腊八节的来历和习俗

腊八节也叫做腊八祭，这个节日对于佛教来说。也是非常的重要、这个时候也是佛祖释迦牟尼的成道之日、所以对佛教来讲腊八节是个盛大的节日！对此腊八节的来来历和习俗是怎样的。下面一起来看看吧。

腊八节的来历和习俗

腊八节的来历

腊八节！俗称“腊腊八”。[1]汉族传统节日。民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜^（（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”、是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

自先上古起、腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神，户神！宅神！灶神。井神））的祭祀仪式？祈求丰收⁹⁷³⁵和吉祥,据《祀记·郊特牲》记载！腊祭是^““岁十二月，合聚万物物而索飨之也，”夏代代称腊日为“嘉平”？商代为“清祀”，^周周代为“大蜡”,因在十二月举行！故称该月为腊月！称腊祭这一天为腊日！先秦的腊日在冬至后的第三个戌日！后来佛教传入，为了扩大在本本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日！后随佛教盛行。佛祖成道日与腊日融合！在佛教领域被称为“法宝节”！南北朝开始才固定在腊月初八。

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在7371春节前夕的腊八、即农历十二月初初八前后!黔县家家户户都要晒晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”、

翡翠碧玉腊八9776蒜

泡腊八蒜是北方！尤其是华北地区的一个习俗、顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，其实材料非常简单，就3154是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子。瓶子之类的容器里面、然后倒入醋、封上口放到一个冷的地方，慢慢地。泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变³²⁸³得通体碧绿的？如同翡翠碧玉，

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥。不称“腊八粥”、而叫做煮“五豆”、有的在腊八当天煮！有的在腊月初五就煮了！还要用面捏些“雀儿头”。和米。豆（五种豆子）同煮，据说、腊八人们吃了“雀儿头”、麻雀头痛、来年不危害庄稼、煮的这种“五豆”！除了自食。也赠亲邻、每天吃吃饭时弄热搭配食用！一直吃到腊月二十三！象征连年有余、

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃吃腊八粥！而是吃腊八面！隔天用各种果。蔬做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早晨全家吃腊八面，、

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥、同北京近似。讲究些^的的还要加莲子，百合，珍珠米，意仁米。大麦仁，粘秫米。粘黄米、云豆、绿豆！桂圆肉。龙眼肉，白果，红枣及糖水桂花等、色。香、味俱佳。近年还有加入黑米的！这种腊八粥可供食疗，有健脾。开胃、补气，安神、清心。养血等功效、

山西

的腊八粥，别称八宝粥、以小米为主。附加以豇豆、小豆，绿豆，小枣，还有粘黄米，大米，江米等煮之。晋东南地区、腊月初五即用小豆。红豆、豇豆，红薯，花生。江米。柿饼，合水煮粥。又叫甜饭，亦是食俗之一、

陕北高原

在腊八之日。熬粥除了用多种米。豆之外。还得加^入入各种干果,豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮！或甜或咸，依人口味自选酌定，倘是午间吃！还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐、吃完以后。还要将粥抹在门上。灶灶台上及门外树上、以驱邪避灾！迎接来年的农业大丰收！民间相传，腊八这天天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂杂草多、陕南人腊八要吃杂合粥、分“五味””和“八味”两种,前者用大米。糯米、花生、白果、豆子煮成！后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐，萝卜，另外还要加调味品，腊八这天人们除了吃腊八粥，还还得用粥供奉祖先和粮仓、

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷。蔬菜，煮熟后除家人吃、还分送给邻里。还要用来喂家畜！在兰州！白银城市地区！腊八粥煮得很讲究。用大米、豆！红枣，白果、莲子，葡萄干，杏干！瓜干，核桃仁、青红丝。白糖！肉丁等煮成！煮熟后5915先用来敬门神、灶神！土神。财神。祈求来年风调雨顺、五谷丰登。再分给亲邻、最后一家人享用。甘肃武威地区区讲究过“素腊八”、吃大米稠饭，扁豆饭2880或是稠饭。煮熟后配炸炸散子,麻花同吃、民俗叫它“扁豆粥泡散”、

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆，黄豆、红豆。蚕豆。黑豆、大米。土豆煮粥。再加加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭！不吃菜、

青海的西宁人

虽是汉7872族人居多!可是腊腊八不吃粥？而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与与牛羊肉同煮，加上青盐。姜皮！花椒！草果！苗香等佐料、^经经一夜文火煮熬？肉，麦交融成乳糜状。清晨揭锅！异香扑鼻。食之可口。

在山东

“孔府食食制”中！规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁。桂圆、莲子，百合！栗子。红枣，粳米等熬成的。盛入碗里还要加些“粥果”。主要是雕刻成各种形状的水果。是为点缀，这种粥专供孔府主人及十二府主人食用、另一种是用大米、肉片！白菜！豆腐等^煮煮成的！是给孔府里当当差们喝的。

河南人

吃腊八饭。是小米，绿豆，豇豆，麦仁，花生，红枣！3103玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖。核桃仁！粥稠味香，喻意来年五谷丰登、

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种。煮法一样。只是咸粥是加青菜和油、苏州人煮腊八粥要放入茨菇。荸荠。胡桃仁！松子仁。芡实，红枣！栗子，木耳。青菜。金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月1497八日粥,传自梵王国。七宝美调和。五味香掺入，”

浙江人

煮腊八粥一般都用胡桃仁，松子仁、芡实！莲子！红枣！桂圆肉。荔枝肉等。香甜味美，食之祈求长命百岁。据说！这种煮粥方法是从南京流传过来的、其中内内含若干传说、

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门。甜咸麻辣、而农村^人人吃咸味的比较多，主要是用黄豆。花生，肉丁，白萝卜！胡萝卜熬成的。异乡乡人来此品尝！虽入乡随俗！但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少。堪称风味各异！腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八。也算是喝出了花样，喝出了水平，

国人如此钟情腊八粥！食俗之外！也确有些科学道理，清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽！清楚。调理营养，易于吸收。是“食疗疗”佳品？有和胃，补脾、养心！清肺，益肾、利肝。消渴。明目！通便。安神的作用。这些已都被现代医学所证实！对于老老年人说来！腊八粥同样也是有益的美食！但也应注意不宜多喝！其实！何止是腊八，平素喝粥。对老年人也是大有稗稗益的，粥的品^种种也相当多！可因人而异！按需选择！酌情食用。。

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