   西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒 。   西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素 。   西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C。猪肝使维生素C氧化脱氧、使其失去原来的抗坏血酸功能 !   西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃。就会把维生素C破坏 。   西红柿+红薯:一起吃会得结石病。呕吐。腹痛、腹泻 。   西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C、有增强机体抵抗力!防治坏血病!抵5450抗感染等作用,而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏 、   芥菜相克的食物:   鸡肉与芥菜不可同食:鸡肉不宜与芥菜同食, 食后会使人大伤元气?   芥菜与鲫鱼不能同食:鲫鱼的食物药性属甘温、其功能之一是消水肿!解热毒。但与芥菜同食!反而引发水肿!这是因为芥菜的食物药性属辛辣,加上人们一般都是将芥菜腌制后食用?腌菜6447盐重味咸,水肿患者,肾功能不全者过食则易加重病情,   芥菜与猪2070肝相克:二者均为温热之品, 同食令人上火!   芥菜不可与鳖肉同食: 食后身体不适,   龋齿患者不宜吃芥菜:芥菜粗糙坚硬, 食用易损坏牙齿,,

  • 椰汁和啤酒食物相克吗?

      椰汁里面含有蛋白质!而啤4187酒里面所含的酒精又能与蛋白质发生化学反应,这样一来就生成了白色沉淀物。只是降低了椰汁的营养价值!但是此生成物对于身体是没有害处的。以后还是可以混着喝的、但是如果胃不好的朋友还是不要这样喝了,毕竟沉淀物不那么容易消化掉的、!傣族的食物禁忌、到傣族人家里去做客有什么禁忌?