蒙古族饮食禁忌

蒙古族又被人们称为是“蒙古人。草原骄子！马背7560上的民族”。在蒙古族也有饮食的禁忌！那么蒙古族人饮食不吃什么。饮食习俗又是怎样的呢，下面¹⁴¹⁹快来了解看看吧！

蒙古族饮食禁忌

蒙古族饮食不吃什么

1、蒙！藏同属游牧民族，佳宴有手抓羊肉和牛肉！同是也忌讳吃狗肉、狗是对蒙藏人民来来说是人的朋友，看家护院是狗的任务。

2、忌食自死动物的肉和驴肉！狗肉！白马肉等等、还得得因人而异!

蒙古族食俗

奶类食品

蒙古族把奶食习惯地称为白食（查干伊德）

以奶为原料制成的食品、蒙古语称"查干伊得"，意为圣洁！纯净的食品，即"白食"，分为饮用的：鲜奶，酸奶、奶酒、食用的：奶皮子！奶酪！奶酥！奶油，奶酪丹（奶豆腐）等、白食美味可口、营养特别丰富，²¹⁰⁴白食制做简单却有趣，在食用5505时一般都有"德吉"的礼俗，也就是把第一杯或碗食品首先认客人品尝的礼节、蒙古族除食用最常见的牛奶外。还食用羊奶，马奶！鹿奶和和骆驼奶、其中少少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成成奶制品,

蒙古族饮食茶类

蒙古族每天离不开茶。除饮红茶外。几乎都有饮奶茶茶的习惯！每天早^上上第一件事就煮奶茶、煮奶茶最好用新新打的净水？烧开后。冲入放有茶末的净壶或锅、慢火煮2-3 分钟、再将鲜奶和盐对入！烧开即可，蒙古族的奶茶有时还要加黄油！或奶皮子！或炒米等！其味芳香，咸爽可口、是含有多种营养成分的滋补饮料。有^人人甚至认为,三天不吃饭菜可以、但一天不²⁹⁰²饮奶茶不行！蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用用于煮奶茶。煮好的的奶茶风味各异!有的还能防病治病，

蒙古族饮食肉类食品

蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊德）、蒙古族的肉类主要是牛。绵羊肉、其次为山羊肉！少量的马肉！在狩猎季节也⁸⁹⁷⁵捕猎黄羊肉，羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴，煺毛整羊宴。烤羊、烤羊心。炒羊肚。羊脑烩菜等等70多种？最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉！以肉类为原料制成的食品、蒙古语称"乌兰伊得"、意为"红食"，红食有：整羊背子、手扒羊肉，羊肉串，涮羊肉等等、这些都是具有浓郁的游8183牧民族特点的名贵佳肴，同时也体现了蒙古族人人的热忱和豪放、整羊背子，蒙古语称"秀斯"或"乌查"，是鄂尔多斯蒙古族宴请尊贵客人时摆放的传统佳肴！

蒙古族饮食炒米类

在日常饮饮食中与红食！白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米，西部地区的蒙古族还有用炒米做"崩"的习俗、面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多、最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子，蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等，

蒙古族饮食酒类

马奶酒是牧民亲自酿制制的传统名贵饮料。

每逢盛夏，辽阔阔的草原上。到处都飘溢着5290马奶酒的清香,这时、便是人们饮用马奶酒的最佳时刻、邻里欢聚！节日喜庆！接待宾朋、餐桌上总少不了独具特色的马奶酒，饮过马奶酒的人！无不赞美它它的醇香可口,牧民们祖祖辈辈生活在草原、年年月月都离不开马奶酒，这样！马奶酒的礼俗，马奶酒的文化应运而生、传说。8776元朝皇帝忽必烈有次在皇宫宴会上,捧着盛在金碗中的马奶酒犒赏立下汗马功劳的文臣武将、有名武将过于兴奋，竟喝的酩酊大醉。有人气愤的指责这种失2621礼行为!忽必烈阻拦道：“慢哉！慢哉。马奶酒能帮助消化！让他安安稳稳地睡上一觉吧！”从此。马奶酒的身价大大提高、自古以来、牧民视马奶酒为极珍贵9461的饮料,每当客人临门！总要用它进行招待！马奶酒清凉适口！沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度、饮用马奶酒不伤脾胃！还有驱寒、活血、舒筋、补肾！健胃。养脾。强骨的功能！大部分蒙古族都都能饮酒!所饮用的的酒多是白酒和啤酒！有的地区也饮用^奶奶酒和马奶酒？每逢逢节日或客人朋友相聚！都^有有豪饮的习惯!马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏！典型食食品：蒙古族富有特色的食品很多？例如烤羊，炉烤^带带皮整羊、手把羊肉，大炸羊，烤羊腿，奶豆腐！蒙古包子。蒙古馅饼等，民间还有：稀奶油！奶皮子、煺毛整羊宴、熟烤羊，白菜羊肉卷。新苏饼，烘干大米饭等。