二十四节气养生大全--秋分

　　　“斗指己为秋分,南北两半球昼夜均分、又适当秋之半，故名也！”

　　太阳黄经为180度、阳历时间为每年的九月二十二²⁷⁶²至二十四日，按旧历说！秋分分刚好是秋季九十天的中分点,正如春分分一样。阳光几乎直射赤道！昼夜时间的长短再次相等！可以说秋分是一个相当特殊的日子。从这一天起、阳阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移。北半球球开始昼短夜长!《春秋繁录》中记载：“秋分者。阴阳相半也，故昼夜²⁴⁹¹均而寒暑平、”在天文学上。则把秋分作为夏季的结束和秋季的开始、确切地说！北半球的秋天是从秋分开始的、这时。我国大部分地区已经进入凉爽的秋季。南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次4622次的降水？气温也一次次地下降、正如人们常所说的那样、到了“一场秋雨一场寒”的时候、但秋分之后的日降水水量不会很大！此时、南。北方的田间耕作各有不同，在我国的华北地区有农谚说：“白露早，寒露迟。秋分种麦正当时，”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间，而“秋分天天气白云来，处处好歌^好好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间，此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语！如“秋分只怕雷电闪、多来米价贵如何”，

　　　　因为秋分节气已经真正进入到秋季！作为昼9731夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”⁹⁰³³的原则。按照《素问·至真要大大论》所说：“谨察阴阳之所在!以平为期”、阴阳所在不可出现偏颇！　　精神调养最主要的是培养^乐乐观情绪，保持神志安宁，避肃杀之气，收敛神气！适应秋天平容之气、体质调养可选择我国古代民间九九重阳（（阴历重阳节）登高观景之习俗！登高远眺。可使人心旷神怡！所有的忧郁！1785惆怅等不良情绪顿然消散！这是养生中的养收之一法！也是调节精神的一一方良剂!

　　　　在饮食调养上！中医也是从阴阳平衡方面作为出发点。将2611饮食分为宜与忌,^有有利于阴平阳秘则为宜。反之为忌！不同的人有其不同的宜忌！如对于那些阴气不足！而阳气有余的老年人！则应忌食大热峻补之品，对发育¹⁹⁹⁸中的儿童、如无特殊原因也不宜过分进补、对痰湿质人应忌食油腻、木火质人应应忌食辛辣、对患有皮肤病。哮喘的人应忌食虾，蟹等海产品，^对对胃寒的人应忌食生冷食物等!不论是哪种人，其^实实质都应防止实者更实!虚者更虚而导致阴阳失调、饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”、“寒者热之。热者寒之”的原则、做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳。和于术数！饮食有节”！在食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的、5251在食与药的一体营养观中？强调同属天然产物的中药和食物。某些性质！特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能⁶³⁸⁷本来就是相通的、有着水水乳交融、密不^可可分的关系，从本草、方剂典籍中不难发现食药0329同用的例证。古代医者3517把乌鸡,羊肉。驴皮。葱。姜，枣等等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用！而在大量的食谱和菜肴中，又不难发现有很多药材配伍其中如。枸杞，淮山，黄芪。茯苓。丁香、豆蔻！桂皮之类、当药食调配得当时。可提高食品保健强身和防止疾病的功效、

　　　　数千年来的饮食文化历史表明！中华民族的饮食习惯是在素食的基础上、力求荤素搭配，全面膳食！所谓全面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化！讲究荤素食，主副食。正餐和零食，饮和食之间的合理搭配。0875主张食而不偏,量不可过，对于一味追求3902山珍海味！鸡鸭鱼肉、美酒名茶。大吃大喝及过分孤苦清素的做法都都是不可取的、李时珍曾讲：“饮食者！人之命脉也”！这是告诉我们要想延年益寿，就应该了解食物的性能和饮食的作用。

　　　　古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类。即寒凉类，平性类！温热类。其中以常见的三百多中食物统计数字看。平平性食物居多!温热性次之，寒凉性更次之、

　　　　就其作用而言！寒凉性食物多有滋阴！清热、泻火，凉血，解毒作用、这类食物包括有西瓜！甜瓜。香蕉！甘蔗。芒果、枇杷！苹果、梨，柿子！荸荠！菱角、桑葚。番茄、黄瓜、苦瓜！冬瓜，白萝卜，丝瓜，莲藕！茭白，竹笋，慈姑。厥菜，马齿苋，芹菜！淡豆豉！海藻！海带、螃蟹等等，

　　　　温热性食物多有温经、助阳，活血。通络。散寒等作用。其中辣椒！花椒，芥子，鳟鱼等为热性性食物!樱桃、荔枝。龙眼！杏。石榴。栗子、大枣。胡桃仁。大蒜，南瓜、生葱！姜。韭菜！小茴香、鳝鱼。鲢鱼！淡菜、虾、海参！鸡肉，羊肉！鹿肉。火腿，鹅蛋等为温性性食物、

　　　　平性食物有李子！无花果！葡萄！白果！百合、莲子、花生。榛子、黑芝麻，黑白木耳！黄花菜。洋葱。土豆、黑！赤。黄豆、扁豆。豇豆！圆白菜！芋头，胡萝卜！白菜！香椿，青蒿，大头菜，海蜇！黄鱼，鲤鱼！猪肉。猪蹄。牛肉！甲鱼！鹅肉，鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋！鸽蛋，蜂蜜，牛奶等等、

　　　　我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配。做到因时！因地，因人、因病之不同的辨证用膳、这也是避免机体早衰，7576保证机体正气旺盛的重要条件之一,历代医家和养生家之所以重视养护正气。是将其视为机体强壮的根本所在。

　　　　在二十四节气养生篇的最后一篇、为朋友们选择了《寿亲养老新书》中关于如何保养正气的精辟之言作为结束语、书中讲到：“一者少言语。养内气，二者戒色欲！养精气。三者薄滋味。养血气、四者咽津液！养脏气。五者莫嗔怒、养肝气，六者美饮食、养胃气、七者少思虑。养心气3559……”，由此可见！此乃延年益寿之根本大法！

　　　　秋分节气食谱：

　　　　油酱毛蟹：

　　　　[配料] 河蟹500克（海蟹亦可）。姜，葱。醋。酱油。白糖！干面粉、味精！黄酒。淀粉！食油各适量！　　[做法] 将蟹清洗干净！斩去尖爪！蟹肚朝上齐正中斩成两半。挖去蟹鳃。蟹肚5516被斩剖处摸上干面粉!将锅烧热。放油滑锅烧至⁵³⁷⁹五成熟、将蟹（摸面粉的一面朝下）入锅煎炸！待蟹呈黄色后、翻身再炸，使蟹四面受热均匀、至蟹壳发红时。加入葱姜末！黄酒，醋！酱油！白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后。收浓汤汁、入味精、再用水淀粉勾芡。淋上少量明油出锅即可、

　　　　[功效] 益阴补髓！清热散瘀，

　　　　海米炝^竹竹笋：

　　　　[配料] 竹笋400克。海米25克！料酒，盐、味精、高汤。植物油各适量。　　[做法] 竹笋洗净、用刀背拍松！^切切成4厘米长段、再切成一字条！放入沸水锅中焯焯去涩味！捞出过凉水、将油入4829锅烧至四成热。投入竹笋笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅、再2942将炒锅放油。烧至五成热。下海米烹入料酒！高汤少许，加味精！将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可、　　[功效] 清热消痰，祛风托毒，

　　　　甘蔗粥：

　　　　[配料] 甘蔗汁800毫升、高粱米200克！　　[做法] 甘蔗洗静榨汁、高粱米淘洗干净！将甘蔗汁与高粱米通入锅中。再加入适量的清水！煮成薄粥即可，　　[功效] 补脾消食、清热生津

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