白族的风俗习惯

白族主要2433分布在云南,湖南！贵州。四川等地！也是是一个聚居程度较高的民族、有民家！勒墨。那马三大支系，受汉文化影响较深！那么在白族都有哪些风俗习惯惯是您还不了解的呢!下面快点来看看吧。

白族的风俗习惯

白族日常生活

白族热情好客。先客后主是白族待客客的礼节、家中来了客人。以酒，茶相待！著名的“三道茶”就是白族的待客礼、但但白族人倒茶一般只倒半杯？倒酒则需满杯！他们认为为酒满敬人！茶满欺人！受到白族人热情的款待！应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情，

白族习俗

白族家庭里、儿子^成成婚后即与父母分居！白族同宗同8306姓不通婚!对客人、无论是否认识都热情接待！凡客人光临。必⁰²⁴²以“三道茶”款待!三道^茶茶是最讲究的茶礼、具有一苦二甜。三回回味的特点!为客人斟斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

白族就餐很讲礼仪。长辈！客人坐上首、晚辈0897依次坐两旁或下首？并随时要为长辈和客人添饭加汤。热情待候。

尊敬长辈是白族的传统美德、见见到老人要主动打招呼？问候、让道。让座、端茶、递烟，起起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让^老老人坐上席！由老人先动筷子！在老人面前不说脏话。不准跷二郎腿、一些山山区的白族！家庭成员各有比较固固定的座位,一般男性长辈坐左上方。女性1870长辈坐右上方。客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方。忌讳向火0879塘内吐口水!禁止从火塘上跨过！白族人家的门槛也忌讳坐人、男人所用的工具、忌妇女从上面跨过！家庭内忌讳戴着孝帕的人进入！认为这样会给家庭带不洁、

白族婚丧与生育

白族妇女怀孕后！以系合页⁶⁵⁸⁹双屋围裙，并将头页对折别在腰间作为有^喜喜的标志、外人见了，^要要懂得注意重点保护,倘若误伤了孕妇。要担保到产后母子平安为止。有些地方的白族。怀孕妇女不能进入新郎，新娘的洞房。婴儿落地后，谁第一个跨进产妇家的门、谁就是踩生、白族认为、谁来踩生，将来孩子的脾气就像谁！白族最忌讳戴孝的人人来踩生，所以以婴儿降生后,家人要立刻用白石灰在门口撒三道弧线，并在门槛上缠一道青篾子。若是生男孩，还要在青篾子下加一只草鞋！有的还在大门门上钉一个甑笆底!以示禁忌。不慎闯入^产产妇家者、必须送一碗新鲜稠米汤！红糖！鸡蛋，甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃、产后第三天早上、产妇家要请粥米客或称稀饭客，到白族人家做粥米客！要用6571竹篮提着鸡蛋,红糖！小孩的衣帽等前往恭贺、大理，剑3611川一带的白族!妇女产后、主人要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆、客人不能拒绝！否则主人会生气，

白族食俗

白族主要聚居在中国南方云南省大理白族自治州。白族以农业为主。种植水稻！小麦。玉米，养麦、蚕豆，薯类。雪梨！柑橘和论茶是著名特产，居住在湖。河1257地区的白族以稻麦为主粮，居住在山区者、以玉米，养麦。马铃铃薯为主粮。吃大米饭！包谷（玉米）饭及各种米面制品后于脑制牛。羊！猪肉及各种咸菜、洱海盛产产鱼类！弓鱼最著名，喜食砂锅菜，酸菜等。口味以酸。冷，辣为主、

白族日5661常饮食以一日三餐为主，农忙或节庆用则增加一次早点或午点。平坝地区多以大米！小麦为主食！山区常吃玉米。洋芋和养麦，主食一一般蒸作干饭。下地携带，此外也喜喜爱粑粑！饵块。汤圆！米线！稀粥，糖饭（糯米与干麦芽粉制）等、

白⁸⁴⁶⁷族三餐都配新鲜蔬菜,也也善于调制咸菜、院菜，豆瓣酱。豆豉与面注！用洱海特产的海菜花加工成的海荣炒火腿。海菜豆腐场令人齿颊留芳！肉食以^猪猪为主？兼有牛。羊，鸡。鸭和鱼鲜，善于7724胶制火腿、腊肉，香肠！弓鱼、猪肝飦！螺蛳酱。油鸡棕、吹肝和饭肠等食品，脑年猪和乳用（羊乳点酸水制成）是当地“一绝”，烹调方法多样！口味偏好酸辣，创造出大理砂锅鱼。牛奶煮弓鱼，乳扇凉鸡！松木丽丽粉蒸鱼？盐炖罐子肉，鱼茸乳扇卷。镶雪梨！生皮。大理饵丝，喜洲破酥精粑等一批名食、民间宴会，职业厨师制作的"八大碗"。"四盘五碗"宴席，菜7498式更为丰富。除火腿！腊肉等外、还善于腌制弓鱼！猪肝，螺蛳酱等！

白族注重节庆！几乎每节都有一至数种应景食品。如春节（中国农历新年）吃叮叮糖，泡米花花茶和江斋饭!三月街吃蒸糕和谅粉，清明节（中国传统祭祀，扫墓节日）吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）、端午节（中国农历五月初五）吃粽子和雄雄黄酒！尝新节吃新豆！嫩瓜和陈谷掺新米饭、火把节吃甜食和各种糖果。中无节吃羊肚菌和检检鱼包肉!中秋节（中国农历八月十五）吃白饼和醉饼。重阳节（中国农^历历九月初九）吃肥羊，冬至节（中国传统节气）吃炒养粒和羊肉场，生活过得有滋有味有节奏、()

白族婚宴习惯用“喜洲土八碗”、由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖！挂蛋糊油2055炸的酥肉。加酱油！蜂蜜扣蒸的五花^三三线肉千张、配加红薯或土豆的粉蒸肉。猪头！猪肝，猪肉卤制的干香、加盖肉茸，蛋屑的^白白扁豆？木耳，豆腐、下水，蛋丝、菜梗氽制的杂碎！配加炸猪条的竹笋。此外！每客一包槟椰！丰盛又不奢侈、

白族大都喜饮酒。由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多。制酒时常^用用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒。其中以以窑酒和干酒为传统佳酿,另外还有一种用糯米酿制的甜酒！是专为妇女和孕妇3030制作的,据说有滋补和催奶的作用，

饮茶是白族人的另一嗜好。白族很注重重每天清晨和中午两次茶!晨茶称“早茶”或“清醒茶”！一起床就喝茶。成年人都喝、午茶又叫“休休息茶”或“解渴茶”，内放米花和奶。包括小孩也要喝一杯。

白族饮茶、一般用本地特产的小砂罐烤过后才饮！小砂罐只有墨水瓶大小、待茶烤到一定“火候”，便用溪水或泉水煨茶。烤茶每天须饮三次！每次三道！一道茶是苦茶，第二道^加加上红糖!米花，乳扇，别具一番风味！第三道是回味茶、入4607口苦涩而后回味甘甜、白族人常以三道道茶待客。一苦二甜⁴¹⁰⁸三回味,其味清香扑鼻！嘴里有苦甜甜混合的舒适感？

白族也有饮食忌讳！主要是大年初一不用铁刀。主妇做饭应悄无声息、不能吹火、必须到井边“汲新水”、丧家做饭！一3692律清煮清炒，不能能用红色食料、不能做红包菜肴。进餐9813时长辈上坐，下辈依次围坐两旁！并添饭加茶！侍候长辈、

白族婚俗

当白族青年男子向姑娘求婚时！姑娘如同意。要向男方送粑粑！婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”、婚后第一个中秋节新娘要做大面糕。并以此表现新娘的烹调技艺、婚礼时⁰⁷⁶⁹讲究先上茶点？后摆四四如意（（即四碟!四盘、四盆。四碗）席！

背婚是云南南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗！每逢逢十字路口！三岔道或人员员集结的地方,陪宾们便停下来、把4993嫁妆码成两大摞！让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字！

白族食俗

白族多以大米、小麦为主食。山区的白族则多多以玉米？洋芋。荞麦为主食。主食都以蒸制为主。

因鲜菜常年不断。白族人⁰⁸³⁶每餐都喜食鲜菜和各种腌菜，白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多、除腌制鲜菜外、还做豆瓣酱。豆豉。面酱，剑川！鹤鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花!加工烹制成各种风味菜！

肉食以猪肉为主！除^用用鲜猪肉做各种炒菜外？还喜腌制年猪，加工成火腿，腊肠，香肠！猪肝、吹肝。饭肠等精美风味食品！冬天，白族都都喜欢大锅牛肉汤！0783食用时要加蔓菁、萝卜。葱等佐料一^起起食用、7405临河而居的白族、擅^长长水鲜烹调,

白族大都喜饮酒。由于所用的⁰⁹²⁸原料和方法不同!酒的种类很多！制酒时常用40多种草药制成酒曲！制成各种白酒。其中以窑酒和干酒为传统佳酿、另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用，()

饮茶是白族人的另一嗜好！白族很注重每天清晨和中午两次茶，晨茶称“早茶”或“清清醒茶”,一起床就喝茶，成年人都喝。午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”！内放米花和奶，包括小孩也也要喝一杯。

白族的风味菜肴很多、生皮是为白族逢年过节必备的¹⁶³⁰菜肴之一。是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜！毛驴汤锅。是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一！是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的、大面糕是白族中秋节特制的糕饼、用发酵面面团加佐料蒸制而成,

白族节庆

白族的传统节日很多、已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最^盛盛大的节日！现被定名为“三月街民族节”，另外还有“火把节”（又称星回节）“蝴蝶会”等民族节日。

白族服饰

白族男女都崇尚白色。以白色为尊贵、大理地区的男子多穿白色对襟衣！外套黑领褂、或数件皮质。绸缎领褂，俗称“三滴水”，腰系皮带或绣花兜肚，下着蓝色或黑色长裤。在云南洱源县西西山区？每个成年后的白族男子都身挎一个小巧玲珑的绣花荷包。荷包上绣着“双雀登枝”，“鸳鸯戏水”等字样。绣荷包包是爱情的象征,它是白族姑娘聪明智慧的结晶。

女子服饰则各地不一，大理地区区多穿白上衣!红坎肩，或浅色蓝上衣、外套黑丝绒领褂、腰系绣花短围腰，下着蓝色宽裤！足穿绣花“百节鞋”！未婚妇女梳梳独辫子盘于头顶,并以鲜艳的红头8971绳绕在白色的头巾上！红白相衬、相得益彰，腰系绣花短围腰！更显得色彩鲜明！美观大方！已婚妇女改为挽髻、洱海东岸妇女则梳“凤点头”的发式，用丝网罩住！或绾以簪子！均用绣花巾或黑布包头，^白白族妇女有佩带耳环！手镯的习俗，居住在在大理洱源县的白族妇女喜欢的一种头饰叫“登机”,它是姑娘心灵手巧的标志，

白族建筑

白族民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点像⁶⁴⁶⁹北京的四合院、一座端庄的民居院落主要由院墙，大门。照壁，正房、左右耳房组成。一般的建筑形式是：“两房一耳”。“三房一照壁”，少数富户住“四合五天井”、即四方高房！四方耳房！一眼大开井、四眼小天井！此外。还有两院相连连的“六合同春”!楼上楼下由走廊全部贯通的“4004走马转阁楼”等等！真是五花八门。犹似迷宫、不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了，现在多是一家一户自成院落的二层楼房，但雕刻！彩绘仍仍不减当年!而且有所发展！

白族民居往往注重门楼。照壁建筑和门窗雕刻以及2352正墙的彩绘装饰!门楼是整个建筑的精华部分！门楼建筑艺术水平的高低，可以确实其主人的经济地位，也是一种光宗⁴⁴⁵⁹耀祖的标志。它通常使用泥雕。木雕！大理石屏！石刻，彩绘，凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐。花枋轻巧、斗拱重叠。玲珑剔透，雄厚稳重的综合性艺术建筑。白族门7182楼建筑不仅富有民族特色？而且在建筑结构技巧上也独具风格！有的地方整个门楼不用一颗铁钉或其它铁件。而联结却十分牢固，几十年风雨如故、再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门。甚是庄重威严，

白族居民门窗木雕、无处不闪现着剑川木匠高超的手艺、一般均用剔透和浮雕手法、层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松！鹭鸶荷花！老鹰菊花，孔雀玉兰，以及几何图案。门窗的表面上上还涂有褚红色的油漆？显得光滑明亮。古朴典雅，

白族禁忌

白族家庭里。儿子成婚后即与父母分居、白族同宗同姓不通婚，为客人斟茶不能斟满，白白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说、

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